第四章 肥胖的三種類型(1)

本章要點!許多肥胖者都存在胰島素過多的代謝功能問題。如果吃大量含糖、麵粉等碳水化合物高的食品，將會引起或加重胰島素過多的問題。阿特金斯法是通過代謝功能矯正的方法來解決人體代謝功能問題。堅持阿特金斯法的過程中，你吃的高蛋白、高脂肪食物有助於穩定血糖，從而使你的食慾下降。你或許會說，阿特金斯法真是不錯，但它真的適用於我的具體情況嗎？如果你的體重真的有問題，那麼本書的內容絕對會幫助你解決。我的信心來自於多年前的一次實踐，具體說是1964年，當時我第一次在醫療實踐中試用控制碳水化合物飲食法來減肥。參加實驗的65人中有64人達到了理想體重，另外一個也減掉了90磅。在那之後，我一直用這種方法來幫助患者治療肥胖，結果都非常成功。為了幫助你弄清自己的具體情況，我把肥胖者歸為以下三類。你可以想一想，下列哪種情況對你來說最熟悉不過？A：“我真的沒吃那麼多!”?你吃得不多卻很胖，是不是？?雖然嚴格遵守標準的減肥方法，但你的體重怎麼也減不下來，是不是？?你是不是注意到有很多苗條的人比你吃得還多？?一直吃低熱量低脂肪食品，你是不是總覺得餓？?你是不是總覺得吃的量太小？?吃完所謂的“平衡”餐之後，你是不是感到沒吃好？?你是不是發現每次剛好吃飽的話，體重根本減不下去，有時反而會增加？?你是不是發現自己減肥后總是反彈？?即使吃天然的、低脂肪食品，你的體重是不是也會增加？?你是不是經常說，“我真的儘力按照規定去做，肯定是我的代謝功能有問題？”?你是否懷疑你的體重超標是遺傳造成的？?你有時吃東西是否是為了讓自己心情更好一點兒？B：“我總是想吃東西!”?你是否對吃有着難以解釋的嗜好？?你是否有晚餐之後半夜又吃東西的習慣？?你是不是老想大吃一頓？?你是否老想吃甜食、麵條、麵包等碳水化合物含量高的食品？?你是不是一有好吃的就吃個沒完？?你是不是在吃飽之後的兩個小時又想吃東西？?你是否覺得自己是個好吃狂？?你是否曾說，“我真希望能控制自己的飲食行為”？?你是否希望能更好地控制自己的飯量？?如果患有以下癥狀，是否你一吃東西這些癥狀就會消失或減輕？你是否有以下癥狀：易怒？每天精力莫明其妙地下降？經常少氣無力，尤其是在下午？情緒無常？精神難以集中？睡眠不好——嗜睡或者易醒？焦慮、難過或情緒低落且沒有明確的原因？頭暈、發抖或者心悸？經常一頭霧水、思維遲鈍？C：“離開這種食物我就活不下去!”?你是否離不開某種吃的或喝的？?你是否會放棄一頓美餐而寧願吃自己最喜愛的食物？?有沒有哪種食物會讓你一吃就更開心？?你是否想過，“我大概是對這種食品上癮了”？?你是否真的對某類食物(如甜食、軟飲料、奶製品、穀物等)有上癮的感覺？你對上述問題的答案說明什麼首先，如果一個肥胖者對上述問題的回答沒有一個“是”，我將難以置信。如果你通過回答這些問題而找到自己屬於哪一類，我幾乎毫無疑問地可以為你找到解決的辦法。說得具體一些，如果你屬於A，那說明你的代謝功能有問題，減肥困難且容易反彈，經常感到餓或者總覺得沒吃飽。如果你屬於B，你或許對葡萄糖有些過敏反應，可能有低血糖症，更準確地說有血糖不穩定的癥狀；在某些情況下，是糖尿病的前兆。如果你屬於C，你對某種食物或飲料可能上癮，這種現象的另一種叫法是“食物過敏”；更精確的用語是“特殊食品不耐性”。如果你感覺上癮的這種食物或飲料含有碳水化合物，那麼你是對碳水化合物上癮，本書將提供多種你意想不到的解決之道。同一問題的三個方面不管是屬於A、B或C，你像其他所有的肥胖者一樣有一個健康問題，那就是胰島素過多。隨後我將解釋胰島素過多的影響以及依靠阿特金斯法你將能夠輕而易舉地解決這一問題。在此之前，我想讓你好好想一想吃的影響。請你好好想一想這樣一個問題：每天，除了吃東西之外，還有什麼事能對人體變化起到巨大的影響呢？從起床到睡覺，你要吃進很多有機物。你的身體因此才能正常運轉。所以不要吃驚，如果選擇的食物不對，你將為之付出代價。失去控制的生活吃東西上癮是一種常見現象，但如果情況嚴重到超出A、B、C三類的話，即使用阿特金斯法也很難矯正。貪吃如命的人與酗酒者和吸毒者非常類似。對他們來說，代謝功能調節仍是解決他們自身問題最有效的辦法。