第七章 食堂主管

想到這，尤一手抬腳邁了進去，就此開始了他傳奇的一生。

工地面積很大又緊挨着春熙路，尤一手看了下項目介紹，知道再建的一座商廈，進進出出的工程車輛揚起漫天塵沙。

門衛室里，一個破舊的風扇發出嘎吱嘎吱聲，看門的老大爺正在打盹，尤一手上前敲了敲窗戶說道：“大爺，請問工地辦公室怎麼走？

聽到動靜的老大爺慢慢睜開眼睛，當看到是一個皮膚白凈臉相稚嫩的半大孩子時，老人不耐煩的說道：“去去去，小孩子家的到別處玩去，這裏不是你能待的地方。”

尤一手知道對方把自己當成來玩鬧的孩子了，這讓他很是受傷自己哪小了，沒辦法只能厚着臉皮繼續說道:“大爺，我不是來玩的，我是來應聘廚師的，您看。”說完尤一手還轉過身露出了大黑鍋。

老大爺一臉的懷疑“啥，你是應聘廚師的？

“嗯，我不騙您。”尤一手耐着性子說道。

看着尤一手認真的樣子，老大爺這才半信半疑的說道：“好吧，你往裏面走100米，辦公室就在生活區那。”

“嗯，謝謝您。”尤一手謝道。

看着尤一手的背影，老人家還在嘀咕“現在廚師都興自己帶鍋嘛。”

工地正在打地基階段，到處都是施工的工人，尤一手粗略估計下不下百人在幹活，在生活區的活動板房裏，尤一手找到了施工辦公室，裏面有幾個人議論着什麼似乎在開會，尤一手只好在外邊等一下，這時一個穿着白襯衫頭戴安全帽的中年男子從遠處走了過來，看到蹲坐在門口的尤一手便開口問道：“小夥子你找誰？

剛把黑鍋卸下來準備歇會的尤一手看到來人急忙起身說道：“您好，我是來應聘廚師的。”

中年男子遲疑了下說道：“應聘廚師，我怎麼沒聽說工地要招廚師呢，小王，小王。”

這時，從辦公室室里跑出來一個30多歲的年輕人，到中年男子后只見他立馬躬身道:“程總，您叫我。”

姓程的中年男子指着尤一手說道:“工地在招廚師嗎，我怎麼不知道？

年輕人這才注意到門口的尤一手，待他上下打量一番后，這才對中年男子解釋道：“程總，食堂的姚師傅回家農忙去了，本來說好前天上來的，但我給他打電話他說自家孩子生病了一時來不了，我這才貼出的招聘啟事。”

程姓男子臉色一沉：“這個老姚搞什麼，不知道工地這兩天要趕工嗎？

年輕人緊張道：“程總，這件事責任在我，我應該早些跟老姚確認的。”

中年男子轉身問尤一手道：“小夥子，干廚師幾年了，先說好我這可不比飯館隨便炒幾個菜就行了，在這裏你一頓就要做上百人的飯。”

尤一手急忙掏出自己的文憑說道：“程總，這是我的廚師證和畢業證，您就放心吧，在老家我和老爹就是專門做大席的，那人比這隻多不少。”

“喲，還是新東方畢業的呢，走，去食堂炒兩個菜我看看，手藝過的去我就留你。”中年男子笑着說道。

尤一手興奮的說道：“沒問題。”

······

工地廚房有四間板房那麼大，麻雀雖小但五臟俱全，完整的廚具設備還有切配區和打菜窗口，簡直就是小型的酒店后廚。

來到食堂餐廳，小王對正在廚房裏打掃衛生的兩個阿姨說道：“張姐，孫姐，您二位出來下”

這兩天的飯菜都是她們做的，要不是太過難吃，叫小王的年輕人也不會急着招廚師，說話間從廚房裏走出來兩個中年婦女，當她們看見中年男子后急忙恭敬的說道：“程總。”

