五、危機―準備―轉機(1)

對有準備的人來說，危機中往往隱藏着能夠改變命運的機會。

曾經有人做過一個調查，世界500強企業名錄中，每過10年，就會有1/3以上的企業從這個名錄中消失，或低迷，或破產。總結這些企業衰落的原因，人們發現，春風得意之時正是這些企業衰落的開始，因為正是在這個時候，他們忽視了危機的存在，忘記了產品開發以及經營管理的超前性，對前景盲目樂觀，而且忽視了為企業的長遠發展所必需的準備。

反觀在500強中長期站住腳的企業，則對危機有着另一種認識，比爾·蓋茨就是一個危機感很強的人。當微軟利潤超過20%的時候，他強調利潤可能會下降；當利潤達到22%時，他還是說會下降；到了今天的水平，他仍然說會下降。他認為這種危機意識是微軟發展的原動力。微軟著名的口號“不論你的產品多棒，你距離失敗永遠只有18個月”，正是由於這種危機意識，這些企業才會把準備當成第一任務。因為，當一切準備充足時，你就不必害怕任何危機了。

有一天，猴子在樹林裏見到山豬在一棵大樹旁拚命地磨牙。猴子非常奇怪，走過去問山豬：“現在既沒有別的動物來傷害你，也沒有獵人來捕捉你，為什麼還要這樣努力地磨牙呢？”

山豬笑着說：“現在磨牙正是時候，你想一想，一旦危險來臨，我哪還有時間磨牙呀！現在磨得鋒利點，等到用的時候就不會慌張了。”

這隻山豬太聰明了，它知道在危險還未來臨之前就把牙磨利，不然的話，很可能會在與其他猛獸的搏鬥中丟掉性命。唉！有些時候，動物比人要聰明許多。動物已經把居安思危、未雨綢繆變成了一種本能，而有些人卻沒有明白這個道理，往往自恃強大而忽視準備的重要性。

應該說，外界的危機並不是最可怕的，可怕的是對這種危機的麻木不仁和茫然無知，不去做任何應對的準備。就像肯德基一樣，這家被眾多國內企業奉為圭臬的快餐業巨頭，居然也因在危機中缺乏準備而損失慘重。

2005年3月，中國有關食品檢測機構宣佈肯德基公司的數種食品中被檢測出含有致癌物質蘇丹紅。這對中國的廣大餐飲消費者來說簡直如晴天霹靂一般，因為這種洋快餐已經吸引了無數的青少年，進而牽動了無數家長的心，誰不為自己下一代的健康着想呢？肯德基涉紅問題引起了眾多媒體及全社會的關注。

但是，見慣了大場面的肯德基公司這次顯然沒有任何準備，完全被打了一個措手不及。從第一個壞消息開始，肯德基公司並沒有拿出切實有效的辦法來遏制事態的發展，只能眼看着對自己不利的消息越來越多。

2005年3月18日，從肯德基店裏買過含有“蘇丹紅1號”成分的新奧爾良烤雞腿堡的一位合肥市民，特地去肯德基永達餐廳投訴。但該店經理卻只是將他的意見做了簡單的記錄，留下了電話，就讓他回去等答覆，連一句道歉的話都沒說。之後一連幾天過去，對方沒有任何迴音。後來，這位經理突然給投訴者打來電話說，剛剛請示了公司領導，首先對他因購買了新奧爾良烤雞腿堡造成心理負擔表示道歉，但領導認為目前沒有科學及法律認定“蘇丹紅1號”對人體有害，所以不能給予賠償。

肯德基公司的這種做法更使消費者感到不滿，這位投訴者決定將這件事付諸法律。事情已經鬧到了如此地步，肯德基卻依然行動遲緩，遲遲沒有對全國範圍內的肯德基產品進行清查並表明態度，失去了最好的挽回人心的時機。

一直到了3月28日，肯德基公司才召開了新聞發佈會，對蘇丹紅的來源以及調查結果進行了公佈，但這顯然太晚了。

據估算，因5種“拳頭”產品全都牽扯進了“蘇丹紅”事件而被停售，肯德基1200家店在這次事件中4天就至少損失進賬2600萬元。

縱觀肯德基公司的這次危機，表面上看起來似乎只是因為對原料來源缺少監督，事情發生后反應遲緩，但最根本的原因還是對食品安全這一重要問題缺乏準備。他們沒有意識到，從2003年“**”疫情和東南亞“禽流感”發生之後，中國政府和老百姓已經開始對各種食品安全問題高度重視，任何有關食品安全的問題都會引起社會的高度關注。

但肯德基公司顯然在這方面缺乏了準備，在中國遲遲沒有建立一個現代化的食品安全檢測研究中心，以便對所有產品及使用的原料進行安全抽檢；也沒有想到從源頭上進行控制，對食品原料供應商缺乏監督機制和嚴格的選擇標準，使一部分沒有食品安全意識的供應商進入了供應鏈。

雖然現在肯德基公司已經意識到了問題的嚴重性，開始不遺餘力地消除不良影響，包括降價促銷、總裁聲明、公佈少量蘇丹紅的食物對人體危害不大的說明等等。但如果早對食品安全問題引起重視，有危機準備的方案的話，現在付出的經濟上和聲譽上的代價是可以避免的。

面對同樣的危機，那些有準備的企業卻能及時實施應對措施，不但能減少或免除企業的損失，還有可能把原本的危機變成促使企業發展的轉機。在這方面，中美史克公司可以說是一個成功的典範。

2000年11月16日，對每一個中美史克的員工來說，無疑是一個噩夢般的日子。這一天，國家藥品監督和管理局發佈了一則《關於暫停使用和銷售含苯丙醇胺的藥品製劑的通知》，宣佈暫停銷售含有PPA（苯丙醇胺）的15種藥品，而中美史克公司的兩個主打產品康泰克（復方鹽酸苯丙醇胺緩釋膠囊）和康得（復方氨酚美沙芬片）正含有這種成分，它們的名字赫然在列。更為嚴重的是，由於康泰克名聲太響，被人口誅筆伐，幾乎成了PPA的代名詞。這場PPA風波一夜之間使感冒藥的老大——康泰克失去中國10億美金的市場。