第46章 滷菜館
廚房裏散發出濃濃的香味，李瓊興沖沖的跑進去，沒一會兒，又垂頭喪氣的走出來。
“娘，三姐喊你。”
家裏沒有銅盆，黃氏找來一個青瓷盆。鹵好的豬肉、雞、雞蛋，裝了滿滿一盆。鍋里剩下一些滷汁，用漏勺撈出香料渣，濾出滷汁，用湯盆裝起來。
“三姐，可以吃了嗎？”李瓊問。
“泡一會兒的話，味道更好。”李珠說。
“瓊哥兒口水都要流出來了。”陳氏笑道。
滷蛋容易入味，李家人口味偏重，都說滷蛋比茶葉蛋好吃。集市上沒有賣雞爪、雞腿的鋪子，李珠特別懷念滷雞爪鹵鴨爪，但無奈巧婦難為無米之炊。
“味道不錯，說不定真有人願意買。”陳氏說。
“爺爺。”堂屋外的李瓊喊了一句。
聽見這話，大夥紛紛跑出去，果然看見了李老頭，李大虎也來了。
“老頭子，你怎麼來了？”陳氏一臉茫然。
看見陳氏，李大牛鬆了口氣，李老頭卻拉長着臉。
“這是我兒子家，你能來，我就不能來？”李老頭說。
眾人摸不着頭腦，不過李老頭在李家一言九鼎，沒人敢有怨言。相互問候了一番，李大牛把兩人請進堂屋，又讓黃氏把鹵好的雞端來。
陳氏時不時的來鎮上給李大牛一家送吃食，不是當天來當天回，就是當天來第二天回。這次來送楊梅，三天沒回去，也沒往柳樹村捎口信，李老頭和李大虎在家很着急，才趕來烏雲鎮。
“大虎，你跟你爹怎麼來了？”陳氏問。
“娘，你幾天沒回村裡，爹和我在家擔心你。”李大虎說。
“爹，大哥，這事都怪我，忘了託人捎口信回村裡。”李大牛訕訕的說。
“昨天我跟大牛去了虔州，今天才回來。”陳氏說。
黃氏把雞切成塊，用盤子裝了，才端去堂屋。雞爪沒人吃，李珠撿了個漏，用手拿着啃。李瓊見了，有樣學樣，拿着雞爪啃。
“瓊哥兒，雞爪沒肉，我拿個雞腿給你吃。”陳氏說。
“奶奶，雞爪可好吃了。”李珠說。
僅有的兩隻雞爪被李珠李瓊吃了，不然李珠一定讓大家都嘗一嘗。
“好吃你就吃吧。”陳氏說。
“…”
滷雞香味濃郁、鹹淡適口、酥香軟爛，受到一致好評，一家人很快就把整盤雞肉吃完了。
李老頭和李大虎頭回聽說李大牛買了鋪子，大吃一驚，虔州鋪子可不便宜！稍後再得知李大牛要開鋪子賣滷菜，更是嚇了一跳，不種田了？
“爹，我跟娘商量好了，先試一試。鋪子租出去，一個月租金有二兩銀子，要是賣滷菜一個月賺不到二兩銀子，就不瞎折騰了。”李大牛說。
“你們自己拿定了主意就行。”李老頭。
“那可不行。”李珠說。
眾人紛紛看向李珠。
“爺爺，鋪子要掛招牌，您要幫忙給起名。”李珠說。
“幸虧珠兒提起，不然我就忘了，還要去訂牌匾。”李大牛點點頭。
“這怎麼行？我沒讀過書，大字不識一個，你們找瑞哥兒。”李老頭推辭道。
“你爹不認字。”陳氏在一旁附和道。
“我們家賣滷菜，就叫滷菜館，怎麼樣？”李珠想了想。
“這也行？”黃氏問。
“我看行，包子鋪賣包子，布莊賣布料，我們的滷菜館賣滷菜。”李大牛說。
“三弟開的鋪子，可以叫做大牛滷菜館。”李大虎笑道。
“大哥，這太難為情了。”李大牛撓撓頭。
眾人哄堂大笑。
“要不就叫做老李滷菜館？”李老頭沉思片刻。
“老李滷菜館，不錯。”李大虎說。
“就叫老李滷菜館。”李大牛拍板決定。
鋪子裏的櫃枱、桌凳是現成的，先前的店主沒有帶走。除了招牌，還要買幾個大木盆，用來裝滷菜。
“城裏一個雞蛋要一文錢，滷雞蛋賣兩文錢一個，或者三文錢兩個。”李珠說。
“我們在鎮上買雞蛋帶去虔州，能便宜一半。”黃氏說。
“滷雞鹵鴨賣幾文錢合適？”李珠問。
“集市上的雞鴨按斤賣，雞是十二文錢一斤，鴨子是十文錢一斤，一隻有好幾斤重。”黃氏說。
“虔州的雞鴨也是按斤賣，雞是十五文錢一斤，鴨子是十三文錢一斤。”陳氏說。
“那我們的滷雞鹵鴨也按斤賣，賣得比活雞活鴨貴上十幾文錢一斤。”李珠說。
“珠兒，會不會賣得太貴了？”李大牛一臉不安。
“爹，我們得殺、拔毛，雞毛鴨毛也有幾兩重，再說了，調料也不便宜。”李珠說。
“珠丫頭說的有道理。”陳氏說。
“對了，哪裏能買到豬蹄？”李珠問。
“豬蹄湯下奶，很多人搶着要，除非你先跟鄭屠夫打好招呼。”陳氏說。
“心急吃不了熱豆腐，我們先賣滷雞、鹵鴨和滷雞蛋。”李大牛說。
見李大牛有成算，李老頭放下心來，喊陳氏一起回柳樹村。李大牛出言挽留遭拒，只好趕着牛車把他們送回去。
私塾里，同窗們一窩蜂跑了，李瑞也拿上書本回家，路上還回想着今日夫子所教的內容。
“二哥回來了！”李瓊喊了聲。
李瑞笑了笑，就見李瓊往堂屋跑去，一眨眼的功夫，就見家裏人都出來了。
“瑞哥兒回來了。”黃氏笑着說。
“二哥回來了。”李珠說。
李瑞一臉茫然，每天去私塾，之前回來也不見他們如此熱情。
“瑞哥兒，珠兒說你的字寫得不錯，你幫我寫幾個字。”李大牛說。
以為是替李大牛寫信，李瑞立即答應了，回到房裏，鋪好紙張，磨墨。
“爹，你念我寫。”李瑞說。
“唉，你就寫老李滷菜館。”李大牛說。
“老李滷菜館？”李瑞滿臉詫異。
“對，就這幾個字。”李大牛說。
“二哥，虔州的鋪子收回來了，不租給別人，我們家開個鋪子，賣滷菜。”李珠說。
從錢老大那得知，大慶朝沒有商戶不能參加科舉的說法。大慶朝商人地位不低，聽說當年開國皇帝得到不少商戶的支持，才能順利的招兵買馬。
“趕緊寫，等會兒你爹要去訂做鋪子的招牌。”黃氏說。