第七十章 何夫人的建議
在今天遇見江瑜之前，何大廚和自家夫人聊了聊，何夫人也是因為聽說了傳聞，特地來問他是不是又去為難人家小姑娘了。
何大廚覺得自己也挺無奈的，他怎麼為難人家小姑娘了，雖然大家崇尚廚藝，也沒說不允許廚娘存在，但看后廚里，有幾個小姑娘。更別說廚藝大賽了，這麼多年，也就出了個汪文君。
還是因為在汪家那個廚藝世家，才能培養出一個在廚藝大賽大放光彩的，剩下的，最多也就止步了前五十名了。
因此如果正經走掌勺這條路本來就是極為困難的，江瑜似乎的確有一些天賦，但是如果走點心這條路會輕鬆不少。
倒是何夫人笑吟吟地看着何大廚，輕聲問他，“你真的不是看不起姑娘家在後廚嗎？”
何大廚被梗了一下，爭辯道：“我可沒有因為她是個姑娘家就阻撓她！”
何夫人卻一臉“我懂你”的樣子，“可你也沒有幫助她啊。”
何大廚別過臉，粗聲粗氣道：“我這不是希望小姑娘知難而退嗎！”
何夫人給何大廚倒了杯茶，“我今天之前晒乾的花茶拿出來了，嘗嘗？”
何大廚不解她為什麼突然換了話題，喝了一口，“還行吧，沒啥味道。”
何夫人繼續道：“你看，我這花茶在你口中評價不高，但我也一直做了下去。聽你一直在說這個小姑娘，我也吃過她做的東西，我估摸着，應該算是天賦好的吧。”
看何大廚拿着花茶不知道應不應該喝的樣子，何夫人笑了起來，“那麼這樣天賦好的姑娘，為什麼不能讓她一直堅持下去呢。”
何大廚看着何夫人溫婉的笑容，有些尷尬，“可畢竟姑娘家還是太苦了，而且姑娘力氣也不如那些小子啊，後面要是真的練起來，那些苦功夫是摻不得假的，是吧……”自己的妻子是陪自己苦過來的，因此他在妻子面前那固執的脾氣總是收斂上不少。
何夫人溫柔地反駁道：“我記得你提過她力氣比較大吧。”
何大廚泄了氣，“好了好了，我知道了。我不會再說什麼了。”
何夫人又給何大廚倒了一杯，“香滿園和百味居積怨已久了，好不容易來了個小姑娘，還給香滿園帶來了新東西，這不是件好事？”
“可那些事也是她惹出來的！”何大廚提起就來氣。
何夫人沒忍住笑出了聲，“可是多出來的客人也是她帶來的。”
何大廚嘟囔了一句，“你明明是我夫人，你到底在幫哪一邊說話！”
何夫人難得見他這般孩子氣的模樣，年輕時候，何大廚脾氣固執，甚至有些事還有點蠻不講理的意思——整個一大孩子的感覺，但在有了何言之後，很少見他這般鬧情緒了，何夫人很是稀奇，“你這還是和我鬧上了？”
何大廚老臉一紅，“這不是被你質問的。”
何夫人也不拆穿他，溫聲道：“你得承認，你之前的那些事情都已經過去了，如今是要謀求變化了，百味居他們除了最開始挖人之外，不一直是在變化？”
何大廚不吭聲了，他其實也對江瑜有所妥協過，可是妥協的結果呢，總是經常出些岔子，還要他們去善後！這種冒進的改變，有什麼好處呢！
她若是老老實實做做糕點，他也不覺得有什麼了，可她非要想去掌勺！那做菜是那麼容易的事嗎？他讓她上了菜之後，後面這些不都是因我她的菜惹出來的嗎？
之前好好守着自己的菜時，雖然的確百味居更受歡迎，但是他的手藝可從來沒有被百味居比下去過，好多客人都喜歡他的菜，還說別的地方都吃不到他這種懷舊的味道。
可是江瑜呢，這次竟然讓百味居在同一樣菜上比了過去！想到這兒，剛剛被何夫人勸下去的心思又重新火了起來。
何夫人看着何大廚憤憤的樣子，心思一轉，也就想到了什麼，“你是不是因為百味居辣子雞丁這事遷怒了。”
何大廚道：“我哪裏是遷怒，這被百味居比下去可是頭一回！”
何夫人嘆了口氣，“那你當初怎麼不幫她想想味道？”
何大廚被問得愣了一下，對啊，當初他為什麼沒提出要修改味道呢？他回憶了一下第一次在年夜飯吃到的時候——辣味在舌的尖部炸開，再飲上一碗酒，濃烈的氣息從嘴、口一直往下衍生至胃裏，整個人舒爽得似乎可以吼上一嗓子。
那種熱辣感，配合著熱鬧的氣氛，整盤菜已經不僅僅是味覺的體驗了，是整個氛圍的縮影！
