第六十四章 水煮肉片？？
想到這裏，白芷直接想也沒想的就拿了十兩銀子出來，兩人寫了地契，這山頭也算是買下來了。
“村長，我就回去了啊。”
山頭買下來了，白芷這心裏踏實了，東西在手裏，到時候只管動手就可以了，白芷她是了，夏正權的心裏也踏實了，送走了白芷，滿臉笑容的到山上去找夏氏他們去了。
來學習的廚子，是第二天一早跟着容尋過來的。白芷母女剛吃過早飯，門就被敲響了，一開門就看見容尋站在門口。
“來了？?”
白芷看着站在門口的容尋，往旁邊讓了讓，容尋見狀頷首，抬腳從外面進來，身後還跟着不少人，白芷數了數，十二個。
“人我帶來了，一個月，行不行？。”
容尋直接開門見山的說道。
白芷聞言，點了點頭：“你挑的人不差的話，一個月差不多了。”
很多精細的大菜是學不會的，但一般的比較家常的菜還是差不多了，目前為止，就做些家常的菜式應應急也差不多的。
跟着容尋過來的十幾個廚子，昨天就到了，看着生財酒樓那生意，再吃過那菜后，心裏那是佩服的不行，恨不得馬上就過來，如今跟着容尋過來，在聽到兩人的對話后，心裏有些發懵。
難道做出那麼好吃的菜式的人，是眼前這個十一二歲的小姑娘？？
不應該是德高望重的老師傅嗎？？
所有人都有些不能置信，一個其貌不揚小姑娘，竟然能有這麼好的廚藝，還能做出那麼多的菜式，那他們學廚這麼多年，算什麼？？？
這些人的眼神，白芷自然是看在眼裏的，也沒有出聲，不信是吧？她有的是法子能讓他們信，容尋自然也是知道他帶來這些人，在看到白芷過後的反應的。
“跟着姑娘好好學，一個月後我來帶人，若是沒到家的，你們自己知道的。”
容尋轉身看着站在院子裏的人，悠悠的開口。
這些人既然能被容尋挑來，那自然是容尋信得過的，這會兒聽到容尋這麼說，連忙收起了心裏的那一絲不可置信來。
“是，公子。”
他們都是跟着容尋的老人了，如今容尋手底下的生意那麼蕭條了也沒有走，自然對容尋也是了解的，能讓他這麼重視的人，哪怕是個小姑娘肯定也是有能耐的，不然不能入了他的眼。
這些人的態度轉變，白芷自然是感受到了，勾了勾嘴角：“你就放心吧，一個月後來領人，妥妥的。”
見白芷這麼說，容尋頷首：“那就交給你了。”
白芷點頭。
送走容尋后，白芷也沒有閑着，直接帶着人往廚房去了。
白芷這廚房之前修房子的時候就和王二着重的說了，修的時候，王二也是讓白芷過來看了的，基本上是按照白芷的意思在修的，很寬，就是四五個人在裏面來回都不會覺得擁擠，切菜和炒菜，蒸飯都有自己的地方，就是灶台都有好幾個，專程蒸飯的，炒菜的，燉湯的，基本上都是各有用途的，這些人要說一開始對白芷還有些質疑的話，在看到白芷的廚房后，心裏的那點質疑都打消了不少，加上有容尋臨走是的交代，所有人對白芷都正視起來。
“你們今天這麼早就趕着過來，去休息一下吧，中午我主廚，明天開始學習，你們覺得怎麼樣？？”
對於這些人，白芷倒是沒有因為她年紀小就低他們一頭，對於她來說，他們和她就是平輩兒。
這些人在聽到白芷的話后，不約而同的搖了搖頭。
“姑娘就放心吧，我們不累，公子那邊等不得了，我們想早點學習，早一天學會了，我們心裏也踏實。”
這些人都是容尋酒樓里的老人，對酒樓的狀態也是知道的，這會兒他們只想快點學會了，讓酒樓的生意好起來，哪裏會想着去休息，原本白芷還想着他們大老遠的跑來辛苦了，休息休息，聽到他們這麼說，也就點了點頭。
“既然你們這麼說，那我們現在就開始吧。”
“之前我讓你們公子整理了一下，你們每個地方酒樓的口味，我總結的一下，大概就是，辣，甜，清淡，當然細節上肯定也還有些不一樣的地方，到時候，你們和我細說一下就可以了。”
說著，頓了頓，看了眼跟着進了廚房的十二個人。
“那我今天就先教口味偏辣的吧，你們要是願意學，也可以看看，要是不願意，就去休息吧。”
偏辣口味的除了川菜，就是湘菜了，因着白芷生前是四川人相對來說是比較喜歡川菜的，是以，早在知道這些酒樓的口味后，心裏就有了一個食譜。
