浙江名茶-金華--婺州舉岩 雙龍銀針

第五站金華--婺州舉岩雙龍銀針

人們知道金華，最普通的大概有兩個原因，一是因著名作家葉聖陶的遊記《記金華雙龍洞》，讓金華的知名度大大提升；二是因鮮美可口的金華特產--金華火腿。金華的雙龍洞是著名的國家級風景名勝區，景區內林木參天，溶洞奇特，風景極是秀麗。金華火腿是金華的傳統名特產，以"色、香、味、形"四絕而聞名中外。可是，沒去過金華的人可能不知道，金華還出產兩種名茶--婺州舉岩和雙龍銀針。

金華茶區多位於海拔650米左右的山地，終年雲霧籠罩，晝夜溫差大，土層深厚，砂質紅壤土結構疏鬆，富含腐殖質。茶園附近水源充足，茶樹生長健壯，葉厚芽壯。出產名茶不足為怪。

小貼士浙江金華是著名的旅遊城市，物產豐饒，商業繁榮，享有中國火腿之鄉、五金之鄉、佛手之鄉、茶花之鄉、蘭花之鄉、木雕之鄉、水晶之鄉、書畫之鄉、藥材之鄉、香菇之鄉、花木之鄉等多種美譽。義烏商品城、永康五金城、金華商城、浦江水晶博物館、東陽工藝美術街、磐安特產城享譽海內外。金華的小商品、小五金、水晶工藝及火腿、佛手、府酒、藥材、茶葉、酥餅、水果等深受中外遊人歡迎。不計茶之因素，金華亦着實值得一游。

婺州舉岩

茶史追溯婺州舉岩茶因金華舊屬婺州治，產茶之地有玲瓏巨石，巨岩重疊，猶如仙人舉岩而得名。五代時期毛文錫所著的《茶譜》中即有"婺州有舉岩茶，其片甚細，所出雖少，味極甘芳，煎如碧乳"之記載。李時珍著《本草綱目》、黃一正著《事物紺珠》、詹景風著《明辨類函》、方以智著《通雅》等書中均將其列為最佳名茶之一。該茶聞名於宋，興盛於明，並被列為貢品，至清道光年間仍有進貢。清代末葉瀕臨失傳。20世紀70年代，科技人員根據歷史記載，對舉岩茶的製作工藝進行挖掘，經過精心培植，舉岩茶終於獲得重生。1981年全國供銷系統名茶評比會上，舉岩、龍井、紫筍、莫干黃芽同被列為浙江省四大名茶。

名茶鑒賞

舉岩茶條索細緊略扁，依稀可見白毫，色澤銀中有翠，泡茶后茶湯淺黃明亮，葉底嫩黃成朵，滋味鮮醇甘美，茶香濃厚雋永，略帶栗香。舉岩茶在清明后、穀雨前一芽一葉時採摘。經攤（攤青）、炒（殺青）、抓（整條）、挺（挺鍋）、烘（烘乾）5道工序製作而成。工藝在繼承傳統的基礎上又有創新，從而保持舉岩茶獨特的色、香、味、形。舉岩茶又因其湯色如碧乳，古時稱婺州碧乳茶。

雙龍銀針

茶史追溯雙龍銀針是金華當地茶葉科技人員選用良種茶樹，結合當地制茶工藝優勢而開發的茶葉新品。雙龍銀針產於金華市雙龍洞附近的鹿田村和冰湖洞上的北山林場，因其產地和外形而得名。該茶創製於20世紀80年代，以其優良的外形和品質，1984年被浙江省農業廳評為一類名茶。

名茶鑒賞雙龍銀針條索緊直，形似銀針，色澤綠中帶白，銀毫顯露；成湯色黃綠清澈，葉底嫩勻、碩壯，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘鮮。

茶導遊婺州舉岩產在金華市旅遊勝地雙龍洞附近的鹿田村。雙龍銀針主產於雙龍洞、冰壺洞的北山林場。這裏四周群山環繞，樹木蔥鬱，氣候濕潤，土質疏鬆，有很厚的腐殖質層，極有利於茶樹生長。來金華，遊覽著名的雙龍洞、冰壺洞后，即可順道觀賞蓊鬱的茶園。

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民間傳說

黃大仙的傳說

傳說很多年以前，在金華村有一戶姓黃的人家，這家有兩個兒子，大兒子叫黃初起，二兒子叫黃初平。初平八歲的時候就開始在家放羊，尊老愛幼，勤奮好學，鄉親們都稱讚他聖賢。

在初平十五歲的那年，有一天他在金華山下放羊，有一隻小羊失足受傷，他就細心為小羊療傷，精心護理，小羊依偎着他，眼角含淚。黃初平看着小羊，想到小羊長大以後，免不了被屠宰的命運，覺得很可憐，不禁動了惻隱之心，十分煩憂。這時恰好有一位道人經過，問初平為何如此的煩憂，初平就將原因說明。道士問："那你希望小羊怎麼樣呢？"，初平回答說希望羊能長生不死，道士說："這很簡單。"說完就施展法力把羊群化成了一片白石。初平看着一大片白石，很驚奇，就懇求道士收他為徒。

道士見他很有慧根，態度又很誠懇，就將黃初平領進金華古洞，理悟修道玄機，修得法道。

多年以後，初平回到家鄉，其父母已經去逝，只見到了哥哥黃初起，就向哥哥講了這麼多年的修道經歷。哥哥問初平當年的山羊到哪裏去了，初平說仍在山中，哥哥不相信，於是初平就帶哥哥來到山上看，卻只看見一群白石，哪裏有山羊呢？只見初平不慌不忙，口念法咒，叱聲"羊起"，山上的白石頓時應聲而起，變成千萬隻羊。後來，黃初平乘着仙鶴，帶着哥哥一齊登上仙府，修得正果同列仙班。這就是如今在港、澳、台、北美、東南亞一帶流行的僑仙黃大仙的傳說。

今天的遊人來到金華，在景區內仍可見到與黃大仙傳說有關的黃大仙祖宮、金華觀、卧羊山、叱石成羊、白馬騰空、撞石成仙等多處景點。