NO5 拜師學藝
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NO5拜師學藝
“傳說中的廚具？”方世玉和關真真一臉的驚訝，雖然不知道具體指的是什麼，但凡是粘上傳說的字眼，一定大有來頭。
方世玉繼續問道。
“關叔，這把龍頭刀和傳說中的廚具有什麼關係么？”
關老默不出聲，忽地一拋龍頭刀，龍頭刀只在空中翻轉幾下，穩穩的落在了關老的手上，關老趁勢反方向抓起龍頭刀，很輕鬆的耍了一片刀花。
但見，龍頭刀刀身上不知道何時冒起了絲絲白氣，隨着關老繼續刀花不止，隱約中從刀身上浮現出一條張牙舞爪的金龍。
一時間，方世玉和關真真都看呆了。
金龍翻轉不止，恰是就要活過一般，隨着關老手中刀花的越猛越烈，龍頭刀刀身白氣絲絲冒起，霧裏看花，那金龍又鮮活了不少。一會張牙舞爪，一會欲要騰空而起，恰似要飛上九重雲端。細看其間，非常的讓人震撼。
繼續了一分多鐘，刀身的絲絲白氣漸漸的消褪，而浮現在刀身上的金龍也慢慢的漸行漸遠，及至最後完全的消失。
“果然。”關老皺了皺眉頭。“這把真的是傳說中金龍寶刀！”
關真真被老爹一連串的莫名舉動，搞得滿頭霧水。
“這的確是龍頭刀，名副其實的傳說中廚具中一件，小子！”
關老的眼神突然銳利了起來。
“這把龍頭刀，你從何而來？”
方世玉見怎麼說也是難圓謊的，就把自己摸到龍頭刀的事情跟關老細說了一邊。但穿越的事情本身就是捕風捉影，自己說了，也沒幾個人相信，於是就把穿越的那段省去了。
“原來如此，你小子真是幾輩子的修來的好福氣啊！這龍頭刀刀身上面鑲着萬年寒冰，不管上面樣的條件下也不會消融，而且，你知道這把刀是用上面材料做的嗎？”
關真真一個腦磕甩了過去。
“真實的，賣什麼關子嘛！”
“我這女兒啊！”關老頓了頓語氣。
“這把龍頭刀乃是傳說中八大廚具中的一件，其他的廚具的名字我不是很清楚，但我早年去上海參加實習的時候，就聽了一個百歲的老頭說起過。
傳說秦始皇當年叫人利用天外隕石打造的廚具，一共有八件，各有不同的功能，分別封印在華夏的不同地方，傳說聚集在一起後會爆發出強大的力量，用八件廚具共同料理的食物，人吃后可以長生不老。”
關真真叫道。
“真的假的，長生不老？”
關老狠狠的瞪了她一眼。
“當然是假的，這世界上哪有長生不老的葯，要是這樣，秦始皇就不會死翹翹了。”
“那後來呢，那傳說中的廚具是什麼樣子的？”方世玉問道。
關老摸了摸自己半禿秀逗腦袋。
“我也不知道，我一開始還以為那老頭子喝多了，才胡亂說的。但是今日得見這把龍頭刀，我有些眉目了，這傳說果然是真的。”
方世玉還是不明白，這龍頭刀既然是傳說中的神物，那乾隆不因該不知道才對，等等，是那些御膳廚因該看的出來的才對。可就這樣隨隨便便的放在廚房裏面，不是太隨意了嗎。
“小子，不管怎麼樣，這把刀不要輕易示人。龍頭刀由於萬年寒冰封印在裏面，有寒氣護體的效果，而且這刀是用天外隕石打造的，永遠不會生鏽，也不會虧損。寒冰切菜，特別製造海鮮料理的時候，寒冰的作用更加明顯，切出來的生魚片，薄而爽口，韌而不斷。這樣的好刀，洪門幫的人看到了一定找上門來的。”關老語氣鄭然的告誡道。
“老爸，既然這麼好的一把菜刀，我們一定可以重振我們‘霸王面’的雄風！”關真真興奮的道。
關老點了點頭，目光看向眼前的方世玉。
方世玉別他的目光盯的渾身不自在。
“小子，要不要跟我學廚藝！”
方世玉愣了愣，隨即道。
“什麼廚藝？”
關真真拍了拍他的肩膀。
“當然是學粵菜啊，你可真夠走運的，別人花了大把銀子都請不到我老爹呢。”
