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元旦節夏珍給店裏工作人員放了兩天假。跨年前一晚,珍味坊打烊提早了半個小時,八點半就將店裏收拾好了,夏珍請所有人吃夜宵,他們一致投票要去吃串串。
這家叫紅火的串串店就在夏珍小區對面,每天一到飯點時間生意特別好,晚上夜宵時間也是人流不息。夏珍他們經常來這家店吃夜宵,老闆娘都認識他們了,今晚一看到夏珍,嘴角都笑地咧開了,“珍珍你來了啊,最近是不是太辛苦了?你看你都瘦了,一定要好好補補。新鮮出爐的蹄花湯,你一定要嘗嘗。”
這老闆娘不知道為什麼特別喜歡夏珍,每次她來吃飯,都一定要送一些湯湯水水給她。
老闆娘朝夏珍眨了眨眼睛,打趣道,“我家兒子這次元旦放假回來,你要不要見見他?他長的要高又帥的,完全遺傳到了我的美貌,要不要考慮一起吃頓飯?”
夏珍在老闆娘曖昧的目光中打了個冷顫,一旁的沈朗豎起耳朵聽到了老闆娘這句話,立馬湊過來解圍,“我師父有男朋友了,元旦節他們要去約會呢。”
老闆娘神情中說不出的失望,“是嗎?那真是可惜了。”
夏珍離開老闆娘的視線后,她小聲地對沈朗興師問罪道,“嗯?我什麼時候有男朋友了?你怎麼知道的?”
沈朗縮了縮脖子,一臉慫樣,“我這不是幫師父解圍嗎?難道師父你真的想元旦節跟人家約會?”
夏珍撇了撇嘴,“去你的。”
夏珍拿起了店裏的塑料筐開始拿串串,這家串串店不僅湯料味道好,連串串都獨有特色,立馬跟其他的串串店區分了開來。夏珍他們最喜歡吃的也是這家的招牌,她直接拿起一大把的風味臘腸,口味醇厚濃郁,越嚼越香。夏珍又拿起了一把酸豆角牛肉、香菜牛肉,牛肉的肉質非常鮮嫩,風味獨特的酸豆角、香菜跟牛肉的搭配,口感更加豐富。
再拿了一大把的麻辣牛肉和麻辣羊肉,這腌料是店裏特製的,入口是麻辣鮮香,越吃越香,吃了一口還想再吃第二口。
夏珍再拿了一些蔬菜,裝食材的塑料筐里已經堆得滿滿的,夏珍照例又點了冒肥牛、冒鴨血、冒鴨腸、冒火鍋粉。
他們一共坐了兩桌,菜很快上全了,堆地桌上滿滿當當的。老闆娘還真的給他們給一個人都送了一碗蹄花湯,這湯色雪白而且香氣撲鼻,湯上還飄着些許的油花,喝上一口鮮香濃郁,彷彿豬蹄所有的膠原蛋白都融入了這一碗湯中。
而湯中的豬蹄更是燉煮的軟爛,皮和肉若即若離,筷子一夾就能將其夾斷,湯里的芸豆也早已燉軟爛了。將燉的軟爛的豬蹄蘸上店裏特製的辣椒醬,蹄花入口是軟軟糯糯的,肥而不膩,恰到好處的辣味更增加了蹄花的風味口感。
沈朗平時挑嘴的很,他吃慣了夏珍煮的飯菜后,舌頭都變的挑剔了不少,他已經很少去外面的店裏了,他寧願自給自足。而且他不怎麼喜歡吃肥肉和油膩的食物,但是這碗蹄花湯他卻吃的挺開心的,連豬蹄都啃地乾乾淨淨。
