第56章 叫花雞
忙碌的日子總是過得特別快，等顧鶯拿着新衣給姜梨試時，才驚覺已經臘月二十八了。
“小姐這段時間長了許多，奴婢眼瞧這衣裳似乎都該松一鬆了。”
姜梨伸手在腰上捏了一把，“好像是真長胖了，腰上都有墜肉了。”
顧鶯抿着嘴笑道：“依奴婢看小姐最需要換的是小衣了。奴婢記得柜子裏還有幾塊好料子，下午讓杏兒裁了出來給小姐多做幾件。”
杏兒在一旁也笑道：“小姐皮膚白皙，穿什麼顏色的都好看，就看小姐喜歡什麼綉樣了？”
姜梨提了提胸口位置，旺仔饅頭終於變成小籠包了，不枉她每日湯湯水水地滋養，終於出成果了。
“都隨你吧，反正是穿在裏面的，除了你們幾個也沒別人看到，怎麼簡單怎麼來。”
杏兒笑道：“那奴婢看着做了。”
杏兒說著就往壁櫃走去，快速地翻了塊淡紫色的湖綢出來，“這塊顏色挺好看的，綉上大朵大朵地粉色木芙蓉，一定好看。”
姜梨看了一眼，“嗯，挺好的。”
杏兒笑着將綢布放好，又翻了三塊出來，分別是粉色、鵝黃和湖綠色的。“先做四件出來，說不得再過兩個月又要重做了呢。”
姜梨點點頭，肯定要重做才行呀，怎麼也得將這對小籠包培養成肉包吧。
顧鶯拉開鏡台上的八寶盒，“小姐今年可沒買什麼新首飾呀，府里只分了一對鑲寶梅花簪子，過年怕是不夠呢。”
姜梨“啊”了一聲，“就一直覺得自己忘了什麼呢，上次去千珍閣時掌柜就說了有一批玉石翡翠首飾，也不知道現在還有沒有？”
“現在時辰還早，小姐想出門還來得及。”
姜梨急急換了衣裳，“那快走，說不得還真能買到好東西呢，顧鶯把銀子帶夠了。”
顧鶯笑着點頭，收拾好一起出了門。
千珍閣里正是忙的時候，可平西王府的馬車一到，掌柜地便迎了出來，將姜梨帶上了二樓了，還是上次來的房間。
“小姐可是有段時日沒來了？”
姜梨戴着帷帽也不擔心別人窺視，直接笑道：“最近是有些忙，掌柜的這裏可留着什麼好首飾。”
掌柜的臉上笑意更甚，“有呢，有呢，還留了幾套上好。”
這時小夥計端着案盤上前，掌柜地親手接過，揭開綢布，紅色的綿緞上放着一對翠綠的鐲子，一條珠串項鏈，一對翡翠梅花簪子，通體都是翡翠做成，件件珍品。
姜梨拿起鐲子，觸手及溫，色澤通透，上好的玻璃種。
“這對鐲子怎麼賣？”
掌柜的眼神閃了閃，“這鐲子都是從大塊的原石里取出來的，最是難得，不像墜子珠串，用的是零碎邊邊角，所以價格就要高一些。”
“掌柜的直接說多少價吧。”
掌柜的伸出兩根指頭，“這一對兩百兩銀子，這已經是最低價了。”
姜梨笑了一聲，“那這對梅花簪豈不是要更貴了。”
掌柜的神情一松，“那是自然，這對簪子通體都是由上等的翡翠所雕，極是難得，小姐若要這對簪子至少二百八十兩，別人沒有三百兩是拿不走的。”
姜梨笑着拿起簪子仔細把玩，料是好料，雕功也很好，就是這梅花太具有代表性了，她不喜歡。再說如今的身家也買不起兩樣呀。
無奈之下只得包了這對鐲子，又買了些鎏金鎏銀的零散首飾回去，準備留着過年時打賞用。
回王府里路過嬌人坊，又讓停車，進去逛了一圈，剛好有一批成衣新上貨，挑了幾件，順便打包了一堆的荷包。
姜梨不擅女紅，院子裏的丫鬟也沒幾個女紅好的，杏兒她們幾個也在趕做自己的新衣新鞋，有了這堆荷包，過年期間打賞也方便了。
趕在晚膳前回府，讓顧鶯將買來的東西整理好，姜梨帶着青兒去了廚房。
一進去就被李氏拉着，“四小姐，快來試試，今兒這叫花雞做得怎麼樣？”
案板上擺着一個泥團兒，洪娘子正在擦拭着外頭的浮灰。
“瞧着像是要成功了呀。”
洪娘子呵呵直笑，“奴婢覺得也該成功了，今兒這隻一點香氣都沒露出來。”
“哦，那敲出來看看吧。”姜梨也很期待，這種叫花雞她只在影視劇里見過，現代那種自動化的廚房煙火氣都沒，根本就做不出地道的叫花雞來。
可就算是有洪大娘和李氏這樣的烹飪高手在，叫花雞也做了好幾次了，每次不是泥和稀了就是和幹了，或者又是包得薄了包得厚了，又或者是烤的時間少了，總之，不是烤糊了就是沒烤熟。
今天能烤出這樣完美的形狀像是要成功了呢。
洪娘子拿了木榔頭在泥團上用力一敲，泥團慢慢裂開縫兒，一團熱氣便冒了出來，隨之而來是一股子撲鼻的香氣。
洪娘子直接上手，將泥塊掰開，露出白嫩的雞肉，“成了，真成了。”
姜梨自己動手調了醬碟，就着洪娘子撕過來的雞腿慢慢嘗了起來，眼睛一亮，對着洪娘子舉起了大拇指。
洪娘子爽朗的笑聲傳出，“哈哈，我就說嗎，怎麼有我洪娘子做不成的菜呢，只是小姐您這菜式也太過獨特了，哪有不撥毛的雞直接下灶的。”
這是姜梨想到的最傳統的方法，宰好的雞連毛一起用泥裹了，放在灶里用灰埋着烤，等熟透之後掰開，連毛帶皮跟着泥巴一起分開，只露出白嫩的雞肉來。這樣的雞肉最是鮮美最是純正，調料可以隨自己口味來。
不像現代做的叫花雞將熟了的雞敷好調料用荷葉包了再裹上泥巴放進烤箱烤，吃進嘴是一嘴的調料味，雞肉更是不如這樣現宰的雞直接裹泥烤的來得鮮嫩。
“很不錯，還有沒有，若是還有今晚給祖母也上一道。”
洪娘子笑道：“有呢，灶里還埋了一隻，等會奴婢就取出來，不過，這雞隻怕要到桌上再敲開才好吃吧，這天兒冷，若是將肉取好再端去太夫人那隻怕都涼了。”
“這種事洪娘子就看着辦吧，好了，廚房的事就交給你們了，我先去母妃那。”
吃了大半個雞腿，姜梨就帶着青兒在一眾人的恭送下走了。。