【012】蒜蓉粉絲蒸龍蝦

“好香啊……”

就在周氏翻炒螃蟹的時候，原本在外面跟着弟弟們玩耍的陳潯陽循着味道就來到了廚房門口，扒着門框吸吸鼻子，一臉垂涎的感嘆道。

“好想吃。”陳歐陽也咽了咽口水，眼巴巴地看着周氏蓋上了鍋蓋的大鍋，滿臉的‘想吃想吃’的表情。

周氏聽見聲音轉過身來就看見陳潯陽他們兄弟都一臉垂涎的模樣，忍不住笑了笑。

“還不能吃，一會兒等做好了我先給你們嘗嘗味道。”周氏溫和地說道。

周氏雖然是個寡婦，也是個強橫的女人，但是她對乖巧聽話的孩子還是很喜歡的。

聽見周氏說一會兒給他們先嘗嘗味道，陳家幾個小子忍不住眼睛一亮，異口同聲地對周氏道，“謝謝蘇奶奶。”

周氏被人這個一說，笑得更加開心了。“呵呵不用謝，這本來就是你們家的吃食。”

很快地，香辣梭子蟹就已經做好了，汁水已經被收干，周氏讓陳烈陽他們找來一個大盆，把鍋里的香辣梭子蟹給裝起來。

“來，你們一人嘗一個，味道如果有哪裏不好的記得跟我說一聲，我以後會改進的。”周氏笑呵呵的一人夾一塊香辣蟹給陳烈陽他們，然後就把剩下的香辣梭子蟹給蓋起來了。

陳烈陽他們兄弟五個人手一塊香辣梭子蟹，看着紅艷艷，撲鼻的辣椒花椒的辛香，忍不住咽了咽口水。

陳潯陽最先嘗了味道，因為他們現在可沒有蟹八件來拆螃蟹了，所以陳潯陽就自己用牙齒把蟹殼給咬開，然後吃到裏面的蟹肉。

而且蟹殼沾染上了各種香料的味道，吃起來更加的讓人覺得過癮。

“唔……”陳潯陽覺得一時之間，香辣蟹的味道充斥整個口腔之中。

辣椒的辛辣，花椒的麻，八角的香，以及各種配料的味道讓他覺得胃口大開，然後就是蟹肉的鮮嫩。

蟹肉鮮嫩清甜，被蟹殼包裹住的蟹肉沒有沾染多少配料的味道，還帶着些許純正的蟹肉的原汁原味，吃起來讓人忍不住一吃再吃。

“好吃。”陳潯陽快速地啃了一個蟹腿，又把蟹身的蟹肉給啃了，吃的津津有味的。

淺灣村地處南方，是粵東省更南方的位置，雷州半島更加的靠近瓊南省了，大家不怎麼吃辣椒，相比較川湘那邊的人來說粵東省的人的口味比較清淡一點。

只是因為淺灣村是漁村，大家常年住在海邊就覺得很潮濕，所以會吃生薑辣椒驅寒。

不過大家吃辣椒也不至於像川湘地區那麼變態的，大家也就是吃一點微辣的口味，周氏也不會做太辣的菜，放辣椒都不會放太多的。

所以陳潯陽他們幾個孩子還是可以吃這些辣菜的，只是就算是如此，他們還是覺得辣，都吃紅了臉了。

看見陳潯陽吃得津津有味，陳烈陽和陳驕陽陳歐陽也趕緊吃了起來，當吃到了嘴裏以後，紛紛覺得自己重生之後吃的東西簡直就不是人吃的。

陳朝陽本來還恪守禮儀，不想在不是餐桌之外的地方吃膳食的，結果看着兄弟們吃得津津有味的樣子，他也忍不住意動。

然後陳朝陽緊隨兄弟們其後，也沉迷香辣梭子蟹的味道不了自拔。