夏珍這一桌一共有五大盆串串,誰叫這家店是真的好吃,誰讓他們都是大胃王呢?夏珍還點得還是麻辣口味,大冬天吃上這樣一鍋麻辣鮮香的串串,一邊吃串一邊流汗,那感覺不要太酸爽了。
這家店裏串串的湯底是自製的,用到的特級麻辣紅油、菜籽油等都是從蜀地空運過來的,鍋底非常正宗。夏珍她點的是純粹的辣鍋,沈朗沒有那麼能吃辣,他點的是微辣口味。夏珍面前剛剛上上來的串串,最上面飄着一層火辣辣的紅油,撒着芝麻,看起來香辣誘人極了,嗜辣人群看了絕對會怦然心動。
夏珍吃了一串酸豆角鮮牛肉,更能夠感受到這湯底的美妙,雖然這飄着的紅油看起來很辣,吃起來也很辣,但是因為湯底里加入了中藥材熬制的原因,口味是辣而不燥,不是那種加入了辣椒精只有純粹的辣味。香辣而有些麻的口感刺激着味蕾,屬於越吃越香的類型。
夏珍干碟和油碟都點了,干碟是由干辣椒面、花椒面、熟芝麻、碾碎的花生米、鹽、味精等佐料組成的,將食材蘸上干碟,入口更加香辣,是重口味人群的最愛。油碟是由香油、蒜泥、香菜、蔥花等組成的,適合沈朗這種不太能吃重口辣的人群,將食材在油碟裏面蘸下,能夠中和辣味,使得口感層次更加豐富。
夏珍拿了一把黃喉,用筷子將拇指甲蓋大小的黃喉一個個撥到了碗裏,夾起蘸了油碟送入嘴裏,入口是香油和蒜泥的醇厚口感,火候太過會讓黃喉的口感過老過綿,只有恰到好處的火候控制才能讓這黃喉這樣脆嫩滑爽,越嚼越香越有勁。
吃到一半,肚子裏已經有些火辣辣的感覺了,夏珍又吃了幾口冰粉來降火。冰粉如同果凍一樣的質感,QQ的很有彈性,晶瑩剔透,澆上冰涼的紅糖水,夏珍這碗的冰粉里加入酸酸甜甜的葡萄乾、山楂碎、香甜的紅豆、花生米和Q彈的芋圓,吃吃前用勺子攪拌均勻,讓冰粉和紅糖水均勻混合,將配料攪拌均勻,吃上一口透心涼,冰粉入口Q軟爽滑又冰冰涼的,立馬讓嘴裏給嘴裏的辣味降溫了,各色配料吃起來更是口感豐富極了。
夏珍舀了一勺沈玉的冰粉,沈玉的冰粉裏面加入了店裏非常特色的糍粑,切成一塊一塊的小丁,吃起來口感更加豐富多變,又香又軟又糯。
店裏還開着電視,沈朗突然小聲驚呼道,“師父,電視上正在放的是不是你上次去F市拍的那個節目?”
夏珍一抬頭果然看到自己在電視機里放大的臉,這才想起她主持《尋味》是今天播出的。陳一一之前差不多天天在她耳邊念叨播放的時間,結果她今天來吃夜宵一不小心就把這事給忘了……
夏珍的手機微信不斷有消息發過來,她一看還是陳一一不忘叮囑,問她在看節目嗎?夏珍當然回復她正在看,還對着電視劇屏幕正中間拍了張照片給陳一一發了過去。
她一抬頭,看到她這邊一桌人一邊擼串,一邊目不轉睛地盯着電視,畫面上正播到上菜的那一幕,夏珍覺得自己看自己上電視還是挺羞恥的。
卻聽到沈朗突然冒出了一句,“明年一定要去一趟F市,這些早茶都看起來好好吃,師父這些真的有你說的那麼好吃嗎?”
夏珍有些無語,“好吃就是好吃,不好吃就是不好吃,你師父我會撒謊嗎?”
