第四章
等飯菜都好了，時間也差不多了，姜錦請孫大夫作陪，讓男客在外間原本的茶館大堂坐席，女客在內院，一樣都是八菜一湯擺上桌。
她的廚藝能讓王氏嫌棄侯府里和外頭請來的大廚，口味自然是極好的，不輸一般酒樓的大廚，因此所有人一個個都吃得十分高興，趙二買來的燒雞和肘子竟是動筷子最少的，不過趙二媳婦也不生氣，最近光是在這位姜姑娘身上，她家男人就賺了十幾兩銀子，說不定日後會更多，還有什麽埋怨的。
菜吃得滿意，灌湯包卻是供不應求，一人只有一個，有兩個人吃了兩個，結果每個人都沒吃夠。
姜錦笑道：「沒想到各位這麽喜歡，這東西麻煩，準備得不多，不過還有預備別的包子，我去端上來。」說完轉身去屋裏端了包子出來放在桌上，兩樣各十個，又送了一大盤過去給男客，那邊都是大老爺們，肯定更能吃。
果然他們早就把灌湯包吃完了，不過因為矜持，不好去後院再要，這一盤包子來得正巧，馬上就全都下了肚。
所有人都誇她的廚藝好，其中有個王家親戚還頗替王家感到可惜，不過這人倒不是不厚道的，雖然這樣想，但也知道王家不善，人家看不上也正常。
蔣二可是一臉驚艷，他本覺得平民百姓吃個家常宴席沒有什麽特別的，沒想到還真好吃，同席的衛三就更不用說了，自家親娘的廚藝大約也只是做得能吃罷了，因此他一直偏瘦，沒想到姜錦的廚藝這麽好，現在看着她的眼神更熱切了。
見眾人誇獎，姜錦本就有心打個廣告，此時便笑着道：「大家覺得好吃就行，我尋思着要做個小生意，如今看來倒不如賣賣包子，也能混口飯吃了。」
大家自然都說要捧場，她其實也不會指望這裏每個人都會是常客，但她也不求別的，至少留個好印象給人，到時候生意開張的時候就沒那麽辛苦。
吃吃喝喝一個中午，等到下午時眾人都散了，姜錦也累得不輕，刷好了碗筷，往床上一躺就睡到傍晚，還是柳葉把她喊醒的。
姜錦見柳葉站在床前，忙道：「你怎麽上樓來了，應該要好好歇着啊。」
柳葉笑道：「不礙事，沒那麽容易就瘸了。」
柳葉被倒下的牆砸得可不輕，不僅燙傷還傷到骨頭，雖然沒骨折，大抵是骨裂，可畢竟傷筋動骨一百天，也得好好養傷。
姜錦住在二樓，柳葉傷了腿，住一樓。宅子不小，家什還沒置辦多少，顯得有點空，看着空蕩蕩的屋子，柳葉忍不住道：「若是阿容在就好了，好歹也熱鬧點。」
姜錦嘆了口氣，「個人有個人的緣分，但願他過得好。」
柳葉的心地十分善良，不像姜錦對阿容還有一點芥蒂，當然感情也還是有的。她想來想去覺得太複雜，也就不多想了。
等過了兩日，孫氏夫妻倆起程回鄉探親，臨走前送了姜錦一個匣子，姜錦打開一看，裏面是一封銀子，大約是五十兩。
她吃了一驚，連忙推拒道：「這銀子我可不能收，師父師娘照顧我那麽多，我還沒孝敬您倆啊。」
張氏笑道：「你收着吧，本就是你該得的，若不是你，林家哪能看上我們的方子，賣了錢，本來也該分你一股的，先前你說要買房就想着要給你，沒想到你不聲不響就買了，如今手頭肯定不鬆快，拿着用吧。」
姜錦確實將醫館成藥改了一下外包裝，但是實際上方子還是那個方子，她完全沒動，何況如果最初不是孫大夫的幫助，她肯定過得比現在更辛苦，雖然現在手頭不鬆快，卻也不緊，便不想要這錢，夫妻倆卻執意不拿回去，她只好收下，銘記在心。
回程路上，她百感交集，來古代這一年多，壞人碰見了不少，但好人也碰見了不少。
回家收好了銀子，也差不多中午了，她尋思着該做點什麽，見家裏還有些肉，但是青菜不多，便想去集市上買點菜，剛出門就見前幾日一起吃過飯的一個漢子正探頭探腦地往這邊看，她有些奇怪，不過還是笑着道：「孫九哥，這麽巧？」
