617章
蘇映安被他一巴掌拍的好疼，還沒反應過來呢，就被王鐵林推着往後廚走。
兩人剛走幾步，就被小學徒攔住：“幹啥呢？后廚閑人免進。”說完，還瞪了蘇映安，胳膊肘往外拐的狗東西。
第一天來上班，就跟來踢館的人稱兄道弟，這樣的人他要是店長，早就把人開除了。
被小學徒瞪着，蘇映安悻悻的摸了摸鼻子。
哎呀，一時太激動，竟然忘了自己蓉和飯店服務員這事兒。但她確實很想嘗嘗王鐵林做的臊子面。
武功鎮王家，她上輩子聽父親提起過，說天下麵食皆出王家。倒不是王家發明了麵食，而是指王家做出來的麵食，最正宗。
當年她爸提起王家麵食的時候，那饞兮兮的樣子，蘇映安可是記憶尤深。
“你們的規矩不是想挑戰，先做一道菜嗎？我這不是聽了你們的規矩，給大妹子做份臊子面。你咋又變臉了呢？”王鐵林心直口快：“咋了，聽說我是武功縣王家，你們怕了？”
“怕個鬼。”小學徒翻白眼：“你做菜歸做菜，但不能用我們后廚。”正好這時候，一群人結伴從門口走進來，挑了個靠窗的位置，就開始點菜。
小學徒沒好氣的對王鐵林說：“我們來客人了，你要是真要做菜，就自己找個地方租個灶台。”說完，又瞪了眼蘇映安：“客人都來了，你還站着幹嘛呢？還不快去招呼客人。”
“好的。”蘇映安挺有身為服務員的自覺，轉身就朝那些客人走去。正在給客人點菜的小朱見她過來，笑着說：“你先給客人倒茶。”
蘇映安點頭，還沒轉身呢，就見另一個服務員把茶遞了過來。
“謝謝。”蘇映安對她道了謝，開始給客人倒茶。
要說這蓉和粥店的茶也是好茶，味道清鮮，聞起來沁人心脾。倒在杯中，茶湯呈清亮的杏色，帶着一股槐花香。
蘇映安猜測，這茶是李光霽自己炒的。因為市場上，並沒有賣這種茶。
蓉和飯店賣粥很神奇，每次只賣四種粥，而且賣的時間看老闆心情。
比如，最近就只賣生滾魚片粥、雞絲粥、皮蛋瘦肉粥和南瓜粥，據說賣一個月，就換成另外四種粥。
而小菜也只有涼拌鯽魚、生椒鵪鶉皮蛋、涼拌海蜇絲、涼拌韭菜、涼拌海帶、干煸四季豆、涼拌土豆絲……等等七八種小菜。
這些粥和小菜，看似普通，其實涵蓋了南北特色。
比如生滾魚片粥一般沿海地帶吃的比較多，皮蛋瘦肉粥則是全國都喜歡，而涼拌鯽魚則是川渝地區愛吃的涼菜，涼拌海帶絲北方人愛吃……
而且每道菜都賣的很好，供應不求。客人也是一波一波的來，一波一波的走，有的吃完，還要打包帶回去，生意火爆的不行。
服務員們忙的跟駱駝一樣，好在大家習慣了這種忙碌的日子，后廚上菜也很麻利。
讓大家意外的是蘇映安這個新來的服務員，手腳竟然比老服務員還麻利，招待客人，倒茶上菜，都非常伶俐。
“小蘇，你以前當過服務員？”打烊吃午餐的時候，小朱忍不住問。
“恩。”蘇映安點頭，時光餐廳一開始沒服務員的時候，可不就是她兼當廚子和服務員嘛。
說完這話，她嗅了嗅鼻子，聞着空氣中瀰漫的香味。
光是從香味就能分辨出來，這些還都是改良菜。比如牛肉吧，不是炒也不是水煮或者鐵板的常見做法，而是類似桑拿魚片的做法。
把用黑胡椒腌制過的牛肉，均勻的撲在干荷葉上面，然後放入蒸鍋中蒸1分10秒……
再比如現在這道辣炒五色絲，把胡蘿蔔、青筍、木耳、蘿蔔、紫甘藍，切成和頭髮絲差不多的細絲，切成細絲的郡肝絲，和切碎的泡山椒一起熗鍋辣炒，味道香辣開胃，但這分明是一道改良川菜……
蘇映安有些好奇的說：“我們店可真奇怪，賣粥和小菜，怎麼服務員卻吃各種炒菜？”
“這是我們店的福利。”小朱笑眯眯的說：“來我們粥店當小學徒，好多家裏人都是在大酒店當大廚的。”
她指着端辣炒五色絲的那個小學徒說：“你看小川，他爺爺是川菜大佬，把他送過來，就是想着在我們老闆那裏學點廚藝。”
“再比如早上懟你的小學徒，他叫小東，他們家是做粵菜的，到我們店裏也是跟着老闆學做菜的。”小朱說完，小川就笑了起來，操着一口帶着川味的普通話，笑着說：“你啥子都說出來了，這樣要不得，我們要保持神秘噻。”
“小朱就是大嘴巴。”端着桑拿牛肉走出來的小東，白了小朱一眼，有些戒備地盯着蘇映安說：“我懷疑新來的服務員是間諜，你們沒看她和來踢館的那小子打的水深火熱嘛。”
“我不是間諜。”蘇映安解釋：“我就是覺得王鐵林做麵食有兩把刷子，有些好奇他和咱們老闆打擂台這事兒。”
“他有兩把刷子？”小朱冷哼：“能比得過我師父？我師父可是精通南北所有菜，我覺得比那個廚神都還厲害。”
蘇映安：“…………”
躺着也中槍？
“我也覺得老闆挺厲害的。”蘇映安誠心實意的點頭，她笑眯眯的掃着桌上的菜：“能教出你們的老闆，能不好嗎？”
話落，她舀了一碗飯坐在小朱身邊，率先夾了片桑拿牛肉。
真好吃。
牛肉軟嫩爽滑，吃起來滿口生香。
再伸出筷子夾辣炒五色絲，這道菜保持了川菜的濃油熱辣，上面勾着水芡，但是蔬菜絲卻根根分明。沾着清潤的芡汁兒，看着油潤有光澤。
吃起來，香辣、微甜之後才是泡山椒的酸，無論是蔬菜絲還是郡肝絲，都脆爽適口，味道特別開胃下飯。
“好吃，好吃……”
蘇映安眯彎了雙眼，學徒都做的這麼好吃了，那李光霽呢？真的好想吃吃李光霽做的這兩道菜，肯定特別棒。
“別急，以後還有好多好吃的。”小朱笑起來，其他人也跟着笑起來。
新來的小蘇雖然黑了點，但性格開朗又勤快，大家都還挺喜歡她的。