第十五章隨機鍋底
將店內菜單更改成火鍋店模式后張然想了想又創建了幾個新的鍋底選項上去，畢竟他也得照顧一下食客們的特殊口味的。準備好了這一切之後張然就回到了廚房用平板電腦打開了搜索網頁臨時惡補起了牛肉的相關知識，凌叔之前說的那一連串的名詞他一個都聽不懂，什麼吊龍吊龍拌的完全就不知道這是什麼名堂來的，他們老帝都流行的是涮羊肉，銅鍋涮肉，那種滋味真是讓人回味無窮。
張然照着網絡上的圖片和介紹開始勉強分辨起了那一桶里混雜在一起的肉塊來，所幸的是他的理解分析的能力還算可以，就這麼自學了一會也能勉強從肉塊的紋理與質感中將這事哪一個部位給辨別出來。
這時劉倩已經將許多食客分別安排好了座位，有些在網絡上了解了情況的食客駕輕就熟地拿起了平板開始點單，有些純粹是被新開張的飯店吸引過來的食客則是有些在座位上有些迷茫地也跟着別桌的客人拿起了手裏的平板。
張然的飯店裏每天來的食客都是新面孔，那些蹭熱度或者是獵奇湊熱鬧來的人一般來過一次就不會再來了。這幾天網絡上的熱度也漸漸地平息了下去，生意卻還是很好，不少外地來的人都會想來這樣一家以另類的網紅飯店嘗嘗鮮，畢竟這也是有名的地標性建築到這裏多拍幾張照片也值了。
“咦？怎麼這家店開始做火鍋了？”這時一位年輕男人看着手裏的平板電腦疑惑地出聲，他可是在網上看了很多人發出的照片和視頻，都是一些炒菜或是湯類，怎麼現在看這個菜單卻變成了火鍋？
再點開菜單一看，感覺和別的火鍋店沒什麼不同啊，因為是以牛肉火鍋為主題的火鍋，所以肉類一項上有着許多牛肉火鍋的特有名詞，有些了解的人一看就知道這是潮汕牛肉火鍋。除此之外也有着不少的素菜，這看上去就和普通的牛肉火鍋沒有區別。
不對，要說區別還真有，那就是這些菜的價格可謂是貴得離譜，一份牛肉竟然要一百九十九！和那些明星開的火鍋店想比也不遑多讓了，不過這裏的環境也勉強能值回票價了。根據旅遊手冊上介紹來看這家飯店是春秋時期的建築，距今已有一千多年的歷史了。
有這樣的歷史底蘊在定價貴一點也算是能夠接受的，這也是為什麼會有那麼多人會想要來這裏嘗試一番的原因，畢竟沒有人是傻子，做菜難吃的飯店多的是，為什麼只有這一家會爆紅？為什麼定價那麼貴又是出來名的難吃依舊還有人願意花錢來嘗鮮？只要想一想這家飯店的背景就能知道了，就算這裏的價格高到上天，想來這裏吃飯的人依舊會前仆後繼。
男人不免感覺有些失望，難道這家店換廚師了？他可是想嘗嘗這裏的菜是不是像圍脖上說的那樣難吃，看來他今天是不能如願了，火鍋是自己涮的，調料是自己配的，再難吃能難吃到哪裏去？除非這個廚師能把火鍋鍋底都做成一鍋狗屎。
不過既然都來了還是在這裏解決一頓吧，回頭他就在網上發圍脖讓網友們都散了吧，這裏的廚師都換了，沒什麼好湊熱鬧的了。男人隨手點開了鍋底一欄，嗯，都是些很正常的鍋底，清湯鍋底、清補涼枸杞養身鍋底、牛骨濃湯鍋底，都是粵省那邊的口味，連個麻辣鍋底都沒有，等等——
男人的目光一頓，注意到了最後的那個隨機鍋底，下面還有一行簡介：你們想要的。
這是什麼鬼？什麼叫做我們想要的？
男人看得一頭霧水，目光在“隨機”兩個字上停留了許久，最後在這一項上點了一下。
另一邊正在廚房裏抱着平板電腦惡補的張然噎沒閑着，他一邊瀏覽着屏幕上的信息，一邊注意着湯鍋的動靜，儘管現在還沒有食客下單，但是這些鍋底還是要提前準備好，不然一會再準備就來不及了。
這時屏幕上方的店務管理圖標閃爍了起來，張然點開一看就看到了好幾桌的點單，嘆了口氣開始幹活。張然首先是去了食材倉庫拿出大蔥、大蒜、紅辣椒等食材開始切好分罐裝好，又配置了一些芝麻醬、醬油、白醋之類的醬料后打開平板將劉倩叫到了廚房。
“老闆？”劉倩驚訝地看向在廚房了忙碌的張然，本來在知道了張然這個看起來比自己要小了好多歲的小男孩竟然就是飯店的老闆之後她就震驚了好久，現在好不容易平復下來之後卻又發現張然還是飯店的主廚。
劉倩這個上午可謂是被打擊得可不輕，自己比他還要大好多吧，看看人家那麼小就是這麼一家大飯店的老闆，同時還是飯店的主廚，反觀自己呢？都二十三歲了，沒有存款就算了，長得也不好看，又沒學歷，更可悲的是連個男朋友都沒有！嗚嗚嗚......人與人之間的差距怎麼就那麼大呢？
張然也沒有功夫去注意劉倩，一指一旁整齊放置着他剛剛配置出來的所有調料的調料架說道：“將這個推出去找個地方放着吧，要是有人問調料在哪裏你就告訴他們。”
這個調料架是張然在食材倉庫里找到的，是一個半米高的紅木架子，上面有着許多凹槽，凹槽處放着許多空的調料罐，架子下方還有幾個滑輪，方便移動。
劉倩出去后張然又開始準備起點單上的東西，其實也不過是將食客們點的鍋底配好，將一些配菜洗乾淨切好裝盤就能端出去了。不過有幾桌點的鍋底有些特殊，因為他們點的都是隨機鍋底，張然的嘴角一扯心想果然和他想的一樣，重口味的人還是很多的嘛，他這個隨機鍋底設置得還真是英明無比。
張然想了想頓時就有了靈感，剛剛點了隨機鍋底的一共有五桌，他準備給他們調配五種不同的特色鍋底，保管他們此生難忘。
一陣鼓搗后，不一會兒張然就麻溜地將所有的東西準備好，將劉倩叫進來把東西全部端上去。