我聽不見 麻醬涼麵

2004-5-1明天要搬家了，雖然沒有多少東西，也總是該整理收拾一下才好。他主張不必着急，先看了電視再說，我可看不下去電視——還得整理東西呢。對看電視的他說：“哎，幫我把櫥柜上面的東西拿下來。”他不搭腔。又喊：“幫我拿下來呀！”還是沒有動靜。真是讓人生氣，再喊：“聽見沒有，幫我拿下來！”他笑眯眯，把手搭在耳朵上，問：“你說什麼？我聽不見啊！”我怒斥：“讓你幹活你就裝聾作啞！”他還是那副表情：“什麼？你大點聲，我真聽不見啊！”唉！算了算了，攤上這樣無賴的一個傢伙，有什麼辦法啊，讓人急不得惱不得的，我也看電視算了。天熱，我也偷懶，做一個簡單的涼麵對付了事——極其簡單的做法:面煮熟，過冷水，撈出，拌香油少許以防粘連，然後裝碟。煮麵條的同時，芝麻醬用一點醬油攪開，實在太稠可以加一點涼開水，加鹽，可以依照喜好再加一點辣椒油之類的，拌勻之後，倒在撈好的面上。再撒上切好的黃瓜絲和榨菜碎末，吃的時候拌勻。註：關於麵條，用意粉也很不錯，比較筋道，也不易粘在一起。關於配料，可以隨意發揮，比如火腿絲，雞蛋絲，香腸片，煮好的毛豆仁兒等等。樣子不怎麼樣，我卻非常喜歡——鮮、咸、香、清爽，攪和在一起……另外，因為搬家，可能近日都沒有法子寫食了。  [返]