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夏珍錄製《尋味》的第一站是F市。

整個節目組到F市的時候已經凌晨了,睡了幾個小時天就亮了，陳一一跟夏珍住在同一間房間,夏珍起床的時候陳一一還在床上呼呼大睡。

夏珍洗漱完又換了衣服，陳一一還在睡。

夏珍在房間裏練完了瑜伽,陳一一還在睡。

節目組裏的化妝師按時敲響了房門，過來給今天要入鏡的夏珍化妝。聽到了動靜這才恍惚地睜開眼睛，看了一眼手機上的時間立馬從床上蹦了起來,“我沒記錯的話,今早是有拍攝任務的吧？珍珍你應該早點喊我起來的。”

夏珍將瑜伽墊捲起，笑道，“我看你睡的很熟就沒有打擾你，今天的拍攝任務你不去也沒事，好好休息。”

陳一一抓了一把自己亂成了雞窩的頭髮,“不行啊，我跟陳以修保證過了,必須二十四小時跟緊你。聽他說你這麼大都沒有一個人出過這麼遠的門,不僅他不放心，我也不放心啊！要是把你弄丟了，我該提頭去見他們了。”說著陳一一立馬從床上跳下去,飛速地換衣服跟洗漱，連妝都沒有化,直接戴了個大口罩遮住了大半張臉就準備出門。

早上的早點是在一家傳統的老字號店裏解決的,外面天剛剛亮,但是店裏已經坐滿了人,這家店在當地人心中非常有口碑，夏珍進門后一路走來還觀察了一番，然後點了一桌早茶，包括流沙包、至尊蝦餃皇、豉汁蒸排骨、豉汁蒸鳳爪、叉燒包、腸粉、艇仔粥等。

夏珍這一桌有鏡頭拍攝，菜上的特別快，不一會兒桌上擺滿了熱氣騰騰的早茶，夏珍拿起一個離她最近的流沙包，拿到手裏夏珍能夠感受到這外皮極其的細軟，包子白白軟軟的，因為剛剛出蒸籠着實有些燙手，夏珍將流沙包掰成兩半，那滿滿的流黃便如金黃的熔漿緩緩地流出，此時鏡頭給她手上包子一個特寫，陳一一湊在一旁盯着那屏幕上直流口水。

夏珍輕輕咬上一口，那金色的流黃沾在她的嘴角，包子外皮是暄軟可口的，那流黃更是如同流動的金沙一般，細膩無比，帶着沙質的口感摩挲着舌尖，綿軟香甜，甜中帶咸，能夠嘗出鹹蛋黃的鮮香口感，讓人唇齒留香。

這半年來，夏珍已經很少吃其他人做的食物，天天吃自己做的菜都沒有什麼新鮮感了，這次藉著出來拍攝節目，也能讓她嘗嘗外邊的口味和當地的特色，這也是她認為的人外有人天外有天。

她剛剛品嘗的這個流沙包的口感就比她想像中要好的多，味道還不錯，她決定以後要多出來走走吃吃。

再夾起一顆蝦餃，這蝦餃皮薄而軟，潔白晶瑩呈現半透明的形態，能夠透過這胚皮看內里粉嫩的蝦肉。咬上一口，能夠品嘗出其中的食材除了蝦仁外，餡料裏面還配了豬肉和筍，吃起來鮮美無比。

那道豉汁蒸鳳爪已經蒸地骨肉分離，輕輕一吮便脫了骨，味道已浸入了骨頭裏，咸香酥軟，唇齒留香。

而腸粉則是用米漿製作出來的，帶着一股濃濃的米香味，素以白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口而著稱。

夏珍今天點的是豬肉餡的，夾在層疊的腸粉中，一口咬下去還會爆出肉汁來，加上那鮮美地沒話說的醬油，更是鮮地把舌頭都給吞掉了。他家的腸粉做的很薄，口感潤滑無比，加上鮮嫩的豬肉餡，回味無窮。

夏珍才吃地快差不多的時候，就有人上來求合影跟簽名的。夏珍一走進店裏不少人都認出了她，她雖然還算不上什麼大明星，但也是有些許知名度的，也是小有粉絲的。認出夏珍的人看到她被攝像機跟拍，知道夏珍這是在上節目，都小心翼翼地不敢上前搭訕。

第一個上前的人還是店裏的大廚孔雷，他也是孔記的老闆。孔雷拿出了一本花本子給夏珍簽名，還挺不好意思地小聲表白着，“夏大廚我超喜歡你的，你那集節目我已經反覆看過五六遍了，看到你來我家店裏吃我親手做的食物，我真的很開心……就是我能冒昧地問你一個問題嗎？有幾道菜我明明就是按照你烹飪的方法來做的，就是不知道哪裏出問題了，味道始終差了那麼一點。”

夏珍聽說孔雷是自己的粉絲，認真耐心地聽完了孔雷的疑惑，她耐心地點出了幾個有問題的地方，但是看孔雷臉上依舊一幅茫然的模樣，夏珍笑着說道，“廚房在哪裏？有食材嗎？我給你演示一遍。”

