四川名茶-峨眉山--峨眉竹葉青

第二站峨眉山--峨眉竹葉青

站點特色

峨眉山，中國四大佛教名山之一，著名旅遊勝地，國家級衛生山和文明風景區。峨眉山最高峰海拔3099米，一級風景區154平方公里，具有氣勢雄、景色秀、品位高、內涵豐富等特點。其地理位置特殊、地質地貌典型、動植物資源豐富。景區內擁有高等植物3200種、動物2300多種，且珍稀瀕危物種繁多；近2000年的佛教發展歷程，為峨眉山留下了豐富的文化遺產，使峨眉山成為中國乃至世界影響甚深的佛教聖地，峨眉山為普賢道場。

峨眉山主要景區有報國寺、清音閣、九老洞、萬年寺和金項。峨眉山以其優美的自然風光、悠久的佛教文化、豐富的動植物資源、獨特的地質地貌吸引着眾多遊人，素有天然的"地質博物館"、"佛國仙山"之稱，並有"峨眉天下秀"之讚譽。

峨眉山出產名茶--峨眉竹葉青。

茶史追溯

峨眉山產茶，歷史悠久。唐朝李善所著的《文選注》中記載："峨眉多藥草，茶尤好，異於天下。今黑水寺（后改名萬年寺）后絕頂產一種茶，味佳，而色二年白，一年綠，間出有常。"宋代，峨眉山茶葉更是有名，大文豪蘇東坡、詩人陸遊都曾有詩稱讚峨眉雪芽。今天的峨眉名茶竹葉青是在總結峨眉山萬年寺僧人長期種茶制茶基礎上發展而成的，"竹葉青"得名於1964年，當年陳毅元帥在接受峨眉山方丈敬獻"雲霧茶"並請命名時，見其外形似竹葉，茶湯碧而綠，滋味清醇甘冽，因以命名。此後開始批量生產。1985年，竹葉青茶在第24屆國際食品質量博覽會上獲金質獎。1988年，又榮獲中國食品博覽會金獎。

茶導遊

峨眉竹葉青產於峨眉山。峨眉山山勢巍峨，峰巒挺秀，林木蒼翠，雲海連綿。茶園主要分佈在海拔800~1200米的清音閣、白龍洞、萬年寺、黑水寺一帶，居於群山環抱之中，生長於雲霧繚繞之處，環境優美，很適合茶樹生長。

來峨眉山不僅可賞山景品好茶，豐富的茶文化亦很值得探求。例如在峨眉山報國寺有一茶聯：半壁山房待明月，一盞清茗酬知音。萬年寺亦有茶聯曰：賜茗出龍團，奇書觀鳥跡。

名茶鑒賞

竹葉青茶採用的鮮葉十分細嫩，加工工藝十分精細。一般在清明前3～5天開採，標準為一芽一葉或一芽二葉初展，鮮葉嫩勻，大小一致。竹葉青茶特點是：外形扁平，條索緊直，肥厚帶毫，兩頭尖細，形似竹葉；內質香氣高鮮；茶湯黃綠明亮，香濃味爽；葉底嫩綠勻整。

茶詩為證

同何元立蔡肩吾至東丁院汲泉煮茶（其二）

陸遊

雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春。

旋置風爐清樾下，他年奇事記三人。

試院煎茶

蘇軾

蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴。

蒙茸出磨細珠落，眩轉繞甌飛雪輕。

銀瓶瀉湯奪第二，未識古人煎水意。

君不見昔時李生好客手自煎，貴從活火發新泉。

又不見今時潞公煎茶學西蜀，定州花瓷琢紅玉。

我今貧病長苦飢，分無玉碗捧蛾眉。

且學公家作茗飲，磚爐石銚行相隨。

不用撐腸拄腹文字五千卷，但願一甌常及睡足日高時。

小貼士

若想品到峨眉竹葉青之真味，最好用峨眉山礦泉水沖泡。峨眉山礦泉水產自峨眉山神水閣，為天然飲用礦泉水，清澈透明，甘甜可口。

交通指南

到峨眉山的交通很方便。有高速公路連接成都、樂山等地，鐵路成昆線也經由該市。從成都到樂山、峨眉山景區的高速公路已全線貫通，約個小時即可到達。樂山到峨眉山之間常年均為旅行熱線，平均每10分鐘就有一班汽車發出，單邊車程不足1小時。