他大概是在那一瞬間被帶入進去，產生迷惑了吧。
何夫人笑了起來，“看吧，說明你當時也是十分滿意的，只能說明，這個味道不太適合南城而已。比如我就不怎麼愛吃辣，香滿園的就太沖了，而百味居的剛剛好。”
何大廚沉默了片刻，“姜魚的辣子雞丁，適合下酒。”
何夫人給自己也倒了一杯花茶，花骨朵在水裏緩緩綻開，像是她臉上的笑容，“那可不就對了你們這些好酒老爺們的胃口？”
“味道，也還將就吧。”何大廚不甘不願地承認。
“這樣說起來，我倒有個想法，要不，你們也試試，把酒和着這道菜一起賣？”何夫人和何大廚在一起久了，加上也喜歡自己鼓搗點小零食，因此耳濡目染的，對於這些也有自己的想法。
何大廚倒是沒有想過，不過何夫人的話倒是和江瑜的想法有微妙的重合。
何大廚點點頭，倒是認可了這個想法。
何夫人又補了一句，“那你記得和姜姑娘說一聲。”
何大廚一僵，“知道了……”
何夫人看他不好意思的樣子，笑出了聲，“有這麼個有天賦又有點子的小姑娘在後廚，是件好事。”何夫人想到陳掌柜和她聊天時候，不住讓她勸勸何大廚，說江瑜這麼好的苗子，何大廚要是能指點一下，那多好啊，不然埋沒了就挺可惜的。
行吧，何大廚也沒繼續說什麼了。
他其實也都清楚這些事，最近流言不好，別說他們這幾個才來的新人不開心，他們聽慣了的老人也有些難堪。
想着悶悶不樂的眾人，他希望陳掌柜帶着他們散心能夠有所作用吧。
江瑜研究了好幾天，又去百味居吃了一次。除了口味變得更適合南城人之外，似乎也沒有相差很明顯啊，但是為什麼會有這麼大區別呢。
她也再給夥計們嘗了嘗，倒是何大廚欲言又止了幾次，但江瑜也沒放在心上。
直到那天，她和江安出門，路過一個酒攤，正巧有個大叔在買酒。
大叔操着一口大嗓門對酒家說著，“今天給我打一斤！今天打了半隻羊腿！回去烤了吃！配上酒美極了！”
這家酒攤聽說也開了很久了，之前江瑜一直沒有路過過，今天路過的時候，酒家剛開了一壇陳年好久，隔着不遠，江瑜就聞到了一股霸道的酒香，張牙舞爪，撲鼻而來。
她突然想起現代夜市的烤串啤酒。
在臨近半夜的時候，城市街巷會有很多燒烤攤出來，燒烤攤主打也就是辣味和鹹味，單說吃進去口味是很重的，但一般都配上了冰鎮的啤酒，兩種濃烈的氣息在口中碰撞，熱辣與冰冷交織碰撞，在口腔里製造出奇異又強烈的爽感。
那如果，再把辣子雞丁加重一點味道，配上一壺酒呢。
江瑜是不願意降低味道增強甜味一類的去迎合南城人的喜好——若是那樣，也就不是香滿園的辣子雞丁，反而成為了模仿百味居的辣子雞丁。
那她乾脆就另闢蹊徑，不要太顧及口味，直接再加猛料成為另一種風格好了。
她也打了一壺，可能也是快一斤酒回去。
江安一臉懵懂地看着江瑜，“姑姑，你是要借酒消愁嗎？”
江瑜一下子被逗笑了，付過銀錢后，捏了捏江安的臉，“你這是哪裏學的成語就開始亂用了，知道這個詞的意思嗎？”
江安嘟了嘟嘴，“我可沒有亂用，前段時間姑姑因為酒樓的事很發愁，現在又買了酒，姑姑之前又不喝酒，那現在豈不就是借酒消愁嗎？”
江安說的話倒是繞來繞去的，可仔細一聽，邏輯還挺清晰的。剛好有賣糖葫蘆的路過，江瑜順帶買了一串塞給江安，自己也拿了一串，然後逗他，“那現在我吃了甜甜的糖葫蘆，又怎麼說呢？”
江安愣了一下，意識到自己剛剛是真的是猜錯了，不由得有幾分臉紅，絞盡腦汁想了半天也不知道應該說什麼，只能道：“說明姑姑現在心情好，甜甜的，和糖葫蘆一樣！”
江瑜笑得被嗆了一下，“今天安安嘴真甜，好了，快吃吧。至於這酒嘛，”江瑜把酒壺提了起來，“是和改良辣子雞丁有關。”
聽到似乎是新口味，江安眼睛亮了起來，“那我能嘗嗎？”
江瑜搖了搖頭，“安安太小，還不能喝酒。”
江安垂了腦袋，咬了一顆山楂，“好吧……”
過了一陣子，江安又抬起頭，好奇道：“那姑姑為什麼要買酒呢？”
江瑜神秘地笑了笑，“秘密。”