這些人都是廚子，也是經過學習的，但最多也就兩三個拿手菜，這都已經是不錯的的，在他們的意識里，白芷教他們的菜式肯定也都是一眼的吧，卻不想她竟然說，按照每個地方的口味教，那她是會多少菜式？？
思索間，想着生財酒樓的菜式，就已經很多了，頓時看着白芷的眼神都變了，卻是沒有一個人動。
白芷見狀聳肩：“既然你們都不休息那就一起學吧，只是你們自學，我只着重教口味偏辣的幾個。”
本來時間就緊湊，她是不可能一個一個的教的。
這些人聽白芷這麼說，也沒有反對，都不約而同的點頭。
哪怕不指點，就是看着，也能從中獲益不少了。
而那四個口味偏辣酒樓的廚子，則走到了白芷的跟前。
白芷見狀也沒有多說，因着昨天的宴席，今天廚房裏還有些肉，因着村裏的人都不喜歡吃瘦肉，是以她留下來的都是上好的裏脊肉，用菜刀一片一片順着裏脊肉的紋理將肉切成了薄片，放在盤子裏，隨後加入鹽，雞蛋清，還有醬油，生薑之類的佐料將肉片腌好。
切好辣椒，姜蒜，還有之前在鎮上買的大白菜。
升火熱鍋，將準備好的辣椒和花椒放到鍋里焙乾，倒出來，遞到那四個人面前：“把這個用擀麵杖碾碎。”
說完直接轉身將油倒進了鍋里，到七成熱的時候，將切好的辣椒，花椒姜蒜放到油鍋里，小火慢炒，炒出紅油的，然後將辣椒等佐料倒出來，放入大白菜，翻炒，炒熟后，湯碗將大白菜倒進去，往鍋里加入炒過的佐料，加水在放入鹽，醬油，用大火煮，等水開了起來，將腌好的瘦肉，一片一片的放進鍋里，因着白芷的刀工極好，肉片薄的幾乎肉眼可見，幾乎是下鍋就馬上就起鍋了，倒進湯碗裏。
那邊幾人的辣椒和花椒已經碾碎，白芷將雙椒灑在湯麵上，澆上一點熱油上去。
頓時，廚房裏就溢滿了麻辣的香味，紅亮的湯汁，被熱油淋出來的香味，在場的幾人都不由咽了咽口水，看着白芷的眼神充滿了震驚。
“好了，第一道菜，水煮肉片。”說著，白芷將筷子遞到幾人面前，那偏辣口味的四人率先抽了四雙筷子出去，雙眼放光的看着放在菜板上的水煮肉片。
香，好香。
原來辣椒的加法還這麼將就，在他們的意識里，辣嘛，不管是啥，直接加辣椒進去就好了，誰知道，就一道菜，加個辣椒還這麼將就。
四人迫不及待的夾了一片肉片囫圇的吹了一下就放到了嘴裏，頓時，四人的雙眼一兩。
瘦肉，不僅村兒里的人不愛吃，就是廚子也不愛用這個食材，因為瘦肉做出來的菜都特別的柴，也不容易入味兒，吃起來就跟嚼蠟似得。
可這肉片，入口肉質香嫩，麻辣爽口一點也不柴，若非是親眼看見，他們壓根兒就不會相信，這是用瘦肉做的。
一口瘦肉下肚，四人的筷子，快速的伸向碗裏，一旁其餘的人見狀，二話不說的拿起筷子，往碗裏伸去。
饒是他們的口味不一樣，可在吃到水煮肉片的時候，也不由好吃的眯起了雙眼。
“好辣，好好吃，哎呦，我的嘴好麻……”
其中口味比較清淡的廚子，一口下去，整個人都差點跳了起來，辣的不停的直吸氣，但手上的動作卻是半點沒有慢下來。
不過眨眼功夫，一份水煮肉片就這樣沒了，就連卧在底下的大白菜都給吃了個乾乾淨淨，口味偏辣的四個人還好，只是覺得微微有些辣，但其餘的人，幾乎是一吃完就直接喝水去了。
虧得早上夏雪娘燒了開水，不然這會兒就只能和冷水了。
“白姑娘，這道水煮肉片太好吃了。”
“對，尤其是冬天，這樣一道菜下去，熱騰騰的也不冷了。”
口味偏辣的四人，激動的站在白芷的面前說道，他們那地方，冬天冷的很，而且濕氣很重，這也是為啥那裏的人口味偏辣的原因。
“冬天？不不不，冬天有更好的東西，我先教你們這道菜吧，家裏的食材不多，明天到鎮上去辦齊全了到時候再教你們其他的菜式，今天就學這個吧。”
白芷一聽他們說道冬天，笑了，作為一個四川人，冬天怎麼少的了火鍋，那才是過冬的最佳選擇好嗎？？
只是，目前這個還不着急。
四人聞言，也不多問，點了點頭，巴巴的看着白芷，白芷，將做水煮肉片需要注意的地方一一的和他們講了起來。