方世玉想了想，自己畢竟不是這個時代的人，打打殺殺的世界已經隨風飄逝，常言道，技多一處不嫌多。既然自己已經不能回到清朝去了，那就乾脆學的一身廚藝，也不是什麼難事。而且滴水之恩，當湧泉相報，關老既然都肯收留自己，自己做他徒弟也是很划算。
“那好，我跟你學！師父在上，請受徒兒一拜。”說罷，方世玉二膝下地，端端正正的磕了幾個小頭。
關老受寵若驚，忙下床扶起方世玉。
“好孩子！我這條老命也是你救的，從現在起，咱們就是一家人。還客氣什麼。”
關真真在旁賀喜道。
“從今以後我就是你的師姐了，好師弟，嘿嘿。”
方世玉看這笑容似乎似曾相識，頓時間，自己忽地想了起來，這和雷婷婷不是一樣的嘛，阿尼陀佛，老天爺，這女的是非常的小巧可愛，但願她不是雷老大的範本啊。
“我這把老骨頭是時候該活動活動了。明天我就出院！”關老高興的道。
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旭日東升，又是一天的起始。
美食街。
霸王麵店面後院裏面。
“握刀得姿勢還是不對，這盤薑片不合格！繼續切三百個！”關老皺起了眉頭。
方世玉一聽，暗暗叫苦，這已經是第三個三百了，自己的手都握出泡來了。
“冰凍三尺非一日之寒，學廚藝也是一樣的道理。我再來示範一次。”說著，關老握起菜刀。
方世玉乖乖的退到一邊，仔細看着師傅如何出招。
關老拿起磕在砧板上的菜刀，試了試利度，隨即拿起一個生薑。
“料理的最高境界就是色香味俱全，而這一切的基礎除了挑菜、洗菜之外，就是刀工。刀工講究切、拍、划、剁，四個項目。”話語間，關老三下五除二就把生薑多餘的部分，去除完畢。擺在砧板上的是一塊四四方方的生薑。
“我用了幾秒？”關老回頭問了一句。
方世玉一直在看着他的手勢，一時間也沒注意，但估摸不會超過兩秒。
關老微微嘆了口氣，抱怨自己的年紀老了，喚作十多年前，自己一秒就可以把切成四方生薑。
“接下來——”關老把生薑用左手掩住，右手平着拿刀。
方世玉屏息凝神，認真地注視着關老的下一步。
霎時，菜刀忽地一動，但見一個白影一閃，一塊生薑片紋絲的切了下來。
方世玉看的下巴都掉下來，因為自始至終，關老都沒用眼睛看生薑。
“生薑片，一毫米為合格。”關老輕輕拿起薑片，非常的薄，有一種吹彈擊破的感覺。
方世玉忍不住的問道。
“關叔，你是怎麼做到了？”
關老語重心長的道。
“除了熟能生巧之外，最重要的還是用心。用心去體會到你和菜刀的觸碰，讓你自己和菜刀合為一體。這樣，不是菜刀在操控你的手，而是你的心在指使着菜刀。”
方世玉有所領悟的點了點頭。
“這和武學上天人合一也是一樣對嗎？”
關老點了點頭。
“是同一個道理，因為你身懷武林絕技，這快刀切菜只是時間問題而已。”
方世玉還是有些不太明白，功夫講究的是勤學苦練，這和優秀的廚師亦要熟能生巧有很大的相同之處，但自己能用武學上的東西來切菜？用武當的無量劍法來切生薑？
想到這裏，自己連連搖頭。
關老看了方世玉一眼，笑道。
“其實我是不是很明白，這些都是我的師傅告訴我的。優秀的廚師最高的境界就是能用心去感受料理。因為你有功夫底子，我覺得學廚藝應該很快的才對。”
方世玉突然有底了。
“那我用功夫來切菜怎麼樣？呵呵呵，這主意不錯，我來試試——”
關老一句話打斷了他。
“世界上沒有什麼事情一朝一夕就可以煉成的，不要投機取巧，腳踏實地才可以學到真功夫。今天還是老樣子，生薑片三百，磨生鏽刀五十，刨蘿蔔一百。日落完成，否則，你就等着真真給做宵夜吧——不過，她的手藝···嘿嘿，你懂的哦！”
門外一個怒喊聲傳來。
“姓關的！再不還錢，就把你的店面給拆了！”
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