第一章 子承母業

“太陽真是打西邊出了！楊西施的呆兒子竟然開了個賣肉鋪！”

“做娘的賣完肉，等賣不動了，做兒子的又接上。嘿嘿，這就叫子承母業。”

“你們就是少見多怪！誰說娘賣肉了，兒子就不能跟着賣？！”

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在茶館裏議論熱鬧的時候，楊炯正忙得不可開交。看熱鬧的，買肉的，指指點點的，把一個小肉鋪堵了個水泄不通。沒辦法，對一群底層百姓來講，這樣的狗血故事可不是天天有，非常有圍觀的價值。

故事狗血在哪裏？因為涉及了楊西施。

楊西施，十幾年前是這衡州府城後街一塊的青樓頭牌，巔峰的時候，睡一次可是得要一兩銀子。按照購買力來講，撇開一次大腿，夠吃半年了。可是在一次遇人不淑的從良衝動下，懷上了楊炯，可肇事的趕考書生卻一去不回，一時間這個狗血故事在府城廣為傳播。嫖客可是不會認一個生過娃的頭牌，自此楊西施變成了個倚門暗娼，顧客的主力從書生富商變為販夫走卒，價位自然也跟着直線下跌。好在之前有些積蓄，加上容貌姿色的確不凡，生意一直不錯，好歹把楊炯拉扯大了。只是兒子不太爭氣，長得高大筆挺，相貌也隨娘，英俊得有點俊俏，但就是不愛說話，是個悶葫蘆，也不會讀書，平時就愛抱着個石鎖舉來舉去。石鎖有一百多斤，楊炯舉起來根本不廢什麼勁，興緻高的時候，還會掄起了轉圈圈，像街頭賣藝一般，引發里三層外三層的圍觀。

不過也好，仗着天生神力，這幾年倒是沒有再出現睡了西施敢不給錢的。

在一群便宜爹便宜媽的圍觀下，楊炯倒是沉得住氣，分肉、過稱、算錢，熟練得像個老屠夫。尤其是分肉的動作，基本就是一刀下去，分量偏差也就幾錢左右，惹得圍觀人群嘖嘖稱奇，不時飄過“天生屠夫”“家傳賣肉”的評價。其實，在開店之前，楊炯就跟着個老屠夫拜過師，還跟下打了個把月下手，得到“你天生是個屠夫”的評語后才正式開店的，算得上科班出身。至於那些個嘲諷笑話，兩世為人的楊炯，自然有顆大心臟。嘴長在別人身上，讓別人說去，計較也是沒用的。

有熱點就是不一樣，開張的兩頭豬，不到一個時辰就賣完了，剩下一堆沒人要的豬下水。眾目睽睽之下，自然不會有人願意出來掉這個價，雖然都知道既好吃又實惠，但有時候面子又比實惠重要。楊炯朝大夥拱了拱手，大聲吆喝，“各位街坊鄉親捧場照顧，楊炯這裏道聲謝！今天我就先關門打樣了！還請以後多多照顧擔待些！”

圍觀群眾三三兩兩散去。楊炯悶頭收拾，把豬下水拿到後院。這是個蠻不錯的院子。四個院的佈局，前面是鋪面，後面正房，兩邊是廂房和灶房，院子裏還有一口深井。對這樣的一個工作和生活場所，楊炯非常滿意，嗯，以後也算是有房一族了，而且還不是房奴，不用天天想着月供怎麼還！前些日子楊炯拿着楊西施贊助的二十兩銀子，四處尋找合適的店面，本來一無所獲，要麼太貴，要麼位置不好。這個時候，楊西施竟然給他指了地兒，一個準備轉賣的棺材店面。估計是西施的某個恩客指點。

棺材店面是前街盧員外的產業，本來經營得挺好，但不知怎麼回事，今年初以來，竟然有兩個人死了，一個是掌柜喝酒掉溝里摔死了，一個是做棺材的夥計在幹活時被自己人失手劈死了。一個賣棺材的店子，連續出了這麼蹊蹺的事，總是不太吉利。於是盧員外也準備着出手店面，見是楊西施的兒子，雖然納悶，畢竟楊西施的呆兒子名聲在外，到買賣終歸只認銀子，便出價二十兩賣給了楊炯。只是在畫押簽字時，對楊炯的簽字有些驚詫。

楊獃子的字倒是不呆嘛！盧員外心裏還嘀咕了一下。

一邊想着最近開店遇到的一些事情，一邊倒騰着手裏的活，楊炯倒是很快收拾利索了。把豬頭放到滷水鍋里文火鹵着，大腸、小腸放在灶房裏用煙熏，剩下的豬肚和豬肝準備等會拿到西施那裏。

