第24章 又露廚藝

何氏身後端着飯菜得夥計，很麻利得把飯菜擺在桌子上，就出去了。

何氏牽着沈安然笑嘻嘻的坐了下來。

沈進一看，一大盆顏色鮮紅得麻辣魚，上面撒着花生和蔥沫，還冒出了這個季節沒有的青菜，而且聞着就一股麻麻辣辣得香味撲鼻而來，然而不能吃辣得沈進，此時也吞了口水。

桌上一大碗紅燒肉，一盤清炒豆腐，一大盤土豆絲，一人一大碗冒着熱氣得白米飯。

由於現在還沒有綠菜下來，就算是飯店也是靠一些乾菜，凍貨，肉類，豆類，冬天能儲存得菜來營業，只能等綠菜下來，所有得飯店就都會有綠菜賣了。

而沈安然在麻辣魚里放得青菜，還是何氏託人從省城弄回來得一點點，因為省城大戶人家特別多，有些人會在自家屋子裏種一些好生長得青菜，來賣給那些有錢得人吃。

那些窮人家夏天不缺得就是地里種得蔬菜，吃不上得就是肉和豆類，豆腐豆芽都是逢年過節才敢買個半斤一斤的吃吃，粉條粉皮那些個乾貨，幾乎都沒有想過買回來吃，又貴又吃不飽。

而沈安然很湊巧看見了青菜，還抓了一把放在了麻辣魚里。

沈進和李慧娟一看桌子上的肉，還有麻辣魚里冒出的青菜，心裏頓時不是滋味

賺了人家銀子，還吃人家這麼好的飯菜，不愛佔便宜的沈進和李慧娟心裏彆扭極了。

“這怎麼這麼多菜？我們吃點土豆絲和豆腐就行了，紅燒肉和這什麼辣魚端下去，留着給客人們吃，我們吃不下這麼多。”沈進連忙站起來要把紅燒肉的碗端一邊。

“大哥，你再這樣客氣，弟弟我就真的生氣了。”沈發沉了臉，一語不發。

沈進怯怯的收回了手，沒敢再說話。

沈發知道自家大哥從小就疼他們三個兄弟，有什麼好吃的都是留着他們吃，自己卻總是捨不得吃，現在大哥日子過得艱難，卻從未麻煩過他，現在好不容易來家裏一次，怎麼能不讓大哥吃的好一點呢！

李慧娟抿了抿唇，眼睛瞄了一眼沈發和沈進。

“都別愣着了，趕緊吃，這麻辣魚可是安然親手做的呢！”何氏打破沉悶的氣氛，拿起筷子給沈安福和沈安然夾了好幾塊紅燒肉。

沈發只能繼續板著臉，給沈進夾了好些塊紅燒肉，沈進嘿嘿一笑，低着頭吃了起來。

沈進其實知道自家弟弟是心疼自己，打小一起長大，彼此的脾性哪能不知道呢！

沈發一看麻辣魚就知道不是掌勺師傅做的，這麻辣魚顏色鮮紅，味道聞着就很有食慾，然而裏面又加了配菜，又實惠又好看。

“都吃啊！這魚定是很好吃的，你們都嘗嘗安然的手藝。”沈發早就注意到麻辣魚的不同，就想嘗嘗安然和師傅做的不同，沒想到沈進一鬧，就沒先嘗上，這會兒迫不及待的夾了一塊切成薄片的魚肉，迫不及待的放進嘴裏。

嗯，魚肉又嫩又鮮，麻麻辣辣的感覺刺激着味蕾，真是好吃極了。

沈發也顧不上讓大家了，又趕緊夾了一筷子，連說好吃。

沈進和李慧娟也一人夾了一塊魚肉，兩人沒想到這魚還能這樣做，真的太好吃了，裏面的豆芽和寬粉也是好吃極了，入了魚肉的鮮美，味道更是不一般。

沈進和李慧娟不敢置信的看着慢慢吃飯的沈安然。

沈安然感受到兩道探究的目光，頭埋的更深了。

“安然吶，這麻辣魚你是怎麼知道可以這樣做的？這種做法真是少見，太好吃了。”當何氏嘗了沈安然做的麻辣魚后，吃驚不已，因為和大師傅按沈安然給的食譜做的麻辣魚味道完全不同，一樣的步驟，做出來的味道卻完全不一樣，大師傅做的麻辣魚食客都喜歡的不得了，如果吃了這道麻辣魚，那飯店的生意豈不火爆？

何氏一想到飯店裏食客爆滿的情形，就歡喜的不得了，看沈安然的眼神變得更加炙熱了起來。

沈進和李慧娟一聽何氏問了，連忙豎起耳朵聽。

家裏就那條件，哪有條件吃魚啊！再說偶爾從河裏打的魚，那也是用清水燉上，放些蔥蒜鹽巴，就那樣都吃的可高興了，至於這麼複雜的做法，那想都沒想過，更別說會做了。

沈安然滿臉黑線，心裏深深的嘆了口氣，唉，又得編故事了。

“其實我嘴巴可饞了，比二哥的嘴巴還饞呢！每次想吃好吃的時候，我就會想怎麼做了會好吃，這麻辣魚就是我想像中的一種，不過味道我還挺滿意的，我還有別的做法呢！比如紅燒，或者做番茄魚，不過我都還沒嘗試過，也不知道做出來會不會好吃。”沈安然仰着小臉，有些害羞的說。

