*食物大盤點

2001年，我去泰國觀看了於９月２５日舉行總決賽的泰國世界小姐選美比賽。泰國是一個微笑的國度，也是一個崇尚美的國度，每年各式各樣的選美層出不窮。對於旅遊業招攬外國遊客的市場需要，這是很必要的一手。當時選出的泰國世界小姐選美冠軍是拉達小姐，現就讀於美國名校ＵＣＬＡ四年級。泰國媒體是這樣評價她的：從外貌到內在的掩飾不住的高貴氣質，她完全可以代表泰國去參加世界小姐選美，她是泰國的驕傲。１０月１９日晚，泰國牌子最硬的三家電視台，在曼谷中央洋行酒店，為剛剛降下帷幕的世界小姐選美，舉辦了頗有規模的答謝晚宴，誠邀選美贊助單位、新聞媒體、外國使館和機構、政要名流等數百人到場，以中餐和佳麗迎客。１８位入圍佳麗全部到場，這些標緻的美女令會場靚麗一片。她們一桌一桌同客人交談，落落大方。而最亮麗的一道風景線，是新鮮泰姐拉達、第一副姐和第二副姐，三位亭亭玉立，穿着素色高雅的晚禮服，在宴會廳門口迎賓客，並接受媒體的拍攝和訪問。拉達小姐一身雪白絲光閃閃的無袖長墜晚禮服，把她玲瓏的身體曲線表現得恰到好處：一頭秀柔黑亮的長發披散在腰際，使人確信，她是最美的。當有記者問她擁有這麼好的身材，飲食上有什麼秘訣時，她微笑着對記者說：我是百分之百的泰國人，我愛吃的食物就是泰國菜和泰國的水果。泰國以“美食國度、水果天堂”著稱，因此，多吃水果，尤其是熱帶水果，對塑造一個好身材是很有幫助的。泰國小姐屢次榮獲世界小姐的桂冠，也就不足為奇了。吃泰餐，品內嘗熱帶水果不一定要去泰國，在北京，也有個吃泰餐的好去處。在日壇公園的西南角，楓樹后的綠柵欄圍着一個小院，輕柔婉轉的泰國歌謠和亞熱帶風味的泰式香辣不時從廊檐下飄出，這就是“日壇泰餐”。沒去過泰國的朋友可借品嘗美食的機會領略一下它的風情。在“吃”的方面首先要認識的是一種混雜了辣酸甜味的湯，音譯為“冬陽功”。這道菜是必點的，倒不是因為它是泰國“國湯”且具有防癌作用，只是因為那裏面的十多種香料和鮮蝦，彷彿容納了所有大自然的味道在小小一碗湯里，越吃越有味。這種湯辣的有深度、有厚度，且不同於中國各地的各種麻辣、酸辣。如果您能吃辣，就可以大快朵頤。同樣，“青咖喱”融合了咖喱和椰香的甜醇；酸辣木瓜絲，混合了木瓜絲、蝦米、檸檬汁、魚露、大蒜和隨意摻雜的碎辣椒，清涼爽口。泰國菜往往選用新鮮的材料，時令鮮蔬瓜果的清新亮麗，配上泰國小檸檬的酸香和小紅椒的點睛之辣，色彩極為鮮艷，再配上九層塔、紫蘇、薄荷葉、檸檬葉、香葉、黃姜、香茅、鮮胡椒、斑蘭葉、酸梅醬、芭蕉葉......集中了熱帶菜肴精華的各種香料，令人垂涎三尺。泰國菜的味道，大多數以酸辣為主，但辣味又分為多種，絕不單調。當然，不愛吃辣的人可選擇辣性溫和的菜式，但是，無論有多辣，絕不會影響菜式本身的原味，這正是泰國菜引人之處。日壇泰餐的菜料均由泰國本土空運，廚師長是一位泰國女士，店員都稱她“撒姐”。家裏開餐廳，她自小就在自家廚房裏長大，耳濡目染傳統技藝，在大學裏又學習了三年廚藝，對烹飪情有獨鍾，作為正式廚師的歷史已有二十年了。以前她曾在國貿飯店的泰餐任職，“冬陽功”湯、泰式咖喱、米粉炒什錦，都是她的拿手菜。無論是在暖洋洋的天氣里，坐在院子裏曬太陽，還是在清雅怡人的餐廳里圍爐小聚，當那些好吃的果味食物遊盪在你的口舌之間的時候，你不覺得自己正在變成楚楚動人的泰國女子嗎？模特的身材如此誘人，因為她們擁有一對修長健美、胖瘦適中的大腿。我們將為你解譯美腿密碼，原來，並不是什麼高科技產品，而是生活中再平常不過的果蔬。牢記以下11種美腿食物吧，常吃它們會讓你的大腿修長迷人。1.海苔維生素A、B1、B2，海苔里都有，還有礦物質和纖維素，對調節體液的平衡很有益處，想擁有纖細**的你可不能放過它。2.芝麻提供人體所需的維他命E、B1、鈣質，特別是它的亞麻仁油酸成份，可去除附在血管避上的膽固醇。食用前芝麻磨成粉，或是直接購買芝麻糊才能充分吸收這些美腿營養素！3.香焦卡路里有點高的香焦，其實可以當正餐吃。它有特多的鉀，脂肪與鈉卻低得很，符合美麗雙腿的營養需求。4.蘋果它是另類水果，鈣量比一般水果豐富很多，有助於代謝掉體內多餘鹽分。蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。至於水溶性纖維質果膠，可解決便秘、下痢。5.紅豆它裏面的“石礆酸”成份，可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，消除心臟或腎臟病所引起的浮腫。另有纖維素，幫助排泄體內鹽份、脂肪等廢物，對美腿有百分百的效果。6.西瓜清涼的西瓜，擁有利尿元素基、酸檸檬黃素，使鹽順利隨尿排出，對膀胱炎、心臟病、腎臟病也具療效。此外它的鉀含量不少，不可小看它修飾雙腿的能力。7.蛋蛋里的維他命A，給你的雙腿以滑嫩嫩的肌膚，維他命B2則可消除脂肪。其它的磷、鐵、維他命B1、煙礆酸，都對去除下半身的贅肉，有不可抹殺的功效。8.葡萄柚獨特的枸椽酸成份，使新陳代謝更順暢，卡路里低，含鉀量卻是水果中的前幾名。渴望加入美腿小姐的行列，先嘗嘗葡萄柚的酸滋味！芹菜它有大量的膠質性碳酸鈣，容易被人體吸收，補充筆直雙腿所需的鈣質。芹菜對心臟不錯，又有充沛的鉀，可預防下半身浮腫的現象。10.菠菜多吃菠菜可以使血液循環更通暢，將新鮮的養份和氧氣送到雙腿，恢復腿部元氣。怕腿部肌膚乾燥、提早出現皺紋，請學大力水手多吃菠菜！11.奇異果奇異果的維他命C很多是眾所皆知的，其實它的纖維素含量也相當豐富，纖維吸收水分膨脹，可產生飽足感。此外，水果纖維能增加分解脂肪酸素的速度，避免過剩脂肪讓腿部變粗。想要擁有美麗身材的女士還要注重牙齒的美觀。良好的口腔保健不是擁有健康美麗牙齒的唯一途徑，飲食習慣同樣起着不可忽視的作用。下面就是幾點建議，能夠幫助你擁有美麗的微笑！