中年男子點頭示意道：“張姐，孫姐，你們帶這位小夥子先熟悉下廚房，他要什麼都給他。”

兩個中年婦女對視一眼，彼此眼神中流露出疑惑之色，但還是很快應道：“好的。”

來到廚房，尤一手看了下現有的食材，蔬菜有茄子、花菜、豆腐還有一些白菜胡蘿蔔等，打開冰櫃，裏面還剩下幾塊肉和一些魚塊，轉瞬間尤一手心中有了計較，他打算做一道肉末茄子和麻辣魚塊，然後在熗炒一個胡蘿蔔絲和燒個白菜豆腐湯。

問清楚一些調味品和燃氣灶的使用方法后，尤一手把肉化凍然後把蔬菜洗凈，拿起桌子上的刀，雙腿微彎，提氣于丹田，使出了“庖丁解牛十二式之蘭花刀法”，上下翻飛的刀如同穿花蝴蝶般令人眼花繚繞，用一句詩來形容尤一手此刻的動作，那就是“亂刀漸欲迷人眼”，看似凌亂的刀法實則大有章法，不一會，所有食材便整齊的擺放在了案板上，而這一幕也讓前來考驗的程總和小王目瞪口呆，這不會是在拍電影吧，要不是怕太過驚世駭俗，尤一手還想把食材拋向空中，用此前在“失重空間”自創的尤氏刀法表演一番呢。

茄子是為數不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，為了保證食材的原汁原味，尤一手沒用蒸和焯水的方法，而是把切好的茄子放入鹽水中腌制了10分鐘，然後把水分擠干，這樣可以充分保證茄子口感不會流失，熱鍋倒入油，煸炒一下茄子然後盛出，鍋內留油，花椒爆香，倒入蔥姜蒜爆出香味然後放入肉末煸炒下調味料，最後尤一手還放了一點“迷羅香”，百味匣里的任何香料都是純天然的，經常食之不僅對身體無害而且還有提神補氣之功效，做麻辣魚塊這道菜的時候尤一手放了點“天籽麻椒”讓魚更加的入味，凸顯了泗川的鮮香麻辣，接下來的熗炒胡蘿蔔絲和白菜豆腐湯就很簡單了，眨眼間三菜一湯出鍋。

餐廳里，聞着香氣四溢的菜肴，程總和小王不由咽了咽口水，太香了這還是普通的家常菜嗎，就連經常出入星級酒店應酬的程總都沒有聞過這麼香的菜。

“程總，王經理，請品嘗。”尤一手拿了兩雙筷子說道。

早已垂涎欲滴的兩個人聞言急忙拿起筷子大快朵頤，菜吃到嘴裏，兩個人的表情豐富極了，程總想起了他曾經還是個瓦匠工的時候，頂着烈日在工地上蓋房子，風吹日晒的只為了微薄的工錢，後來他成立了自己的建築隊，期間建築隊經歷了種種困難和考驗，但他都堅持了下來，這裏面的辛酸只有他自己清楚，漸漸地他的生意越做越大，最終才有了今日的成就。至於小王，熟悉的味道讓他想起了那個還在農村的媽媽，是她省吃儉用一針一線給人家納鞋底才攢夠了供他上大學的錢，可是他呢，有多久沒有回去看望她了，甚至連電話都沒打過，畢業后的他一直流連於城市的燈紅酒綠，忘記了嘔心瀝血撫養他長大的老母親還在家中盼兒歸。

“太好吃了，小夥子從今天開始你就是我們工地的食堂主管了，月薪五千包吃住。”程總激動的說道。

尤一手聽了急忙謝道：“謝謝程總，我會好好乾的。”

······

就這樣，尤一手在成嘟有了落腳之地，雖然環境不怎麼樣但樂在自由，寧當雞頭不當鳳尾，在這裏他可以隨心所欲發揮自己的廚藝，如果真讓他去某個餐廳從勤雜工干起他還真不習慣，因為除了他老爹和古少林廚房外，還有誰能請的起他當廚工呢。46