43

43

須臾間碟碗撤去，眾人再度用香巾擦了手臉，第二度雙拼送上桌來。

美食美器相得益彰，一位教授感嘆道，“料、色、香、味、形、器、禮，步家菜的盛名確實不虛啊。”

另一人笑道，“老杜，你是考古學家，看見這些古董比美食更心動。”

杜教授道，“美食不如美器，美食片刻就消化完了，這些器皿卻可以流傳千古，瓷器之清秀、金銀器之堂皇、玉器之雅緻，就拿這杯子來說，”他舉起手中的一個鴛鴦玉料雕刻而成的酒杯，“這墨中透綠，古樸典雅，色彩在燈光下又如此絢麗……”

步朗尼快步走到他身邊，將深紅色的酒液注入杯中，此時換了西藏出產的葡萄美酒，他一邊斟酒一邊道，“葡萄美酒夜光杯，中國現在最好的葡萄酒卻不在涼州，倒是西藏的高山河谷更適合釀酒葡萄的生長。”

剛才那人道，“嗯，有這麼一說，都說法國紅酒最好，其實藏南地區的釀酒法就是法國傳教士最早來教的。”

其他人又道，“林博士說得是，您現在還給國家地理寫專題？”

林博士趕緊搖搖手道，“忙起來有時就顧不上了。”

步朗尼抿唇聽他們寒暄，眾人學科各異，能齊聚一堂談論的話題也都輕鬆，那王老此時一杯紅酒下肚，又搖頭晃腦道，“紫駝之峰出翠釜，水晶之盤行素鱗。犀箸厭飫久未下，鸞刀鏤切空紛綸。這翠玉釜水晶盤犀角箸都見識了，還沒見過鸞刀啊。”說罷遺憾地撫摸着下巴的短須。

步朗尼連忙道，“刀工好的人我可不缺，這鸞刀嘛，確實沒有。”

那鸞刀是刀脊上飾有金環鈴鐺的刀，舞動起來環佩叮咚，在詩經中就已出現過，古時的名廚獻藝刀技絢爛，如今已失傳良久了。

考古學家杜教授又道，“鸞刀我見識過，可惜只能隔着玻璃箱子摸摸，哈哈。”

步朗尼腦海里浮現出黎向榮手中的解肉刀，那把刀明潤艷澤，凝視刀鋒時甚至會感覺到銳利的殺氣，應該也是很有來頭的名品。

可惜現在並不是讓他炫耀刀技的好時候——

燒烤拼盤之後，上了第二道大菜芙蓉燕菜。

燕菜即是燕窩，是金絲鳥在海岸上用唾液與絨羽等柔軟纖維混合凝結築成的巢窩，中醫認為其味平、甘，有養陰潤燥、益氣補中的功效。

這道菜是川菜中的精品，芙蓉就是一取“芙蓉城”的寓意，二取“芙蓉蛋”的做法。

青花瓷大盆中的燕窩如同潔白秀美的芙蓉花，在這美好的秋夜靜靜綻放。

步朗尼示意服務小姐們趕緊給眾人面前的小杯子裏添上溫水漱口，這是食用燕窩之前的慣例，為了更好品嘗菜肴的真味。

“味之精微，口不能言也！”王老嘆道，手中筷子虛指下首正對的樂正純笑道，“你這小子真是成了精的，我這回可選對人了。”

樂正純一本正經回答，“我不過是個跑腿的，真正讓您滿意的是步家的廚師啊，您久居京城，難得來我們天府之國，我當然要請您吃最好的東西了。”

其他人紛紛笑道，“我們都曉得天府是個好地方，只是沒想到這麼好啊。”

陳知晴傻傻嘀咕道，“你們又不是第一次來這？”

林博士道，“我走這條線進藏也不知多少次了，大街小巷的火鍋小吃都是門兒清，這等級的大菜還真是頭回見。”

樂正純歪着腦袋沖步朗尼一樂，“你們得好好打廣告了，信息社會啊現在。”

步朗尼點頭稱是。

要是按照舊日規格，下來的大菜該是熊掌了，其實熊掌在國內也並不是一件十分稀奇的食材，對於很多人來說，只要有錢，幾乎可以吃到任何東西，甚至是剛生下來的嬰孩！至於果子狸飛天虎貓頭鷹穿山甲娃娃魚都是廣為人知的野味，什麼法律禁令，在口腹之慾面前又算得了什麼？

但是步家作為飲食業巨擘，當然不能置法律不顧，更重要的是，步家還不屑於去以奇巧取生存。

“飯館就應該提供適合食用的東西，”早年遷居到西南的步家祖輩如此說道，“暴食之後必然暴斃！”

