第八章：醞釀

林蒼南對陳宏揮手道：“陳宏，你陪峰兒一晚上了，先去歇歇吧，我有些話要和峰兒談。~~~~”

陳宏年紀本來已經大了，昨天又忙了一宿，自然有些疲累，見老爺如此說，拱手自離去了。

林蒼南見陳宏已經走遠，看着雙眼通紅的林逸峰，雖然疲態盡顯，一雙眸子中滿是興奮的神情，想到自己二十多年前從父親手中接手了林家的生意，也是這般拚命，林蒼南彷彿看到了自己的影子。

想到這裏，林蒼南臉上露出一絲微笑，指着旁邊的椅子，笑道：“峰兒，坐下來，爹和你聊聊。”

林逸峰笑嘻嘻的坐在一旁，開口道：“爹，如果你要問我為什麼會做菜，我無法解釋，天生的，我自己也不知道為什麼。”，林逸峰決定去親自試驗做七味豆腐時就已經預料到林蒼南一定會懷疑他為什麼突然會做菜，這個問題他根本無法解釋，所以先下手為強，堵住林蒼南的嘴，不管林蒼南信還是不信，反正他打死不招，林蒼南也不能真把他打死。

林蒼南一楞，本來想開口問的，可是林逸峰已經提前回答了，心中也是狐疑，一年前的一場病後，林逸峰性情大變，難道是有什麼機緣？林蒼南一向迷信鬼神之說，一年前林逸峰大病昏迷不醒，大夫束手無策之時，他請了一個高僧過來做法，果不其然，林逸峰第二天就醒了，從此林蒼南對鬼神一說更是信服。

“難道峰兒真的與食有緣，冥冥中註定要繼承林家的產業？”林蒼南不禁有些猶豫自己一直堅持的事情。

“爹，關於明日方家的壽宴，我還有一些想法，想和爹商量一下，只要爹同意，我保准方家一定滿意，而齊光明則一定會氣的吐血。”林逸峰忽然露出一絲自信的微笑。

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林逸峰只是睡到了下午時分，一覺醒來，心中已經有了計較，如果只是把七味豆腐做出來了，最多只能讓方家沒有意見，但是不足以讓方家的人記住醉仙樓，而且那日方家宴請的是揚州知名的富紳，如果自己能做一道讓他們永遠忘記不了的菜，那花多少錢都是值得的。

所以林逸峰決定做自己在前世做過的一道最複雜的菜――佛跳牆。

佛跳牆在中國的菜系裏面一直佔有重要的地位，是閩菜的代表，佛跳牆的最大的特點是湯味奇鮮無比，是以有“壇起葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來”的說法，佛跳牆也因此而得名。

林逸峰之所以選佛跳牆是因為這佛跳牆價值不斐，佛跳牆要採用十八種主材，十多種輔材，經過幾個時辰的煮燉方可以出鍋，這些還不包括前期各種食材的處理時間，而十八種主材中，更是包含了魚翅、鮑魚、海參等珍貴食材。

林逸峰知道如果自己憑藉自己的手藝做一些簡單的家常菜，即使味道再好，也不足以震住那些來赴宴的富紳們，這些人什麼沒有吃過。吃飯，對這些有錢的人來說，不僅僅是為了填飽肚子和口味，還有一個更重要的意義就是面子，而面子往往是和銀子掛鈎的，這點，在前世大酒樓做行政總廚的林逸峰深有體會，一碟青菜在快餐店可能就賣五塊，在他的那座酒樓八十，做法並沒有什麼差異。

在前世林逸峰知道賺錢永遠要賺三種人的錢，或者說要騙三種人的錢，一種是女人的錢，因為女人花錢很盲目，感性大於理性，女人對數字的敏感僅限於自己的體重和三圍，連新聞聯播多長時間都不知道，更別說貨品的價格；第二種是小孩的錢，其實最終也是賺大人的錢，抓的就是父母不要讓孩子輸在起跑線的思想，說白了是父母的虛榮心；第三種就是有錢人的錢，只要你能提供合適的環境和合適的產品，有錢人的錢是最好賺的，因為他們不差錢。

而在這個時代，女人和小孩的錢基本沒戲，只有賺有錢人的錢才是最正確的路。

因為有些食材需要提前處理，所以林逸峰沒有耽擱，和陳宏先到了醉仙樓，將鮑魚等需要浸泡時間長的食材先行處理，最麻煩的是醉仙樓的魚翅存量太少，林逸峰只有帶着陳宏親自去挑選魚翅，因為這個時代雖然有魚翅，但是魚翅並不盛行，魚翅真正的盛行是源於明朝，所以醉仙樓並沒有備太多魚翅。

林逸峰和陳宏花費了兩個多時辰才勉強找到一些魚翅，而且魚翅的質量讓林逸峰不是非常滿意，魚翅的質量主要的評判標準是魚翅的種類和魚翅的完整度，因為魚翅本來是鯊魚的魚鰭加工干制后形成，不同的鯊魚的魚鰭是不一樣的，在所有的魚翅中以姥鯊的背鰭所干制的正宗的天九翅為魚翅中的極品，其次是海虎翅、群翅、金鉤翅、春翅、蝴蝶青翅、脊仔翅，魚翅光有好的品類不完全代表是極品的魚翅，還有一個是完整度和具體哪個部位，林逸峰買到的是群翅，不過相對來說這些群翅比較完整，倒也差強人意。

在這個時代，能夠找到這麼多的魚翅林逸峰已經心滿意足了，畢竟魚翅在佛跳牆這道菜中只是一個主材而已，些許的差異並不會影響這道菜的口味。

所有食材備齊的時候天色已經黑了，因為第二天要準備方家的宴席，所以這晚打烊之後，醉仙樓對外要歇業一天，全力準備晚上的方家的宴席。

第二天一大早，林逸峰已經早早到了醉仙樓，因為佛跳牆這道需要耗費的時間實在是太長，他必須要早早的去準備，同時林逸峰安排陳宏去幫他採辦了一些其他的物事，陳宏雖然心中有些納悶，但是依然還是一一照辦。

陳宏將這些東西買回來之後，林逸峰將所有的東西拿回屋內，沒有讓任何人幫忙，一個人在屋內處理了半個多時辰方才出來。

林逸峰從屋內出來，只見一個家僕模樣的人正在醉仙樓的櫃枱前和醉仙樓的掌柜余童在說著些什麼，余童不停的在點頭，那家僕彷彿頗為倨傲。

林逸峰眉頭一皺，向旁邊的夥計問詢道：“那人是誰？”

“是方家的家僕，來過我們這裏幾次？”夥計低聲的說道。

“他來這裏幹什麼？”林逸峰有些疑問道。

夥計搖了搖頭，林逸峰見此狀況，快步走上前去。

到了近前，只聽到那家僕語氣有些不客氣的說道：“這可是你說的，如果出了什麼問題，可不僅僅是銀子的問題了。”

“這個我們知道，請劉小哥放心，一定不會有問題的，你看，我們現在都沒開門，就是為了準備晚上的宴席。”余童陪笑道。

林逸峰心中一動，忽然間覺得這其中有些蹊蹺。

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PS:中午和晚上各有一更，中午會在1點左右，晚上在8點左右（如果有事就晚一點，但12點前一定更）