十三章 學習調味
廚棚里，尤大勺和尤一手收拾好灶台和案板，這才得空歇會，看着滿頭大汗的老爹，尤一手急忙把茶缸端給後者說道：“爸，您喝點水。”
接過兒子遞過來的茶缸，尤大勺欣慰的點了點頭，今天兒子的表現讓他很滿意，不僅沒有慌亂而且手腳麻利，切出來的菜也很顯刀功，沒給他老尤丟臉。
“來，兒子，你也喝一口。”尤大勺喝了口茶就又把茶缸送到了兒子面前，這小子今天也是累的夠嗆。
“哎。”接過老爹的茶缸，尤一手咕嚕咕嚕喝了好幾大口，他是真渴了，本來天氣就熱水分流失大，忙起來又顧不上喝水。
“大勺，辛苦了，來抽根煙。”這時，主家的二爹來到廚棚感謝道。
“您客氣了二爹，都是應該的，對了，這是我的一點心意，中午忙，也沒來得及去隨禮。”說話間尤大勺從口袋裏掏出二百塊錢遞給面前的老人說道，在農村二百塊錢算是大禮。
“大勺，你這是幹啥，收回去收回去，你來幫我掌勺已經為我省了不少錢，我都不知道該怎麼謝你了，咋還能收你的錢。”老人推阻道。
“二爹，您收下，這是當晚輩的一點心意，您就讓我沾沾這喜氣吧。”尤大勺堅持道，禮尚往來是中國的老傳統，丟不得。
“哎，你這讓我說啥好，走，大勺，你們爺倆跟我坐席去，我讓珊珊給你敬杯酒。”老人口中的珊珊就是明天即將出嫁的新娘。
“行，那我就不客氣了，一手，你去廚房和你趙叔一起塊吃。”在蘇北農村有半大兒子不上桌的規矩，至於趙味全，他這個人老實木訥，不善交際，很少和別人喝大酒，這也是為什麼他放棄做廚子，只專心做冷菜的原因，一般遇到這些事，都是尤大勺代表。
“咋還讓孩子去小廚房吃呢，把味全也叫上，都一起過來。”老人不高興的說道。
“沒事二爹，小孩子上什麼桌，味全他啥樣人您又不是不知道，我去叫他都不來。”尤大勺笑着說道。
“那行，讓味全多整幾道菜，別委屈了孩子。“老人囑咐道。
”謝謝二爹。“尤一手感謝道。
······
沒幾步，尤一手就來到被清空后改成冷菜房的小廚房，比起外面的炎熱，這裏就涼快多了，最起碼有風扇吹。
“趙叔，中午咱爺倆吃點啥。”進門后尤一手找了個小板凳坐下說道。
“你爸又被拉去喝酒了吧？趙味全笑着說道。
“嗯。”
“叔都給你留好了，你去拿幾個饅頭過來咱就可以開飯了。”趙味全端出一個小鐵盆說道，都是擺盤剩下的配菜。
“好勒，外邊還剩下了半隻雞和整條魚，我待會也一起端過來。”尤一手起身說道。
做廚子的自然不愁吃，隨便剩下的一些食材邊角料都足夠他們吃的，當然也不會剩太多，畢竟是主家花錢買的，但這也都是難免的，哪個廚師敢保證做出來的菜正正好好一口也不多。
吃過午飯，尤一手和趙味全閑聊。
“趙叔，您這涼菜拌的真是太好吃了，咋做的，能教教我不？尤一手舔着臉說道，趙味全的手藝絕對是大師級的，只不過因為個人性格原因，他不喜歡太折騰，喜歡平平淡淡的生活，這也是為什麼他手藝好卻始終安心做尤大勺副手的原因。
“怎麼，想跟我學手藝？趙味全盯着尤一手問道。
“嘿嘿，想。”尤一手興奮說道，高手在民間，這話一點也不假。
“行，等你和小紅結了婚，我就把手藝都傳給你。”趙味全表情嚴肅的說道。
“額。”尤一手聽完一臉的尷尬，這都什麼跟什麼。
“哈哈，跟你開玩笑呢，你小子。”趙味全大笑着說道。
“拌冷菜很簡單，關鍵是在調味上面，無論是什麼樣的食材，都離不開“味道”酸、甜、苦、辣、咸、鮮，麻，一個人一個口味，如何調製出適合大眾口味的菜肴，這其中有很多學問，我先來考考你對香料的了解。”
尤一手答道：“常用的乾料有胡椒、花椒、乾薑、辣椒、八角（大茴香）、丁香、月桂葉、肉桂、桂皮、陳皮、小茴香、檸檬葉、薄荷、香草、豆蔻、九層塔、百里香、迷迭香、、鼠尾草、番紅花、甘草、紫蘇、芥末、興渠、食茱萸、羅望子等。
“你這些都是書上的，真正的調味品還是來自於大自然，在中國的深山密林里，有着很多天然調料，它們有着更加濃郁的香氣，可以讓菜肴更加的美味，讀萬卷書不如行萬里路，小手，要想當一個好的廚師，不能閉門造車要走出去，去發現那些藏在大自然和市井之間的食材，學已之長補己之短，那樣你才能做出你想要的味道。”趙味全叮囑道。
“嗯，我知道了叔。”尤一手點頭說道。
······
“滴，古少林菜園十萬大山開啟。”這時系統提示音突然響起。
“十萬大山？逗我呢吧，菜園哪來這麼大。”尤一手一臉黑線，菜園雖然很大，但也裝不下十萬大山吧，他可是學過地理的，別又想忽悠他。
“阿彌陀佛，山外有山，天外有天，菜園有無窮大，施主切莫小瞧。”這時球球突然冒出來裝腔作勢的說道。
“你可拉到吧，我才不信呢。”尤一手鄙夷的說道。
“十萬大山有着數不清的絕世食材和動植物，施主真的不需要嗎？球球誘惑道。
“額，沒忽悠我？尤一手心動了，他太知道好的食材對廚師意味着什麼了。
“罷了，罷了，施主既然不相信貧球，那我就關閉好了。”混球開始拽了起來。
“別啊，球大爺，我信，我信還不行嘛。”尤一手現在對系統的蘿蔔加大棒政策一點抵抗力都沒有。
“阿彌陀佛，善哉，善哉，既然施主苦苦哀求，貧球就勉為其難開啟，不過，十萬大山極其兇險，為了保證施主的生命安全，還請施主儘快提升功力，方可進入其中。”球球認真的說道。
“不着急，等以後需要再進去。”尤一手才不傻，現在進去不是找死嘛。
·······
“既然你想學調味，等有時間你來我家，我親自教你。”趙味全繼續說道。
“好勒，趙叔。”尤一手高興的說道。
等尤大勺喝完酒回來已經是下午14點過了，三人就在小廚房裏坐着休息，晚上還有幾桌菜，是主家感謝前來幫忙的親鄰的，而明天的酒席則是為前來接親的男方家賓客準備的，下傍晚，忙活完最後幾桌酒席，尤大勺他們就離開了，等明天早上再來。