沒有熊掌，何之山這一道菜是海參燴豬筋，其他菜式分別為：干煎蝦碌、清蒸石斑、蘑菇煨雞、乾貝酥鴨，取料尋常，但勝在功力非凡，直讓食客們進入到太虛幻境般神魂迷醉。

隨飯碗和咸點心依次送上，最後一道素齋之後是甜點，再之後就是果盤收尾了。

何、陶、封的手藝沒有出一點點問題，步朗尼暗自評價，不僅沒有問題，而且比起他們之前的表現來說更上一層，很明顯最近的時間誰也沒閑着浪費時間，暗地裏都在默默努力。

這樣很好，每一位員工，每一個屬下都為了僱主的利益而奮鬥，沒有抱怨管理的嚴厲，沒有要求增加薪水和福利，甚至連一點點抱怨和不滿都不曾表露出來，有這樣的僱員是不是很省心很幸福呢？

步朗尼突然覺得很恐怖。

唯一需要注意的地方就是明天何之山將以個人的名義參加廚藝比賽，對步家沒有提出過任何要求的他一旦有了別的想法，是不是就會很乾脆地將步家拋棄掉？

沒有要求就是最高的要求。

沒有不滿就是最大的不滿。

只有對一件事徹底失望之後，才會不管不顧也不怨不悔，人能做的就是靜靜地改變……

以個人名義出賽，意味着和步家沒有任何關係。

王老突然對在座一位從沒吭聲的老學者笑道，“孟老弟，你是老中醫了，今日一餐，於養生如何？”

孟醫師拈起餐巾擦擦嘴角，“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，今日之宴，葷腥太多，營養過剩，於養生無益，不過嘛……”他摸着下巴嘆道，“人生在世何所謂，恨不多生一張嘴啊，食色性也，呵呵。”

一人輕嘲道，“我們中國的文化就是口腹的文化，最好是只吃飯不說話，肚子餵飽了腦袋放空了，大家都高興。”

又有人附和道，“正是正是，虛其心實其腹，弱其智強其骨，不動腦筋，無知無欲，這樣的民族本性千古難變啊。”

杜教授若有所思地盯着一隻白釉黑花彩繪碟子，輕聲道，“這花紋是饕餮紋，饕餮是龍的兒子，而我們自稱是龍的傳人……我們也就是想把什麼東西都塞進嘴巴的貪婪惡獸……”

步朗尼略微抬眼瞧了瞧，勉力轉換着話題，“杜教授，您看這磁州瓷還繼承着宋代古瓷的製法，線條流暢、古色古香，拍賣場上我父親差點叫啞了嗓子才買下來，嘿嘿。”

杜教授果然詳細打量一番，道，“磁州古窯早在南北朝時期就出了青瓷，到唐宋兩代出了白釉黑花彩繪瓷，以圖案色彩黑白對比明顯為特色，花紋自由奔放、粗獷渾厚，描繪日常生活中的飛禽走獸、花草蟲鳥以及各種人物，反映了北方豪爽的民風，配這燒烤正合適。”

“噫！翡翠羹的湯碗是汝瓷？”杜教授驚訝地拉動轉盤，等那湯碗轉到自己面前停下，“這釉下斑斑小點，猶如俊梨之皮，釉面隱紋縱橫，恰似蟹爪留痕，果然是‘梨皮蟹爪芝麻花’的汝瓷精品！”

步朗尼含笑道，“杜教授火眼金睛，好東西被您一眼就瞅到啦。”

杜教授嚴肅道，“不是我眼力好，是你家把好東西看得太尋常，不過器皿本該如此，不是放上供桌，而是要拿來日常使用的。”

林博士嗤嗤笑道，“你這一說我都不敢下筷子了，碰翻一個碗我這輩子都還不清了，還是在藏區的時候好，大家都拿木碗，怎麼都摔不壞！”

樂正純挺直了腰背，興緻勃勃地說，“日常也見不着這些，我來步家吃過幾次飯了，這等級的器物也是頭回見呢。”

步朗尼道，“那是當然，招待貴客，步家當傾其所有。”

樂正純大笑道，“好學生！自行束脩以上，吾未嘗無悔焉！以後我的課你隨便來蹭！”

陳知晴小聲道，“他修你的課？”

步朗尼不好意思道，“我是愛到處蹭課的，專業是食品，但各個學院到處跑。”

眾人都是桃李滿天下的園丁，自然對愛學習的年輕人多一份好感，加之酒過三巡菜上五味，微醺之中將他連聲誇讚，步朗尼直到此時才略微鬆了口氣，只等着黎向榮的“鼎湖上素”痛快收尾，今天這盛宴招待好了貴賓，明後日自然有約好的記者編輯們去採訪收稿，緊鑼密鼓的宣傳攻勢一旦展開，勢必炒作地紅紅火火。牛bb小說閱讀網