沈進和李慧娟一聽，心裏內疚不已。

讓孩子受苦了，竟想像着怎麼吃好吃的，沈進和李慧娟一臉心疼。

沈安福夾了一塊紅燒肉放在沈安然碗裏。

沈安然甜甜的說了謝謝。

內向的沈安福卻紅了眼圈。

沈安然沒轍，不這樣說還能怎麼說，難道說遇到仙人了不成。

“這孩子竟有這天賦，能把魚的做法想像出來，真是難得的天才，大哥大嫂，你們好福氣啊！安然實在是太聰明了。”何氏一臉羨慕。

“呵呵，這孩子沒摔了頭的時候，整天機靈古怪的，摔了頭后，才變得這般乖巧，只怪家裏日子過得緊，讓孩子跟着我們受苦了。”李慧娟聽到誇自己的孩子滿臉的高興，說到孩子天賦時心裏又是一酸。

“娘，我們不苦，有你和爹我們很幸福。”沈安然歪着腦袋笑着說。

李慧娟摸摸沈安然的腦袋，欣慰的笑了笑。

何氏是又羨慕又難過，眼睛不由自主的紅了起來。

自己日子過得寬裕又如何？還不是沒有一兒半女，如果有一兒半女，那該多好。

可做生意精明的何氏想到剛才沈安然說的，魚還有別的做法，眼睛更是亮了，眼神火熱的望着沈安然。

“安然，那待會兒吃完飯，你給二嬸再做做你想像中的那兩種魚的做法可好？”何氏滿眼希冀。

沈安然露出漂亮的牙齒，點頭答應。

何氏萬分喜悅，對沈進一家更是熱情，都快把飯菜喂人家嘴裏了。

沈進一家哭喪着臉，一臉不知所措。

沈發倒是習慣了何氏的作風，笑的一臉意味深長。

一直眼饞的紅燒肉只下去了半碗，麻辣魚倒是被吃的一乾二淨，不能吃辣的沈進和沈發，不停地吸溜着，卻也不停地筷子往麻辣魚的盆里塞，吃了個酣暢淋漓。

連話少的沈安福都悄悄衝著沈安然說好吃。

一頓飯下來，兩家感覺比以前更加親近了，聊起天來，突然發現也能聊的下去。

哪像以前，李慧娟總覺得何氏家境優越，自己和何氏就是兩種人，雖未妯娌，卻也只是打個招呼，然後就是忙着做菜招呼，哪有像今日這般，坐在一起吃飯說話，更是被何氏熱情款待。

李慧娟眉眼笑開，也許她的安然就是她家的福星。

吃完飯，沈進想走，但一想何氏還要安然做魚，就悶着性子，喝着沈發給沏的茶。

何家畢竟是講究的人家，喝茶都是蓋碗瓷杯，上面有蓋子，下面有托盤，蓋面上和杯身上是燒的花樣，很是好看。

沈進學着沈發的樣子，撥動了一下茶蓋，吹了吹綠綠的茶葉，小心的喝了一口。

不虧是好茶，真的清香可口，顏色鮮綠，如果自家爹喝上定是非常開心，沈進一想到這，眼神不由自主的暗淡了下來。

“大哥，這茶葉味道還可以吧？”沈發問道。

“嗯，好喝。”沈進點了點頭。

“那你回去時給咱爹捎兩包回去，咱爹可愛喝這毛尖了。”

沈進眼睛一亮，開心的應道。

何氏看時間，這會兒前面飯廳里的人應該不多了，就帶着沈安然和李慧娟去了前面廚房後堂。

來到後堂的沈安然讓人抓了兩條鯉魚，殺了清洗乾淨，然後在魚身上改刀，加佐料腌制。待魚腌好后，起鍋燒油，油溫高了后，沈安然讓李慧娟把魚讓進鍋里炸，因為沈安然可害怕魚一進鍋，那濺的到處的燙油。

沈安然不好讓廚房別的人來，就讓一直幫着她忙的李慧娟來。

李慧娟雖沒炸過魚，但在沈安然的指揮下，把兩條魚炸的兩面金黃，魚身完好無損。

番茄魚要簡單一些，把去年入冬前做的番茄醬，倒油炒，加一些白糖，然後把番茄汁澆在擺在盤中的魚上，一道番茄魚就做好了。

紅燒魚稍微麻煩一些，起鍋燒油，放蔥姜蒜，加調料爆香，加入醬油，糖提鮮，倒水，然後把魚放進鍋里，水沒過魚身，然後蓋蓋小火燉。

一直燉到湯汁快乾的時候開蓋把整條魚裝盤，然後拿一根比較水嫩的白蘿蔔洗凈，用小鐵勺，薄薄的挖成片，把挖的白蘿蔔片，擺成一朵花的造型，擺在魚尾的空盤處，在魚身上撒上蔥花沫，一道好看又好吃的紅燒魚就做成功了。