廚子會武術1

日子一晃我就25歲了，各種苦惱真是越來越多，往往穿越到誰的身上，可能還要應付幾天臨時夫妻，有時還有孩子！不過我今天終於是個單身！哈哈哈哈哈！

現在還是半夜，我先看看原主的記憶好了。今天的我可是擁有一個酒肆哦！現在是唐玄宗天寶13年的春天。這個酒肆一共兩層，一樓有些許散座多是為行色匆匆的客人準備的只有一套食案和坐榻。在中央還有一張長長的高足食案，桌邊放置兩條榻，供愛熱鬧的食客拼桌聊天喝酒。酒樓的門衝著南邊，幾根柱子支起來檐頂，仿着有錢人家正堂的樣子，冬天的時候會在大廳里架上屏風，屏風我每年冬至都換成時興的樣子，每年總要有個新氣象嘛。二樓就隨意些了，不拘是兩三個客人之間都有矮矮的屏風虛隔着，既通風又隱秘，如果胡姬忽然起舞還可以隨時拿開湊個熱鬧。坐榻或坐席上都備有憑几，如果客人願意，還可以提供幾個軟軟的隱囊抱着，隨意些才好多喝酒嘛！

這個佈置倒是很有意思嘛，不過我再往深入看去，發現了一件了不起的事情，我的這個身體居然已經被一個生活在2020年的男孩在幾年前穿越過一回了，到現在還在他的身體裏，在這個小哥身體裏加上我居然有三個靈魂了。真是從沒有過的奇異事件！而且那個靈魂穿越過來的七年豐富多彩，可真羨慕他啊。不像我之前的七年只有在思念中的一場場大醉，也不知是不是喝酒太多才來這酒肆之中。

這個小哥叫張維，原本是在平康里南曲一家十分有名的妓館一家有名的妓院裏做廚子，各色料理都會一些，那手藝十分的好，收入優渥的我日子過得有滋有味。北里名花宴，開宴300文錢，卻幾乎沒人把心思放在宴上，而且到掌燈還要翻倍，可是又哪裏有不吃到掌燈時候的呢？每天做這樣的美差，我原本可以好好娶個漂亮老婆，若是到時候不方便甚至可以自己開個酒樓，日子也能有滋有味。可是偏偏被穿越了！

穿越到他身上的這個小哥叫王彭，他穿越到這個身體之前的記憶我只能模模糊糊的看到一點片段，裏面是我見也沒見過的東西。那真是人間嗎？有一天我也有機緣穿越過去自己看一看嗎？從這些記憶中我看到他師從一個叫武術學院的門派，從小被送去訓練，這個門派學的很雜刀槍劍戟都學了一點，他好歹練了十幾年到了18歲，才發現自己完全沒興趣，就只想天天鼓搗一些記憶中看起來還不錯，但是作為我自己從來沒見過的食物。但是正當他認了命，硬着頭皮開始重點培養的時候穿到了這個廚子的身上。我原本以為他會十分開心，可是他好像很不滿意現有的食譜，總是想有些改良。整日抱怨這裏什麼都沒有，可是長安沒有的東西，這個時間的世界上還有哪裏能有呢？

粗略的看了一下這些記憶，開門鼓便開始敲了，我伸了一個懶腰，從我睡覺的內堂走出來站在內院裏。內堂建在台基上的一座二層小樓，就是長安城最近很流行的那種，二樓只用木柱支撐，地上放着一具很大的坐床，不過四面屋檐下，還是有竹捲簾的，現在是春天我沒有在上面睡覺，就捲成一束吊在上面。夏天把竹簾放下來納涼睡覺那是相當舒服的。

內院裏也算是佈置了，用磚石連接着外院的幾個房間和酒肆，剩下的地方擺了不少綠植，還單獨搭了一個葡萄架子，也兼作花園了。

隔一道牆和門就進入外宅，我的二層酒肆就相當於我外宅的正堂，也是建在台基上的獨棟屋子，白色的宅牆從酒肆邊開始把我的小院圍起來，靠牆的耳房有兩層三個崑崙奴住在一樓，兩個胡姬住在二樓，只有一匹馬的馬圈和放木柴的倉庫則沿着宅牆外另搭一個院子，在宅牆上掏個門出入，另外廚房為了離酒肆近就設在外院裏耳房的對面。屬於我的烏頭門開在東南角“巽”位上，就這麼前後兩進院子。

