第三十二章 準備
第二天，葉靜姝進了趟空間，把最近收穫的蔬菜每樣都各拿了一些，順便到市場上拿了幾個豬蹄，帶上籤子，就出發和於薇薇一起去莫老爺子家了。
這一回葉靜姝剛到，就發現莫奶奶已經門口等着她們了。
一看到葉靜姝她們來了，莫奶奶便笑着迎上前去:
“小葉，小於，你們來了？快進來吧。我家老頭子已經在等着了。”
看着葉靜姝手上提了一個大包，裏面都是各種蔬菜，仔細一看，竟然還有幾個豬蹄。莫奶奶“噗嗤”一下笑出了聲:
“人過來就行，還準備這些個東西幹啥？老莫一大早就去了市場，早就準備好了！”
葉靜姝一聽，嘿嘿一笑:看來莫老爺子即便是年齡大了，內心仍然充滿了追求美食的熱情。“廉頗老矣，尚能飯否”，古人誠不欺我！
葉靜姝和於薇薇剛一進院子，濃郁的豬蹄香味就鑽進了鼻孔。
作為“莫記豬蹄”的老粉，這樣熟悉的香味聞一聞就彷彿能把二人帶回到那個數十年前的傳說中。
“哇！真是太香了！天知道，我有多麼想念這個豬蹄的味道！”
於薇薇興奮地在院子裏走來走去，此時的她，已經完全不顧及自己平時“痞酷”的形象了，好像吃一個豬蹄就能美的飛到天上去！
而葉靜姝聞到味道后，驚奇地發現，自己的腦子裏竟然浮現出了這個鹵豬蹄的幾位重要的配方:
大料，草果，香葉，花椒……
香料的特殊香味並沒有掩蓋住豬蹄原本的鮮美，反而能很好地去除豬肉本身的腥臊，簡直是取長補短，相得益彰！
都說“外行看熱鬧，內行看門道。”看到二人的反應，莫老爺子欣慰地點點頭:看來小葉子這姑娘確實是個好苗子啊！
“怎麼樣？是不是很久都沒有吃過老頭子我做的豬蹄了？”
莫老爺子悠閑地半躺在院子裏的搖椅上，雙目微眯，萬年不變地品着杯中的茉莉茶。
只見於薇薇立馬躥到莫老爺子身邊:“莫爺爺，人家已經很久都沒有吃過您的豬蹄了嘛，真的想的我心肝脾肺都疼了。”
頓了頓后，雙眼朝着廚房方向瞄了幾瞄，隨即露出一個諂媚的笑容:
“嘿嘿，爺爺，我這個……我今天……”
搓了搓細白的小手:
“莫爺爺，我今天是不是有口福啦？”
說罷，於薇薇就期待地瞅了瞅莫老爺子。
看着於薇薇這一副可愛模樣，莫老爺子徹底被逗樂了:
“今天等小葉子做完烤串，你想吃多少吃多少！”
得到首肯后，於薇薇徹底放下了心，立馬笑嘻嘻地到屋子裏搬了個小馬扎，出來坐在了莫老爺子旁邊，吃起了桌子上的棗泥糕。
看自己的朋友已經安頓好了，葉靜姝把手上的大包往桌上一放，開口道:
“莫爺爺，我這次過來，順便帶了些自己家裏的蔬菜，種類比較多，待會兒給您嘗嘗我的手藝。”
莫老爺子則是眼尖地發現了手提袋裏的生豬蹄，心裏一陣滿意:
這小姑娘，不愧是他莫振聲看重的徒弟！不用他提醒，自己就把東西都準備好了。
不過，心裏滿意歸滿意，跑到嘴邊，就立馬變成了嫌棄:
“你是嫌棄老頭子我太窮買不起這些東西么？還大老遠掂過來！”
話雖不好聽，不過葉靜姝還是敏銳捕捉到了內里的關懷:嘻嘻，這莫爺爺真可愛，明明就是心疼她這小姑娘，嘴巴卻半點不落好！
只聽莫老爺子的聲音輕飄飄地傳來:
“既然都準備好了，就開始吧！”
看着懶洋洋的莫老爺子，葉靜姝微微一笑，點了點頭，就向著廚房的方向走去。
葉靜姝先拿起刀三下五除二給土豆削好了皮，接着切成薄片，泡水洗掉澱粉后，拿簽子串了起來。
茄子也是去掉梗后，從側面入刀，劈成兩半，再中間劃上幾下，塗上鹽水，用錫箔紙包好，放在了托盤上。
接下來玉米就比較簡單了，用刀把玉米粒連根拔下，接着拿起簽子，一粒一粒小心串了起來。
……
二十分鐘后，葉靜姝端着自己處理好的茄子，土豆，香菇，韭菜等各類蔬菜從廚房出來了。
看到葉靜姝準備好的食材，莫老爺子十分吃驚:
自己活了這麼多年，風風雨雨都經歷過不少。根據幾十年的經驗，市面上目前的燒烤還都只是停留在肉串的階段，且都是以羊肉為主，有的商販另闢蹊徑，頂多也只是加了板筋。
可是看這小妮子卻拿了一堆蔬菜出來了。而且各有各的處理方式。
