579 清蒸臭豆腐

579清蒸臭豆腐

︱材料︱

臭豆腐2塊

豬肉泥150克

毛豆80克

蒜15克

蔥15克

紅辣椒少許

高湯80毫升

︱調味料︱

醬油2小匙

鹽1/2小匙

細砂糖1/4小匙

胡椒粉1大匙

香油1大匙

︱做法︱

1.臭豆腐洗凈；蒜洗凈切末；蔥洗凈切花；紅辣椒洗凈切末，備用。

2.熱鍋，倒入適量色拉油，放入豬肉泥炒至肉色變白，再放入蒜末、洗凈的毛豆略拌炒。

3.再加入高湯、所有調味料，拌炒1分鐘后淋至臭豆腐上。

4.將臭豆腐放入鍋中蒸約10分鐘，取出撒上蔥花、紅辣椒末即可。