孫九哥見是她，稍微有點尷尬，笑道：「上回在你家吃的包子挺好吃的，聽你說要開包子鋪，我就來看看什麽時候開，好買回去給家裏人吃，我娘最喜歡吃包子了，上次吃了之後就念念不忘，我媳婦總做不出來那樣的口味。」
孫九哥是附近有名的孝子，開車馬行出租馬和車，家境頗殷實，只要他娘喜歡吃的，他是真有可能會日日都買。
因此姜錦笑道：「總要收拾妥當，再選個好日子，到時候我親自向九哥說。」
孫九哥有些不好意思地摸了摸頭，「這真是太麻煩姜姑娘了。」
姜錦其實有個顧慮，本來她和柳葉兩人搭配幹活倒也相得益彰，如今柳葉腿腳有幾分不便，人手就不足了，不過也不是沒辦法，實在忙不過來就開個窗，只賣外帶就成了，或者先這麽開着，真有需要就再找個丫頭或小子幫忙也可以。
姜錦和孫九哥聊了兩句便定了主意，也不買菜了，回廚房拿豬骨和蘿蔔燉湯，剩的米飯炒了兩份蛋炒飯，與柳葉吃完便上街去買開店的用具了。
【第二十二章正式開賣】
包子店本錢不大，連用具都少，最重要的就是籠屜，姜錦看上這房子就是裏頭有兩大一小的灶台，大的準備一個燒湯、一個蒸包子，小灶台可以炒菜或蒸灌湯包及點心等精細的東西。
街上的竹籠屜也不貴，大的二十文，小的只十文，還可以疊起來，她買了六大三小，大籠屜能放下約五十個包子，小的也能放下二十個，又買了許多籠布和碗筷，回去都用熱水煮過。
再來就要開始調味試餡，接下來的幾天，她和柳葉吃了二三十種餡，總算把主要賣的口味定下來，但因為人手不夠，姜錦只準備賣灌湯包、純肉餡的肉包、蘿蔔肉包子、白菜肉包子、韭菜豆腐雞蛋素包子和白菜粉條豆腐素包子。
這些都是家常食材，容易取得又新鮮，且成本低，大眾接受度高。東西好不好吃，除了注重調味與火候，食材也重要，名貴的未必有新鮮當季的好吃。
定下口味就開始算成本，她可不準備把包子賣成金子，參考了別家的定價之後，決定菜肉包子賣三文、素包子賣兩文，純肉包和灌湯包每個四文錢，後兩樣的個頭小一點，其他的包子都有成人拳頭大小，飯量小的女人吃兩個就夠了，大肚漢也不過一次吃五個，絕對不算貴。
吃包子一般都要搭配湯，因此她也和熟悉的屠戶定了每天兩斤大骨頭，用來熬雞蛋湯、大骨湯還有小米粥，賣的也不貴，小米粥和大骨湯都是兩文錢，雞蛋湯要三文，也算是全城統一價，另外開水鹹菜都是免費的。
利潤上，葷素包子大致都是一文錢，肉包和湯包能賺兩文，一開始也不知道能賣多少，四種葷素包子各準備二十個、肉包和灌湯包也都準備二十個，賣不完也不會剩下太多，若是不夠賣，抓緊時間現包就是了。
包子生意都是上午最好，下午淡一些，既然鋪面兩層樓，如果再開個小飯館，菜色應該也不會應付不來，但是一時半會兒也沒找到合適幫手，便暫時歇下心思，先看看包子鋪生意如何，等來年再說了。
一切都準備得差不多了，姜錦選了個最近的好日子，先告知四鄰，然後一大早放了兩串鞭炮，包子鋪就開張了。
第一天的生意其實很不錯，之前也是打了一圈廣告，她做的包子又好吃，大家都樂意捧場，人多了起來，自然就有看見的路人進來吃，也有帶走的，還不到中午，所有包子和預先準備好的食材都賣光了，之後來的客人也只能望籠子興嘆了。
饒是只賣了一上午，姜錦和柳葉也累得夠嗆，素包子賣掉了八十個，肉菜包子賣掉了一百個，肉包和灌湯包分別賣掉了五十個和三十五個，大骨湯賣了一大鍋，雞蛋湯也有二十碗，這半天下來，賺了差不多有五百文，這可真是出乎意料之外了，當然人也累到沒力氣了。柳葉受傷只能在後廚幫忙，姜錦一個人要關照前面鋪子和後廚，確實是忙不過來。
柳葉一邊數着一整匣的錢，一面看着姜錦累得捶腿，忍不住心疼地說道：「要不咱們再找個人幫忙吧，或雇個夥計，或者買個全灶或者丫鬟，你也能省些力氣。」