老闆娘又給夏珍這兩桌送來了幾瓶冰豆奶,一臉激動地指着電視對夏珍說道,“珍珍你又上電視了哎!還是本人比電視上好看,不過畫面美食什麼的拍都不錯……剛才那邊還有認問我,你是不是就是電視上的夏珍哈哈哈哈。”
夏珍朝着老闆娘說的方向看過去,果然一對小情侶看看電視,又看看她,一臉激動的樣子。看到她正在看他們,頓時有些尷尬地朝她笑笑,夏珍也回了他們一個還算溫和的笑容。
…………
今晚是林純家的家庭聚會,一桌人吃吃喝喝的,林純一看時間到了,準備打開了客廳里的電視機。她堂妹林瑤快她一步,將電視調到了綜合頻道,熟悉的片頭曲響起,那是林純聽了幾千遍無比熟悉的曲調。
林瑤一幅經驗老到的模樣,在桌上擺滿了各式水果、鴨脖、零食,還有兩桶泡麵。
林純坐在林瑤身旁,心想着小姑娘還蠻懂這個套路的,比她還準時蹲節目,林純沒聽過林瑤是《尋味》節目的粉絲……那大概就是喜歡夏珍的。
林純隨口問了一句,“你喜歡夏珍啊?”
林瑤點點頭,“超喜歡!上次看《三百六十行》被她圈粉的,世界上怎麼有這麼帥這麼美的廚師?!而且她一點都不顧忌旁人的眼光,就做自己喜歡的事情,整個人在節目裏像會發光一樣!她那一期我反覆看過十幾遍,天天去珍味坊吃飯,味道超級棒的!”
似乎想起什麼,林瑤突然意識過來,“姐你不是《尋味》的編輯嗎?那你豈不是見過我女神?你能幫我問她要一張簽名照嗎?”
林純一愣,她這個堂妹從小就是乖乖女模範生,現在在S大大二就讀,從來沒有追過星的經歷,沒想到第一次追星的經歷竟然為夏珍貢獻了。她還以為現在小姑娘都喜歡那種小鮮肉呢,沒想到還有粉廚師的?
林純想了想,說道,“這次沒見到,不過她還要拍幾期,簽名照什麼的到時候我幫你問問。”
其實夏珍這一期節目是特別提檔播出的,清水主持的還有幾期沒有播出,市場部就是想看看投放這期帶來的收視效果,要是效果不好,夏珍後面主持的幾期可能要面臨腰斬。如果效果好的話,就盡量在年前將剩下的都錄完。
林瑤立馬跟林純道謝,然後就目不轉睛地盯着電視屏幕了,林純的注意力也被吸引到了節目上。這期節目林純已經看過好幾遍了,但是像是百看不膩一樣,她這次看依舊是津津有味的。
《尋味》的背景講解詞都是夏珍自己寫的,也是她親自配音的,跟她平時講話的語調不太一樣,她配音介紹食物的時候,娓娓道來有些千迴百轉的味道,一下子就將觀眾的心神全部吸引了過來,吸引到了那些食物上。
林純看着看着就乾咽了口口水,林瑤更是張大了嘴,一幅垂涎欲滴的模樣,兩人臉上就差寫上“饞死了”三個字。
這個腸粉看起來好好吃,那個流沙包看起來也好好吃……夏珍下廚煮菜的時候,那香味似乎都要從電視機里飄出來了,勾地肚子裏的饞蟲肆虐。
好不容易節目切了廣告,林純這才鬆了一口氣,大半夜看美食節目真是煎熬,她以前看清水主持者節目也沒有這種感覺。但是這次就跟上癮了一樣,完全被夏珍跟美食吸引住了,那些美食彷彿都擁有了自己的靈魂。
林純給自己打開了一包瓜子,頭一轉被嚇了一跳……剛剛還在桌上吃飯的其他人,不知道什麼時候全都聚在了她旁邊,大眼瞪小眼。
林媽媽開口道,“這小姑娘聲音真好聽,我們剛剛聽到她講解那些美食的時候,都忍不住過來看一眼。你們這節目拍的真好,主持人找的好,吃的也找地好,看地我們口水都流下來了……對了,這插播的廣告怎麼還沒結束啊?你不是做這個節目的嗎?怎麼能給這麼好看的節目插這麼長的廣告呢?”
林純,“…………”