218.第218章 香味顯現
第218章香味顯現
“是的,母后說得沒有錯,這便是桂魚,其刺少,食用方便,因此兒臣想以此魚來做一道菜給父皇嘗嘗!”
桂魚是淡水中的珍貴魚類。其肉質細嫩鮮美,刺少肉厚,營養價值很高,分佈於除青藏高原的全國各水系中。唐朝詩人張志和在其《漁歌子》寫下的著名詩句“西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚肥”,讚美的就是這種魚。
古代人吃魚,若是碰上魚刺多的,可能會被魚刺給卡着喉嚨,真是那樣的話,就不會處理了。
百姓吃魚,也便是十分小心,特別是刺多的。
而皇帝吃魚,更加不能馬虎。
因此李承乾才選用桂魚這類的魚來做一道菜。
而且對於魚類而言,他們處理起來,總是會有些腥味,如此去腥這一個問題,也是一個十分頭痛的問題。
但是李承乾就是有辦法處理,還可以讓魚更好吃。
“喔?乾兒有心了!”
李世民十分開心的說道。
李承乾則道:“這是兒臣應該做的。父皇請看!”
而後,李承乾又是揮起了菜刀,三下兩除五,不消一會兒時間,便將魚給處理好了。
這等刀工,看在司膳眼中。
他不免的發出驚嘆:如此刀工,沒有個十年的功夫是下不來的,可是太子殿下看起來才十歲不到,他是從何學來的?
看着李承乾拿刀的樣子,應該是經常在用。
同時也是好奇,一個小孩子哪裏來的力氣,畢竟這魚肉也不算好割。
李承乾才不理會之,現在已經有了雞、排骨和魚,還有兩口鍋前面是空的。
接着,李承乾拿起了一把韭菜切好,還有幾個白菜取心,放置一邊。
這兩道菜看起來就顯得比較平淡了。
但是他敢保證,這兩道菜一定也會讓李世民覺得神奇,因為就從炒菜而言,他們肯定是沒吃過,口味自然是十分獨特。
加上燒的柴禾之中,有一咱木頭的香味,使得菜品的味道將會更加美妙。
卻是見得他將多的排骨和雞肉全部放入第四口鍋中,並且大量的香料進行調味。
不知道的人以為他只在做一道菜,可是他們哪裏知道,現在他是五道菜一起做,要是完成的完,也是一起完成。
接下來,便是等待,一直等待到所有食材準備好,便是他表演的時候了。
第一口鍋開始冒着煙了,裏面的水也是開了。
“放小火!”
他一聲令下。
火便是變小。
而接下來的排骨也是焯好了水。
他則是撈起,放置一邊,加入料酒、香醋等物腌制。
接着便是放入一大塊豬油,直接爆油。
過了好一會兒之後,鍋里全是液體油脂,只見得他撈起肉粕,將油放置一邊備用。
如此做法,惹來一些疑惑。
“乾兒,你這是做什麼?那清澈的黃色液體是何物?”
“此為提香之用的油品,炒菜必備!少了它,菜便是沒有靈魂!”
李承乾可不敢說是豬油,那簡直是拉低了水平。
李世民聽得覺得似乎十分厲害,也便不再說什麼。
倒是長孫皇后問:“乾兒,你何時開始?”
他們等待的時間也是夠久了。
特別是李世民也是有些坐不住了。
李承乾自然是知道的,但是這些菜要做好,也是要時間的,火侯不夠的話,只會讓菜難吃,並不會加分。
應該有的時間,是一點都不會少。
“母后,請耐心等待,很快了,再等等,五道菜會一齊上!到時候,一定會讓您們讚不絕口!”
五道菜一起上,那得要有極佳火侯掌握時間。
恐怕也只有李承乾才能做得到吧。
“好一個讚不絕口,我也只是好奇!你繼續,莫要被我打擾。”
長孫皇后話外的意思說是畢竟你搗鼓這麼久了,還沒有什麼東西出來,真讓人懷疑啊。
這一點,李承乾也是明白的。
但這一步步的,可不能太快。
如果他們等不及,那這菜恐怕只能給武則天吃了。
因為現在的武則天看着李承乾的表情已接近於崇拜,又是呈現出痴獃的模樣。
恐怕沒有這麼一個男人可能如此吸引她的呢。
這就是李承乾,不一樣的存在。
而邊上的士兵們站在了大鍋邊上,也聞到了一些香味。
同時他們的肚子也是叫了起來。
因為李世民與長孫皇后兩人在風頭,所以他們聞不到香味。
“這……”
當他們聽到了士兵肚子叫的時候,便是納悶。
於是李世民便走了過去,當他到達灶台邊上一米開外的時候,深深的吸了一口氣。
是燉湯的味道。
“這是湯品?怎麼會如此之鮮,聞着又有些香甜?”
他指着第一口鍋問道。
同時還不忘吞了吞口水,剛才的黃瓜讓他意猶未盡。
“便是,父皇還請到一邊等待,否則一會兒兒臣怕這油會飛瀑濺傷人!”
李承乾如此說道。
李世民這才往着後方走去,坐下,只得耐心等待了。
接着李承乾便在第二口鍋中放入了油,加上焯好水的排骨,整個鍋中開始發出嗤嗤嗤的聲音。
香味也開始再次蔓延。
惹得李世民夫妻是不住的吞着口水。
不說味道如此,就說這香味,便讓得他們感覺到這東西一定十分了吃才是。
這還沒完,接着是第三口鍋,他依然是倒入了油,將處理好的魚也放入其中。
同樣的聲音,不一樣的味道散發出來。
此時第四口鍋的香味也開始逐漸飄散,一直瀰漫到整東宮的後庭之中。
甚至於向外而去,大半個東宮都能聞到味道。
除了第五口鍋之外,其他幾口鍋也是開始各司其職了。
看着他不慌不忙的樣子,人們是信了,信他真的會做菜。
每一道菜他都掌握得十分精準。
火侯上也是處理得十分到位。
單憑這香味,出來的東西一定是不差。
與此同時,東宮之外突然闖入一人。
“誰在東宮之中做菜,這香味俺老程大老遠便可以聞到了!”
原來是程咬金,他竟然在這個時候出現了。
他的出現必定也是沒有什麼好事。
(本章完)