第46章 菜刀

第46章 菜刀

丁川目前是沒有考慮過跳槽的事情,不過這家飯館也註定幹不了太長時間,畢竟人出來工作就是為了賺錢,每月五千的工資,看似還算是不錯,但對於日益成長的廚師來說,肯定不是最終歸宿。

更何況自己現在還有了系統加持,做飯是越來越好吃,雖然開飯館自己沒那個本錢,但積累資本也不能光靠這五千塊的工資,這太少了。

至於這家五星級酒店,丁川是非常想去的,但也不能啥都不了解,就一頭栽進去,那也太草率了。

告別三人去上班,當來到飯館後門院子裏的時候,就見到卓萬獨自一人坐在後門台階上。

丁川有些好奇,“咋坐這了?裏面待着多涼快。”

卓萬抬頭道:“等你呢,我和裏面那些人聊不到一塊,而且今天還要出去幹活,索性就不進去了。”

丁川也知道卓萬從監獄出來,別人肯定還是怕他,即使昨天卓萬表現出了自己的本事,但僅靠一天時間也無法改變他們的觀念,這事得慢慢來,“行吧,那你坐着,我進去看看。”

后廚內,大師傅和二師傅已經到了,其它人也都在忙活手裏的事情,說是忙活,其實也都是在做樣子,不說現在沒有客人,即使有客人,他們這些馬上要跟自己出去的人,也忙不起來,不然收不住手。

至於大師傅和二師傅倒是不出去,已經真的開始忙活起來了,丁川走到大師傅身邊,問道:“大師傅,關於家宴的事,我們今天該怎麼去,食材從哪裏運?”

大師傅立馬回應,“等會老闆會帶你們去,食材也都運過去了,到時候你準備準備直接做菜就行,也不知道能不能把午飯做出來。”

丁川看了看時間,“這個點過去,就剩兩個小時開飯,時間上肯定來不及。兩個小時,自己的廚位都不一定能打理好,再說,大師傅您是知道的,就光是腌制肉類的工作,這麼點的時間肯定都不夠,更別說做其他的了。”

大師傅經常做菜,當然知道做宴席的準備時間會很長,但他也不知道老闆簽的合同是幾餐飯,包不包含今天的中午飯,萬一人家中午就要吃,自己沒準備,多少會耽誤一些時間。

即使是不包含今天的午飯,也不代表不會遇到特殊情況。

大師傅原來就遇到過一次,明明是過去做晚飯,結果自己帶着人早上到了后,他們卻要求臨時加個午飯。

這麼短的時間內,就算能把午飯做出來,也做不出好味道,但無論怎麼跟他說,他們還是要求臨時加餐。

做餐飲行業,其實就是做服務業,廚藝好歸廚藝好,但更重要的是服務好顧客,既然人家態度堅決,那也就只能照做才行。

但是因為準備工作沒做好,做出來的菜口味自然不盡人意,就這,還被人說成廚藝差,真是沒辦法。

不過今天去的地方是大公司,應該不會出現這種胡攪蠻纏的事情發生,所以大師傅也不再叮囑,“到那后,記得靈活應變,有事情多商量,一定不要和那裏的人起衝突。”

這丁川肯定知道,“放心吧,我明白的。”

此時老闆也踏進后廚,看了看時間,距離上班還有將近一個小時的時間,所以也不慌不忙,“小丁,收拾一下吧,把廚具什麼的都帶好,可別大老遠跑過去,沒稱手的傢伙,那就太耽誤事了。”

丁川自然一口答應下來。

對於一個廚師來說,廚具自然是重中之重的東西,畢竟那是吃飯的傢伙,不可能不帶好。

就拿一把菜刀來說,丁川就沒用廚房自帶的,而是用自己從家帶來的一把。

飯館裏的菜刀品相都很一般,大多都是幾十塊錢一把的碳鋼菜刀。

對於平常家庭來說,幾十塊錢的菜刀足夠用了。但對於廚師來說,天天要打磨,天天要用,幾十塊錢的就有點不夠用了。

雖然丁川從自己家帶來的菜刀也就是幾百塊錢的重熔合金鋼菜刀,但這個等級卻比幾十塊的耐用多了。

說句淺顯的話,碳鋼菜刀你要是用的勤,一年半載就自然用壞了,但重熔鋼的,用個十年八年都不成問題。

至於陶瓷刀,這種物美價廉且鋒利的菜刀一度很暢銷,但在後廚界裏,是絕對看不到它的身影,因為陶瓷刀沒法磨,它太硬了,磨刀石根本磨不動。

收拾好廚具,點起人員,看着時間也差不多了,於是丁川讓郭志先拿人帶到後院,自己則去找老闆。

結果剛出后廚門,老闆就迎面走來,樣子還頗急切,當看到丁川時,連忙喊道:“快,小丁,收拾東西咱們走,這次搞不好還要準備一個臨時午餐,時間有些不夠,不能耽誤了。

其實老闆簽的合同是從今天晚餐開始,到第三天的晚餐結束,其中三個晚餐,兩個午餐,兩個早餐,一共七個餐,所以前面也不急。

但他剛接到一個電話,是對面一個經理打來的,說可能要準備一個臨時午餐,所以讓自己趕緊過去。

老闆對這個經理的印象,也就是吃過一頓飯的關係,而且整個飯桌上,他的臉色極其不好。

本來老闆是想着給經理送幾條煙酒拜會一下。但人家不收。

這時老闆才意識到可能是禮物沒送到位。

但在貴重的東西自己也沒法送,因為這次負責家宴的是他們一個副總,自己能搭上這個公司,都是他出力,所以他拿到的好處較多。

如果現在自己在花重金去給這個經理好處,那自己這趟生意根本賺不到錢。

做生意是很講究平等的,不能,我都放着我飯館裏的生意不做,也來接你的單子裏,結果我還一分錢沒賺到。

這我不就太虧了。

丁川沒想到大師傅的話居然成真了,也有些佩服大師傅的閱歷,於是立刻說道:“我們這都收拾好了,隨時可以走。”

門口有兩輛車,一輛是老闆的車,一輛是11座金杯車。這次隊伍加自己一共九個人,麵包車足以坐下,所以丁川就徑直往麵包車走去,可還沒等丁川上車,老闆就主動說道:“小丁,你上我的車,我還有些事要跟你說。”

上一章書籍頁下一章

平平無奇小廚神

···
加入書架
上一章
首頁 都市青春 平平無奇小廚神
上一章下一章

第46章 菜刀

%