孔雷還沒反應過來，《尋味》節目組也沒反應過來，等孔雷意識到夏珍說了什麼之後，臉上激動的神色更是溢於言表，說話都磕磕巴巴了，“有有有，這邊，您跟我來。”孔雷情緒激動之下還有滿滿的感動，其他廚師把那些菜譜秘方都放傳家寶似的，生怕別人覬覦，他還從來沒有見過夏珍這樣的大方的廚師。

節目組看到孔雷帶着夏珍進廚房，立馬攝像機也跟入了廚房，夏珍下廚的片段可是要好好捕捉，說不定就成為了這集的小爆點了。

孔雷剛剛說他一直參不透的有一道糖酥鯉魚，廚房裏正好有活着的鯉魚，夏珍隨手挑選了一條后動作乾淨利落地殺魚颳去鱗片。孔雷看夏珍的動作又快又熟練，看地目瞪口呆的，他平時經常處理海鮮，一看夏珍這手法就知道幾斤幾兩了。

孔雷不禁想起自己跟夏珍歲數差不多大的侄女，平時連廚房都不願意進的，更不用說殺魚了。他偷偷地瞄了一眼夏珍略顯青澀的臉龐，不禁感慨重重。

“看我的手法，刀刃跟魚身的角度。”夏珍冷靜地開口道，她身邊除了節目組的工作人員還有后廚的廚師，圍了一圈人，夏珍態度依舊挺淡然的，下刀的動作依舊准狠，她記得自己現在在教學，還故意放慢了速度。

由魚鰓到鯉魚尾部，每隔上三厘米用坡刀貼着魚脊骨的位置打成牡丹花刀，每一面一共八刀，將魚腹內脊骨兩旁的肋骨划斷，這樣方便用來定型。處理好的鯉魚用蔥姜蒜、鹽和紹酒腌制稍許時間。

趁着這時間，夏珍讓孔雷按照自己剛才演示過的再操作一遍，孔雷也像夏珍剛才那樣選了一條活鯉魚殺魚去去除鱗片，夏珍的眼神嚴肅甚至有些嚴苛，孔雷明明已經三十好幾的人了，但是在夏珍這樣眼神的關照下覺得有些不自在。

夏珍語氣冷靜的開口道，“你這裏下刀的位置再往後一些。”

孔雷照做了，但是一地冷汗從他額頭上滾下，可見他內心才沒有他表面這樣雲淡風輕。孔雷終於切好了魚，也將鯉魚腌制。

鍋里的油溫已經燒到了六成熱，夏珍將澱粉、水、蛋黃和花生油調成的麵糊均勻地塗抹在魚身，左手持着魚頭，右手持魚尾將整條鯉魚放入油鍋里油炸，炸至魚尾上翹、魚頭微昂定型的形狀，裹上凈布將魚身捏松。鯉魚需要再復炸兩次，第二遍將鯉魚放入溫油中炸透，第三遍等油溫升高后再放入魚，等魚肉炸至內外酥脆，再將魚身捏松，方便入味。

夏珍在第三次復炸的時候就已經在一旁調製糖醋汁，等魚肉出鍋的時候便迅速地澆在魚身，這時候夏珍和孔雷強調道，“調製糖醋汁要和炸魚同時完成，這樣滷汁才能完全入味，如果等魚肉變涼了再澆汁，滷汁只掛在魚表面，不能入味。”

在孔雷看來，夏珍做菜時候簡直行雲流水一般流暢，在他看來還有些複雜的工序在夏珍手上就跟吃了一碗飯那麼簡單，他看着躺在盤中還冒着熱氣的糖酥鯉魚，香氣撲鼻的，他忍不住地咽了口水。

這糖酥鯉魚油炸的時候已經定型了，魚頭昂，魚尾翹，彷彿鯉魚真的在活靈活現地坐着打挺的動作，紅亮的糖醋汁澆在魚肉上，色澤誘人，造型更加別緻。

夏珍周圍有人在咽口水，那聲音她怎麼都忽略不了，陳一一在一旁口水都快流下來了。夏珍遞過去幾雙筷子，笑着示意讓眾人品嘗。

孔雷接過筷子，品嘗了一口，這口感非常別緻，外邊是口感酥脆，融合了糖醋汁的口感讓人耳目一新，裏邊的魚肉還是鮮嫩的卻也滿滿的入味了，甜酸可口，風味無窮。

孔雷又品嘗了幾口，還想再吃的時候被眾人擠了出去，他手上拿着筷子表情帶着幾分尷尬，語氣卻激動地讚歎道，“對，就是這個味道，口感特別好！！！”

夏珍又給孔雷演示了一道菊花茄子，孔雷這才依依不捨的放夏珍離開，竟然有種悵然若失的感覺。

夏珍詢問孔雷當地有什麼好吃的，孔雷覺得這才有了自己用武之地，立馬讓自己的徒弟拿來一份當地的美食地圖，他一處一處地為夏珍做註釋跟講解，給夏珍介紹一些不是網紅有名，卻在當地人圈子裏很有名的美食店。