第43章抄襲與防偽
武道會進行到第三天，一百位參加擂台的師傅只剩下六十位。
還能留在這擂台上的，都是有些本事的，這比賽打得越發的精彩起來。再加上還有全京都最厲害的武師為比賽做點評解說，那場面就更熱鬧了。
自然的，看的人也越來越多。這佔座的生意也就應運而生。
許多住在東市附近的聰明人每天天不亮，便指揮自家只會吃飯不會幹活的小兔崽子出門，若是能占上一個極好的位置，便能換到五六個銅板，這一天就算沒白乾。
這天早晨，佔座的小娃們剛剛到達貓耳巷，就看見那擂台附近多了許多招幌，尤其是‘武道會’的橫幅前面，也多了幾個字。
不識字的連忙捅捅識字的：“才兒，那上面寫的啥？”
“嘖，笨蛋這都不認識！”被捅的那個趾高氣揚地一插腰，往多出來的幾個簸籮大字上一指：“長、樂、酒、肆、杜、氏、新、茶、聯、合、贊、助！”
“長樂酒肆我知道，我耶每日都讓我去店裏打酒呢。可啥叫‘聯合贊助’啊？”
識字的小娃哪裏會知道這麼奇怪的詞，但他不願意在小夥伴面前掉了面子，便將眼珠子一翻，道：“‘聯合’么，那就是這兩家鋪子連在一起合成一塊兒了唄！”
“哦，那贊助呢？”“你問那麼多做什麼？知道這兩家鋪子變一家不就成了么？”
小娃的解釋當然不太對，可架不住小夥伴崇拜他，不一會兒的功夫，連家裏長輩都知道這事了：“啥，長樂酒肆和杜氏新茶鋪合一塊兒啦？”
“小娘子！”何掌柜從會場一路跑回奶茶鋪，累得直喘粗氣。見了杜寶珠，呼哧帶喘道：“大伙兒看了您新改的招幌，都以為我們和長樂酒肆是一家了！”
杜寶珠讓聞喜給何掌柜看了座，這才笑道：“這又不是什麼大事，不必擔心。”
何掌柜跟了杜寶珠有那麼一段時間了，見杜寶珠不慌不忙，便砸摸出味來：“這是小娘子有意促成的？”
“促成倒談不上，只能算個誤會吧。”杜寶珠笑笑：“不過，等咱們收購了長樂酒肆，這誤會不就成真了么？”
何掌柜一聽這個，氣也不喘了，腿也不痛了：“小娘子莫不是說玩笑話？”
“我什麼時候和你開過這樣的玩笑？”杜寶珠道：“這事不算什麼大事，大伙兒誤會就誤會吧，咱們不用理會。”
杜寶珠這邊不理會，王掌柜那邊卻有些頭疼。
他原本打算將擂台全部掛滿長樂酒肆的招幌，杜寶珠卻不答應。他威脅都用上了，才好不容易換來一個冠名權。
還沒等他樂上，杜寶珠就又對外搞了個什麼‘廣告招商’。這下，擂台周圍到處都掛着招幌，什麼孫記剪子鋪、張記絹行的，花花綠綠一大堆。
那長樂酒肆的招幌淹沒在這些招幌里平平無奇，一點也不引人注目！
這冠名的好處他沒怎麼享受到，可冠名的壞處卻是一點也不帶歇的上門了。
來店的客人十個裏有五六個都問他：“你們不是一家么？我買兩杯杜氏新茶，第二杯都能半價，買酒怎麼不行？”
這就算了，那擂台的席位也出了問題。
之前只有他家搭了篷布，有錢的客人都愛坐他家的檯子。誰知一夜的時間，其他酒肆不光學他搭篷布搭高台，還搬來了冰盆，和傳聲的小廝，將貴客伺候得舒舒服服，反倒顯得他這處不那麼起眼了。
王掌柜做生意，最擅長的便是店大欺店。靠着一手摻水酒，擠垮了多少酒肆？
可現在，場地是杜寶珠的，那小丫頭片子也不知怎麼想的，六塊席位一樣大，除了他這處的地勢高些，便沒有別的優勢了。
靠夥計吆喝吧？還沒出聲，就被巡視的武師隊攔住了，說是影響了裁判解說。
氣得王掌柜牙根痒痒，連忙將心腹招來：“讓你調查那勞什子奶茶，你查得怎麼樣了？”
心腹見自家掌柜此時七竅生煙，不敢說實話：“查到了，還真教您猜中了，那所謂的‘奶茶’就是牛乳加上些茶葉，我已經學會做法了！”
“哼，算你機靈。”王掌柜一揮手道：“既然要‘聯合’，那就聯合徹底一些，從今天起，咱們也開始售賣奶茶！去把菜牌添上！”
“小娘子，長樂酒肆也賣奶茶了！”何掌柜將長樂酒肆看做對手，一舉一動都不放過。
長樂這便一掛上牌子，何掌柜趕緊向杜寶珠通風報信。
杜寶珠正畫著圖紙，聞言筆尖一頓：“這麼快？”