當個屠夫，不管是開鋪坐店，還是到外面幫人殺豬，養活自己還是容易的，但是要想多賺點錢，還是得下點功夫。自己殺豬賣豬一條龍，固然省了很多功夫，但同樣買鋪面也花了不少錢。楊炯想到的就是利用自己有鋪面的優勢，把一般半賣半送的豬下水和豬頭肉加工好在自家鋪子裏賣。對家裏殷實點的，通常會買些臘腸炒着下酒，也是蠻愜意的。窮點的捨不得買豬肉，買便宜些的鹵豬頭肉，肥肉酥滑，精肉嫩甜，看着檔次也不錯，也夠撐場面了。楊炯想着，出路還是得在把豬賣好上下功夫。在殺豬界，殺得好不若賣得好，這是普遍共識。

收拾完，到了午飯時間。當然，在這個時代，一般百姓人家只吃兩頓，只是楊炯不適應。之前啃老，自然一切照舊，不然老娘還以為自家呆兒子又發什麼癔症了。現在自己開伙，楊炯也不肯虧待自己，切了一碗鹵豬頭肉，加三個熱饅頭，又香又飽，再泡上一壺黑茶，還解油膩。

午覺過後，楊炯出了城。沒有正經事，游泳。正是盛夏時節，湘江水深又清，河面也寬廣，游到對面得個兩里多路。找了個僻靜處，楊炯照例先在岸邊活動了好一會，等身體舒展開后，才下河游泳。一個來回，四里多長，足夠的運動量了。

來到這個世界，也可以說是一個大明少年有了一些從未見過的人生體驗，楊炯想的事便多了一些。這是大明的崇禎年間，整個大明也將遭受浩劫，從皇帝到庶民，命運都將改寫。一個處於社會最低層的暗娼之子，首先是得活下去。讀書趕考也晚了，何況賤籍也沒資格參考呀。從軍也不行，至少目前還不行，畢竟湖廣地帶，尤其是南邊的統治秩序還沒亂，官府也沒到隨便就拉進軍營的地步。這兩條光明正道被堵了，思來想去，擼起袖子當屠夫反而有前途，雖然被人看不起，但有油水，能吃飽。何況，暗娼的呆兒子，也不差人看不起。

不管怎麼樣，在即將到來的亂世，擁有武力值是必須的。前世的楊炯就是一名軍官，生活經驗告訴他，任何時代，暴力都是頂級權力和終極手段。當屠夫能吃飽，加上自己也算是天生神力，應付起屠夫那一檔子業務，還是很輕鬆的，還可以提高個人的武力值，真遇到什麼事，有一身的肌肉和一把殺豬刀，活命的概率增加很多。當然，游泳也是楊炯給自己設計的訓練內容，替代的是長跑，因為如果沒有合適的鞋，劇烈的長跑對身體其實是有損害的。

拖着一身疲憊，又是饅頭和豬頭肉對付了晚飯，楊炯便早早睡了。因為接下來還有重要的事要做，休息好很有必要。

隔壁的公雞打鳴不久，便有人在有力敲門。送豬的來了。利用拜師的那段時間，楊炯聯絡了一批府城周邊養豬的，在更高點的收購價格的引誘下，人家送貨上門了。

稱重過後，楊炯解開繩索，一隻手就把豬拎起拖放到院子裏的準備好的兩條長凳上，一刀下去，正中心臟，豬血噴涌，有些還濺到了楊炯臉上。不到一會，豬嚎停了，楊炯鬆了壓着豬的手，回房間拿了些銀子。

付錢的時候，當看到楊炯一臉的血，送豬的夥計後退兩步，回過神來接過錢，訕笑道“楊獃子你，楊哥兒你好手藝！這豬真是殺得利索。”

楊炯跟着嘿嘿一笑，算是打個招呼，然後轉身開始處理豬。有力氣殺豬就輕鬆，不管是搬運挪動還是分肉剔骨，基本都是一次到位，沒什麼多餘動作。

太陽剛剛出來，肉鋪就開門了。鋪子上除了生肉，比前一天又多出一塊案板，鹵得黃燦燦的豬頭和熏得焦黃的臘腸，老遠就能聞到一股鹵香味，而且賣相看着挺不錯。

沒有出現昨天的圍觀，但顧客也沒斷過，主力也都是些潑辣的老娘們和含羞帶俏的黃花閨女。特別是有些老娘們老是愛問，“你娘知道你在賣肉不？”一邊說，還一邊吃吃笑，還不時眨眼睛，調戲的意味明顯。

幸虧楊獃子的外號還是有點傳播度和公信力的，楊炯不需要接話，悶着臉埋頭幹活就行了。誰也沒指望能和個獃子好好說話。

又是不到一個上午，一頭豬賣了個精光，而且加工過的豬頭、下水也賣完了，生意好得有點出人意料。楊炯想了想，估計是現在衡州府還算平靜，北方的乾旱和動蕩還沒有波及到這邊，老百姓日子還過得去，“湖廣熟，天下足”可不是白叫的。而且，畢竟是府城嘛，很多的社會資源也聚集在這裏，肉食者多。另外的原因可能就是自己本身了，子承母業算是個大噱頭。

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