北平的"勤行"(2)

現在有些講排場的餐館，客人入座，就有一位專任侍應生，在桌子旁邊招待。如果是喝啤酒，你喝不兩口，她就把杯斟滿，確實做到翠袖殷勤捧玉鍾，人人杯中酒不空。服務倒是周到了可是客人永遠喝的是既不涼又沒泡沫的苦酒滿杯。前煙酒公賣局的局長楊允棣先生曾經說過，公賣局最好的酒類推銷員，是各飯店的女侍應生，公賣局應當訂出一個獎勵她們的辦法來。可惜沒能實行，他老人家就高升了。我想公賣局真訂出可行的獎勵辦法來，酒類收益必能日升月恆，財源滾滾而來，就不愁繳庫數字達不到預算了。話越扯越遠，就此打住。總之現在的餐館，能把裝潢廣告費拿點出來，好好訓練一下現代男女侍應生，比什麼宣傳的效益，都能立竿見影呢！不信您試試看。