第十四章：名廚名菜
張龍查的扒海參，很有特色和水準。
在圓整的白色平盤上，蓋着保溫的透明玻璃罩子，一隻黑色的海參頭刺整齊，冒着熱氣扒在豬肉，蔥段，雞塊的底料上，肥厚端正，流着令人舔舌刮涎的油汁和滷汁。
只從賣相色形上看，李川水在自己的心中給這個份趴海參打了十分。
這海參賣相的完整程度，很是無可挑剔！也不虧是名廚名菜。
而當保溫的玻璃罩子從海參上拿開的時候，李川水又是打心眼中泛起了一種佩服。
憑着味道，李川水便知道，老爺子製作這道海參時，是用豬雞肉高湯用火一點點一絲不苟的煒出來的，因為其火候精準，所以豬肉的香和雞肉的鮮已經達到了水乳交融的地步，這兩種典型的氣味混合著海參獨特的氣息，瞬間形成了一道極致的“味牆”，直讓李川水沉浸其間，口齒欲嚼。
待服務員將主菜徹底弄好后，李川水提起竹木筷子，用餐巾紙擦了擦，而後迫不及待的伸出去，夾起了這道美味。
一瞬間，那油滑軟糯的海參就像吸附了各種鮮香的海綿般入口即化，只留下滿嘴的濃郁與回味。
這彈跳的回味如此強烈，以至於讓李川水的身體渾身一抖，嘴裏更是忍不住的誇讚了一句道：“好吃！”
就在李川水說話間，服務員去而又返，將兩碗清香的長粒白飯送到李川水的面前。
她們彬彬有禮道：“這位先生，飯是送的，我們‘佳菜肴’有規矩，這道菜，必配白飯。”
聽着服務員的話，李川水笑着將白飯收下，同時心裏的一件事情也徹底坐實了。
這兩碗白飯已經明確告訴李川水，這個所謂的名廚張龍查，又是一個製作名不副實菜品的傢伙。
帶着一種發自心底的興奮，李川水毫無顧忌的享用着扒海參加白米飯的美妙搭配。吃一口海參，扒拉一口米飯，讓勁道的米粒與海參奇妙的鮮香在口腔中慢慢攪拌混合，而後咽入身體，一點點填充，溫暖自己的胃部……
這，簡直是人生間最為愜意的享受了。
就這樣，一道扒海參配合著兩碗白米飯，被李川水以最為優雅而充分的方式消受完畢，當菜點徹底進了李川水的肚子后，他帶着溫暖的滿足和興奮，沖服務員舉起了手。
當漂亮的服務員來到她的面前時，李川水問道：“請問這一餐多少錢？”
對問，服務員毫不猶豫的回答道：“我們張大師傅的扒海參1888一例，米飯白送，您付了定金，只要在付888就可以。”
聽着服務員的話，李川水慢條斯理的將頭抬起來，而後一語驚人道：“老爺子的飯菜很好吃！但是我不會為這道菜付一分錢的，麻煩你們把我的一千元定金也退回來。”
李川水的話，好像一道霹靂般令服務員一愣，而且不光服務員，就連旁邊連着幾座的客人也同時停止手頭的動作。
大家如看怪物一般看着李川水，看着這個似乎要吃霸王餐的男人。
面對着怪異的眼神，李川水繼續微笑着對那位服務人員道：“如果您沒什麼意見的話，那麼請您去把定金取給我吧！”
李川水的話顯得很有涵養，但是遺憾的是這家菜館的服務員顯然不像五華飯店那般有涵養。
就在李川水話音出口的瞬間，那漂亮的服務員便扭頭扯着嗓子沖前台喊道：“姐！有癟犢子吃霸王餐！”
隨着這一句吼叫，先前將李川水引領過來的女經理立刻放下了手頭的東西，帶着兩個保安急匆匆走了過來。
盯着李川水，前台女經理等着水汪汪的大眼睛，絲毫不客氣的說道：“你這個癟犢子玩意！自打你一進門我就感覺你是壞人，在老娘的地盤上吃霸王餐，你也不打聽打聽這飯店是誰的產業！”
大眼睛的女經理突然變“老娘”了，這倒是讓李川水意外不少。
不過本着吃貨良好的職業素養，李川水還是笑着告訴她道：“我說，你見過有花一千定金吃霸王餐的么？！我是真沒法兒付錢，你這婆娘怎麼這麼不懂事呢？！”
“你說誰是婆娘！”年輕的女經理憤怒。
“你嘍！”李川水驚愕，又補充道：“你說自己是老娘，我自然叫你‘婆娘’咯，如果你不願意聽，我還可以叫你別的，‘老婆’怎麼樣？”
“你！”被李川水頂撞的啞口無言的女人，臉上又紅又憤，她狠狠剁了一下腳，而後她看着四周的保安，動了真怒般沖他們說道：“你看好這個男人，我去叫經理來！”
說著話，老婆娘走人了，那兩個凶神惡煞的保安守在李川水的左右，而李川水則在閑極無聊中，看着那氣憤女人的屁股。
李川水有血毒和扎針防身，所以不怕，最重要的是，這一回的真理，又一次站在了他的一邊，那位老廚子製作的扒海參，確實是有大問題的。
數分鐘之後，女人去而復返，帶着一個經理模樣的西服男人。
李川水看見，那男人膀大腰圓，一手還拿着雪茄，一見到李，便憤怒的吼叫道：“小子！你不打聽打聽，我們這菜管子是誰的產業，也敢惹！”
聽着經理的憤怒，李川水卻一如既往的平靜着問經理道：“經理先生，我先問你個問題好么？”
“說！”經理沒好氣道。
李川水點頭，而後言道：“一個人，慕名而來，想吃名廚製作的餐點，可結果吃到的東西根本就是假的，是濫竽充數的，你認為這個人該付錢么？！”
“當然不該！”經理聞言知味道：“可是我們飯店的菜全部有名有實！你吃的扒海參，也確實是名廚張龍查製作的。”
“多說無益！”李川水轉折道：“我要見你們的主廚，當面問問他為什麼要欺世盜名，你敢嗎？”
聽着李的問話，那經理拍板子道：“當然敢，不過……”
經理眼珠子轉悠了一下，而後道：“不過我們家主廚歲數大了，你想見得和我們去廚房。”
聞言，李川水伸展了一下懶腰，而後道：“你帶路。”
“好！有種！”那經理說話間扭頭過去，而後李川水緊跟着這膀大腰圓的經理，在兩個保安和一眾看客的目送下，去了佳菜肴菜館的后廚。
在走動的過程中，小九兒擔心的問道：“我說，你還真敢去呀！這經理身上可有殺氣，而且那是人家的地盤，說打你就打你。”
聽着九兒的擔心，李川水道：“你這蛇精的膽子怎麼這麼小呢！我又不是無理取鬧，他們不敢的，而且……”
李微笑，一邊摸着自己袖子裏的針頭，一邊道：“我的彈藥，可是相當充足的。”