看罷，莫老爺子心裏直搖頭:
這小妮子真是年輕氣盛，異想天開啊！這蔬菜可不比肉類，含水量太大，烤出來軟踏踏的，怎麼會好吃呢？
不過，有這種想法是好的。畢竟人不能總是固守傳統，要向前看嘛！
待會兒，等小葉子烤好了這些東西，就算不好吃，也不要表現的太嚴肅了，傷了年輕人向學的心。
莫老爺子在心裏暗暗盤算着。
葉靜姝轉身前，餘光剛好捕捉了莫老爺子眼底一閃而過的惋惜。
不過，莫老爺子的這份擔心在葉靜姝看來，雖然是多餘的，但此刻，葉靜姝的心中還是流淌過了汩汩暖洋:這份關懷，她葉靜姝心領了！
走到烤架旁，葉靜姝為這樣的陣勢暗暗心驚:
其貌不揚的燒烤架，彷彿已經用了很多年，雖然外面的鐵皮已經隱隱泛起黑黃的光，卻絲毫不會影響它曾經歷的輝煌。
這架子足足有三米長，一看就是老爺子找人專門定做的。如果上面都擺上肉串，想想當年的盛況:嘖嘖！這一晚上得招待多少客人吶！
不過葉靜姝心裏十分納悶兒:
莫老爺子是做熟食起家的，怎麼從來沒聽說過，他還做過燒烤呢？
看到葉靜姝那疑惑的表情，莫老爺子呵呵一笑:
“這架子啊，是我老哥的。當年他的燒烤在咱們整個a市，嘖嘖，那都是供不應求啊！每天晚上六點開始營業，不過從下午四點，呵呵，客人們就來排隊啦！”
生意竟然這麼火爆么！這肯定是大師級別的人物啊！葉靜姝暗暗計較着，等有機會得跟這位燒烤界的傳奇好好切磋切磋……
還沒等葉靜姝開口，只聽莫老子長長地嘆了出聲:
“小葉子，我知道，你是不是想去見見我這位老哥哥？”
葉靜姝忙不迭地點頭。
可莫老爺子此時眼中似乎含着千山萬水，讓人看不清方向:
“我老哥十年前就去世了。他死前，把烤架給了我，留作紀念。”
“這麼多年了，架子都沒有再用過。”
葉靜姝暗暗咋舌:莫老爺子口中的大哥，如果屬實的話，那可是燒烤界的大佬了啊！
燒烤擱到現在，也才火爆了沒幾年啊！按莫老爺子的說法，這位大佬十年前就過世了，那這位絕對屬於a市燒烤界的先驅了！
可惜的是，人已經不在了，否則自己一定要去嘗嘗這位前輩的手藝！
將思緒拉回，葉靜姝將注意力放在了這些串好的蔬菜上面。
烤架被清洗的乾乾淨淨，架子下面擺了一個個小盒子，裏面裝着各種各樣的調料。調料盒旁邊則是一把竹扇用來控制火力。
葉靜姝看了看莫爺爺為她準備的東西，內心十分震動:
雖然缺了幾樣東西，不過對她來說已經算是特別周到了。
於薇薇吃完一塊棗泥糕后，就停了嘴，打算大幹一番。可看到葉靜姝站在烤架旁邊，並沒有動手的打算。
少頃，只見葉靜姝又轉身去了廚房。
“咦，靜姝怎麼又進去了？”
看着不明所以的於薇薇，莫老爺子呵呵一笑，看了看廚房中忙碌的葉靜姝，目光悠遠:
“你這小丫頭片子，趕緊擦擦嘴，棗泥弄嘴角了。”
……
葉靜姝折回廚房，只是為了準備缺失的兩種調料:蒜蓉和辣椒醬。
葉靜姝隨手取下掛在牆上的大蒜串子，剝開，橫刀拍碎，剝下蒜皮，放在石臼中，一下下杵了起來。
同時，把辣椒面拿出一半，加上花生碎，核桃碎，八角桂皮花椒麻椒等調料。之後，只見葉靜姝把燒熱的菜籽油潑了上去。
“嗞……”
隨即，立馬從院子裏傳來了噴嚏聲。
“阿嚏！”
椅子上的於薇薇聞到辣椒油的味道后，立馬不受控制地打了兩個噴嚏，隨即拿起水杯，猛灌了一口。
抬頭看到莫老爺子正似笑非笑地看着她，即便一直以“厚臉皮”自詡，於薇薇還是立馬紅了臉。
“嘿嘿，這辣椒油真夠味兒！”
站在廚房門口的莫奶奶一直在外面看着全神貫注的葉靜姝。
只見她麻利地將舂好的蒜蓉放在碗中，隨即撒上鹽，倒了一層菜籽油后，攪拌了幾下，動作十分利索。
莫奶奶看着心裏直點頭。自從她第一次瞧見這小姑娘:穿着上衣料上乘卻顏色素凈淡雅，舉止上更是禮貌有加落落大方。
再加上這段時間裏，自家老伴兒的有意考驗，即便是面對冷眼，也還是每天堅持過來，風雨無阻。
轉過頭與躺椅上的老伴兒對視一眼，彼此都從對方眼裏看到了讚賞:這是個好姑娘。