“可不是嗎？”何掌柜雖然相信杜寶珠的本事，但是更忌諱王掌柜的手段陰險：“若是他又用那摻水的法子擠兌咱們，該怎麼辦？”
“咱家新茶又不是酒，喝不醉人。他一摻水，客人不就發現了么？”
“瞧我，都急糊塗了。”何掌柜一拍腦門：“那咱們就任由他賣奶茶了？”
“……”杜寶珠沉默了一瞬。
雖然早在決定賣奶茶的時候，她就想過旁人抄襲的事。但她卻沒想到最先搞這個的，會是王掌柜。
畢竟，酒肆賣酒靠的就是量大。若是兼賣奶茶，不說奶茶本身與酒肆的菜肴不搭，就說那喝了奶茶的客人，還有多少肚子繼續喝酒？
杜寶珠向來在戰術上重視敵人，實在沒想到這回的敵人會蠢到這樣的地步。
然而，也不能坐視不管。
如今杜氏新茶和長樂酒肆已經有了一定程度的捆綁，若是長樂出售質量不佳的奶茶，很可能影響杜氏新茶。
沉吟之後，杜寶珠才對何掌柜道：“去把春娘找來。”
春娘是林娘的大女兒，杜寶珠早已履行承諾，將兩人都提成了一等廚娘，安排在奶茶鋪里工作。
大約是手裏寬鬆了許多，春娘的臉頰上略微有了點肉，看着總算有點小姑娘的樣子。
她被何掌柜叫上樓，見到杜寶珠，連忙躬身行禮：“見過小娘子！”
“起來吧。”杜寶珠揉了揉額角，問道：“我前幾日讓你研究的東西，研究得如何了？”
春娘聞言點點頭：“奴已經做出來大概，請小娘子移步后廚。”
奶茶鋪當初裝修的時候，杜寶珠就特意將原來的后廚保留下來，還加蓋了圍牆將四周圍得嚴嚴實實。
這會兒進去了，才發現這間小小的廚房被春娘收拾得乾乾淨淨，那些裝餡料的瓶瓶罐罐也擺放得整整齊齊。
春娘小心翼翼從架子上取下一隻錫碗，遞給杜寶珠：“這是奴今早做成的，請小娘子過目。”
那銀色的碗裏，裝着半碗淺褐色的奶茶，微微晃一晃，便能看見碗底挨挨擠擠藏着許多紅褐色的半透明小碎塊，和現代的珍珠奶茶已經有了八成的相似。
這便是杜寶珠讓春娘研究的東西——黑珍珠。
現代的黑珍珠是用木薯粉做成的，也可用紅薯粉、馬鈴薯粉替代，然而無論是木薯還是紅薯馬鈴薯都是泊來的外來物種，大唐根本就沒有。
杜寶珠只好退退退而求其次，讓春娘研究如何用豌豆澱粉來製作黑珍珠。
她沒有看錯人，比起老實刻苦的林娘，春娘更多了一份靈活求變的機靈勁，幾天的時間裏，還真教她做出了像模像樣的替代品出來。
杜寶珠用勺子攪了攪奶茶，碗裏的黑珍珠卻沒有散架，仍然彈滑可愛。口感卻不如現代的黑珍珠一般彈牙，反而有些軟糯，一咬便化。
春娘這便已經取了新的豌豆澱粉放進小鍋里，加水攪勻，：“小娘子，奴試過許多次，這豌豆粉太過稀軟，實在捏不成球，只能等它涼了切成碎塊，不知這樣是否可行？”
杜寶珠並不是什麼廚房老手，對豌豆粉的了解也就僅限於除了當澱粉使用，還可以做出涼粉這一點。
此時聽了春娘的解釋，才知道這豌豆粉與木薯粉有很大的不同，需要先用涼水攪勻，再慢慢加熱讓它便濃稠。
等到攪勻再加入糖飴，唐代的糖飴提取工藝粗糙，顏色略有些深，做出來的成品比現代黑珍珠淺了許多，不過倒是不難看。
等到糖飴攪勻，春娘便撤了柴火，將這一鍋湯水放在陰涼處：“放上兩個時辰，就能吃了。”
條件如此簡陋，能做出這樣的成品，已經算不錯了。杜寶珠對此很滿意：“做得不錯，今晚你和林娘加班多準備一些。從明天開始，咱家的奶茶都要加上幾粒黑——”
杜寶珠看看碗裏和珍珠完全沾不上邊的小方塊兒，改了口：“就叫它紅雪兒吧。”
這名字是杜寶珠按照大唐美食黃兒、黑兒、雪嬰兒改來的，也算入鄉隨俗了。春娘自然對這名兒沒意見，連忙點頭認下。
出了后廚，杜寶珠又對何掌柜叮囑道：“和店裏的夥計說一聲，往後要記得向客人們宣傳，這加了紅雪兒的才是正宗的杜氏奶茶，其餘的都是假的。”
解決了防偽的事情，杜寶珠看着碗裏半盞奶茶，忍不住嘆了口氣。
這紅雪兒只能勉強擋一擋王掌柜的抄襲，真想搞出獨門配方，源頭還在那茶葉的製作上……也許，等長樂酒肆的事忙完，她應該去趟新安。