今天是我第一次成為一個自由的長安正經公民，一定要好好的度過。打發崑崙奴去替我買輔興坊那家店裏的胡餅，來到廚房，另一個崑崙奴在高腳桌案後為我提前準備今天的食材，我把他打發去爐灶那裏生火，就開始自己做餺飥吃。這三個崑崙奴是一個朋友送我的，不會說話，倒是大概能聽懂我說話。我也沒有替他們起名字，只是隨便讓他們做些活掙口飯吃吧了，反正以後還要還給人家的。我的廚房本身既高大又寬敞的建築，連通着上下兩層，房樑上高高的懸挂着風雞熏肉，牆角屋檐下放着醋瓮醬缸，烤爐在廚房的一個角落裏，另一邊幾個大規模的爐灶口還安安靜靜的剛剛冒了些煙。廚房邊上還有一個小倉庫、磨碓棚、柴草堆，不過我沒有備雞鴨鵝圈，主要是懶吧，也怕影響酒樓的氛圍。

我這邊在鍋里燒了些熱水，另一隻鍋熱了一些豬骨湯，就檢查了一下崑崙奴揉好的麵糰，也就那麼回事吧，誰讓我自己不願意早起呢。沒過一會水就燒開了，我把麵糰托起來，開始一下下的挼麵糰，一片片拇指寬、兩寸長、極薄的面片就飛進了鍋里。不一會兒面片熟了撈出來放在一邊，同時拿了一個白瓷碗裏放了一點鹽然後把豬骨湯盛在了碗裏，用前幾天肥豬肉煉的油炸了一些蔥油歪了兩勺澆在上面，剩下的放在小瓷碗裏留着，再把剛才煮的餺飥盛在裏面，原身好像說這叫陽春麵。正好這時候胡餅也買回來了，這胡餅是用白面做好餅坯，抹上油，撒點兒芝麻，再放進爐子裏烤熟就成了，剛出爐時味道又香又脆，但是買回來再吃還是有些失色，我放進烤爐略微熱了一下彌補一點，這頓早飯這才開始。

這家餐館還有一個厲害的規定，做什麼客人吃什麼，每天只有幾樣菜可選，而且菜單隨時可能會因為我的心情而有一點變化，直到中午顧客自己進入到餐廳，才能知道現在這家店可以吃到的的菜色。

吃完了早飯我清點了一下廚房的庫存，當然有最基本的羊肉、豬肉，於是可以點炙羊肉、蒸羊頭、羊肉麵條、蒸豬肉，基本的主食是蒸餅，昨天腌好了肘子，今天還可以做一道纏花雲夢肉，現在就用布把腌好的肘子卷壓實了以後用麻繩纏好，開始做醬湯，一會兒把肘子放到醬湯裏面煮熟，可以切片涼吃。蔬菜呢？早上去採買蔬菜的崑崙奴回來了沒有？回頭一看他正在爐灶邊上生火，我把他招呼過來，沒等我問就指了指放在一邊已經洗好的菘，行吧，那就蒸它算個素菜。不過我早上指使的那個呢？去哪了？跑到前面收拾食案得兩個胡姬去了？我並沒多想。

爐灶口呼呼地往外噴着火焰，我的博士也就到了，他是我的朋友叫張宏，閑來無事滯留長安，身上的公驗一一延再延，每個月就跟點卯似的去里正那裏申請，都混熟了。因為他釀的酒實在好喝，里正一見他去就趕緊給批下來，還叮囑他下月還來啊。其實說起來他是博士，實際上是把酒放在我這寄賣，也算是半個老闆了，他旁邊自己有個小院子，怎麼釀酒的可從來不讓別人去看。

“來了？酒呢？”

“你這生意人，也不寒暄一下，讓你的人搬進去了，酒單也給了，我這不是跑個腿，來拿菜單嘛！”

我把菜單寫好，給他拿了出去。

今天外面掛的是：

每道菜20份：炙羊肉20文、蒸羊頭30文、羊肉麵條15文、蒸豬肉15文，纏花雲夢肉50文、菘5文、蒸餅5文。

濁酒3文一碗-150文一斗、燒酒4文一碗-200文一斗、阿宏自釀9文一碗-450文一斗、西市腔、新豐酒、郎官清、阿婆清6文一碗-300文一斗、蔗漿3文一碗。

“你這樣的薄利每天又有限量，小心胡姬都養不起。”

“店主是我，我就這樣，她們有自己的生意，用不着我養。快去吧！”我虛踹了一腳把他趕出去，慢慢悠悠的繼續準備着。現在是春天，是不打獵的，所以菜色變換，原料就變換的少了，要是到了秋天，每天來打聽野味的客人簡直排起了長隊。