618章
就連一直看她不怎麼順眼的小東，也緩和了臉色，臉上帶着得意，口頭上卻很謙虛的說：“不是我吹，我來之前，我都是我們酒店的二廚了。”
當時他覺得自己年紀輕輕就是大酒店二廚，特別得意。可有一次他爸參加了粵菜大比賽回來以後，就把他丟到了蓉和粥店當小學徒。
一開始小東還不服氣，想跑回去，但剛下飛機，又被他爸給揍了回來。
最後嘛……小東愉快的在蓉和粥店留下來，當小學徒了。
“你們的故事還挺有趣。”蘇映安聽着雙眼亮晶晶：“那他呢？”
她指着角落裏，安靜吃飯的中年男人。
這男人看起來三十多歲，做的是揚州菜紅燒獅子頭。色香味俱全，肯定是個酒店大廚，他怎麼也窩在蓉和粥店當二廚？
“你說杜哥啊，他是來踢館輸了，然後留下來打工的塞。”小川操着不標準的川普說：“他要干三個月，才能走。今天過後，杜哥就要回去了噠。”
“我忽然也想挑戰老闆了。”蘇映安蠢蠢欲動，這個李光霽真是廚藝天才啊，挑戰這樣的天才，才最有趣。
系統：【恭喜宿主觸發支線任務：挑戰李光霽。獲得獎勵：八大菜系隨機抽取。】
這個獎勵好，蘇映安雙眼一亮。雖然她現在做的菜很多很多。但其實挺雜的，是屬於哪個菜系都會一點，但都沒全學會。
挑戰了李光霽以後，無論抽取到那個菜系的碎片，她都能學會那個菜系的全部菜肴。
“我決定了，我要挑戰老闆。”蘇映安一拍桌子站起來，信誓旦旦的樣子搞的其他人都很震驚。
看着蘇映安一臉自信的樣子，大家禮貌的微笑，然後收回目光該吃飯吃飯，該吃菜吃菜。
一個服務員，還想挑戰老闆，怕不是要上天哦？
面對大家的輕視和不相信，蘇映安也沒多解釋，而是低頭繼續吃飯。飯吃到一半，她又嗅了嗅鼻子，忽然傳來的臊子面的香味，可真香。
她循着香味扭頭，見王鐵林手上端着個托盤，一臉自信地站在門口。
王鐵林對上蘇映安扭頭過來的目光，咧嘴一笑，大步地從門口走了進來，把面放在蘇映安面前：“妹子吃，這是我做的臊子面，你快嘗嘗看。”
蘇映安低頭，這碗臊子面配色特別好看。黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔、翠綠的蒜苗、白色的豆腐，加上用肥嫩帶皮的五花肉做成的肉丁，湯汁油鮮紅光，聞起來不像川渝地區的面那麼辣，但香味也十足。
“那我就不客氣了。”蘇映安喜滋滋的伸手去端麵條，她是個廚師，也是個吃貨，品嘗美食是人生一大快事，更別說今天已經吃到好多好多好吃的了。
哪想她的手剛伸過去，有人比她更快的端過了臊子面。
是小川，他笑眯眯的說：“品嘗挑戰者做的東西，只有后廚的人才行。你就看着我吃哈……”
話落，小川挑起筷子吃着麵條。神色有些怪異的看着王鐵林，王鐵林回看過去：“你瞅啥呢？我的麵條肯定好吃。”
蘇映安點頭：“這麵條肯定好吃。”
小東就看不慣蘇映安和挑戰者這熱乎勁兒，沒好氣的哼了一聲：“有啥好吃的，不就一碗面嘛。”
“那你就說錯了。”蘇映安一本正經的說：“這臊子面用的是雞油來炒肉丁兒，雞肉鮮，雞油更鮮，而且在炒制的時候火候也控制的很好，肉鮮、嫩、辣，最主要的是……”
蘇映安有些佩服的看着王鐵林：“這麵條剛從鍋里夾起來的時候，肯定剛斷生對不對？”
“哎呀，大妹子，你咋知道？”王鐵林驚訝，蘇映安微笑：“因為麵條久了不吃會坨，而你從租鍋灶的地方走過來，肯定需要一段時間。”
“切，就你啥都知道。”小東不爽的說：“面久了不吃會坨，這剛斷生的面，放在湯里，放多久還不是生的，反而比坨了更難吃。”
“這怎麼可能？”王鐵林哈哈大笑，特別得意的說：“我有特殊方法可以讓斷生的麵條，在端過來的時候，熟度剛剛好。”
說到這裏，他故意賣了個關子，朝蘇映安問道：“大妹子你知道不？”說完，他沾沾自喜：“你肯定不知道。”
“你就是採用了過橋米線的方法，把裝面的碗燒到高溫，裏面注入剛出鍋的高湯，然後把斷生的面燙熟了對不對？”蘇映安回答的氣定神閑，見大家一臉驚詫的樣子，笑了笑，深藏功與名的說：“你們看這碗，是砂鍋材質……”
砂鍋材質耐高溫，這也是為什麼過橋米線，一般都用砂鍋裝的原因。
說完，她又很佩服的看着王鐵林說：“你真厲害，竟然臨時想到了這種辦法來保持麵條剛出鍋的口感。”
“你咋曉得是臨時想的辦法？”吃面的小川問道。
“你來找別人挑戰，你除了帶刀類的常用工具，你會帶碗？”
小川搖頭：“當然不會。”
“妹子說的不錯，我確實是臨時想到的辦法。”王鐵林一巴掌拍過去，蘇映安立馬往旁一躲。王鐵林的巴掌拍到板凳上，連板凳都拍缺了一個角。
“手勁兒大，就不要隨便拍人。”蘇映安看了眼被拍缺的椅子，默默開口：“我是個弱女子。”艱難微笑。
王鐵林不好意思的笑了笑：“對不住啊，大妹子，我心情一激動就喜歡拍人。”他向蘇映安道歉以後，轉頭看着小川：“我這面咋樣啊？”
“好吃的很。”小川點頭，北方的麵食非常筋道有嚼勁兒，他原來覺得北方的臊子肯定沒四川的香，今天吃了王鐵林的面發現，北方的臊子也很香。
他原來還不知道，為什麼這臊子吃起來味道特別鮮？
聽蘇映安說用的是雞油炒制，這才明白，同時也很佩服王鐵林心思手巧。看着五大三粗，沒想到在做菜的時候心思還挺細膩。
“咋樣？我現在可以挑戰李光霽了吧？”王鐵林問道。
這話問完，小川一臉開心的看着門口喊；“師傅，有人要挑戰你。”
蘇映安和王鐵林同時回頭，見李光霽神色疲憊的從門口走了進來。