周氏看着大家吃得很開心的模樣，她自己也很開心。雖然生活多磨難，可是會過日子的人總會在生活中找到各種樂趣的。

準備好了香辣梭子蟹以後，周氏又開始準備做龍蝦了。

“烈陽，朝陽，可以幫忙幹活了。”周氏微笑着招呼陳烈陽和陳朝陽道。

“好的。”陳烈陽和陳朝陽被周氏的手藝給征服了，乖乖地聽周氏的話過來幫忙。

“來，幫忙處理一下這些龍蝦。”周氏請陳烈陽他們兄弟幾個幫忙，陳烈陽和陳朝陽幫忙處理龍蝦，陳潯陽和兩個弟弟則是打算留下來一會兒再嘗嘗菜。

於是陳潯陽帶着陳驕陽、陳歐陽坐在灶前，準備看火。

陳烈陽和陳朝陽按照周氏的吩咐，將龍蝦刷洗乾淨，然後切斷龍蝦的頭部和身體。

切斷了龍蝦的身體之後，又將龍蝦的身體對半剖開，然後慢慢地將蟹肉給划花刀。

陳烈陽和陳朝陽在處理龍蝦，周氏則是在另一邊處理蒜蓉。周氏將大蒜給拍碎，然後切切剁剁，將蒜瓣給剁成蒜蓉。

粉絲用溫水給泡開，其實粉絲大多數人是用涼水泡的，不過現在也沒那麼多時間了，用溫水泡的話就可以加速泡開的時間。

周氏又燒了一點水，將粉絲放進去焯了水，等粉絲變鬆軟了以後撈出來瀝干水分，倒入醬油和香油拌勻調味。

“蘇奶奶好厲害啊。”陳潯陽帶着弟弟板着板凳排排坐在灶前，一邊看火一邊看着周氏處理各種食材，忍不住感嘆道。

“大哥二哥也很厲害。”陳驕陽看着那邊刀光劍影一般處理龍蝦的陳烈陽，看着他只用了幾秒鐘的時間就處理好一隻龍蝦，又看着雖然看起來慢條斯理卻也很快速地處理還一隻龍蝦的陳朝陽，忍不住捧着臉感嘆道。

自家大哥二哥真是太棒了，竟然有這麼厲害的刀工啊？不知道的，還以為他們是幹了幾十年的老廚師了，刀工竟然這麼的厲害。

陳烈陽：當年連槍練刀練劍的時候，沒想過自己一身的功夫會成為給廚師打下手的一天。

陳朝陽：古人云，君子遠庖廚。然而，他有一天竟然會如此毫無仁心的殺生，真是太殘忍了……可是，龍蝦肉很好吃。

陳家眾人：……

無論陳烈陽和陳朝陽的內心戲多麼的豐富，周氏那邊已經開始處理菜色了。

周氏將剛剛焯了粉絲的熱水給倒掉，然後在鍋里加了點油加熱，倒入蒜蓉加了一點鹽后小火炒香。

炒香之後起鍋，將蒜蓉鋪在龍蝦身上，再把龍蝦放到已經鋪好了粉絲的盤子裏。

周氏很快速，龍蝦的份量也是挺多的，今天吃飯的人也挺多的，所以周氏做的蒜蓉粉絲蒸龍蝦的份量也很多。

周氏又找來了一個蒸屜，在鍋里加水然後讓陳潯陽燒大火，將裝滿了蒜蓉粉絲龍蝦的大盤子放進蒸屜里，上鍋蒸。

蒜蓉粉絲蒸龍蝦需要蒸十分鐘的時間，這段時間周氏又開始忙着做其他的菜色。

周氏將石斑魚給殺了處理乾淨，最主要的還是把魚肚子裏那層黑色的膜給洗乾淨了，不然會很影響味道，很腥的。

石斑魚洗乾淨了以後，周氏快速地在魚身上花了幾道花刀，這樣更加方便入味，更加方便魚熟透。