120 皮蛋粥

衛若懷低頭盯着她看，試圖看出她話里的真假。杜三妞無語：“還能騙你不成？就算我騙你,有在吃食方面騙過你嗎？”

“這倒沒有。”衛若懷想一下說。

“那不就得了。”杜三妞拉下他,“睡覺,睡覺,難得今天天氣不燥熱。最近我都沒怎麼睡好,這個夏天什麼時候才能過去啊。”

衛若懷在她身邊躺下，帶着笑意說：“你就知足吧，這裏比京城好多了。無論白天多熱,臨到晚上熱氣都會散去,也不需要大量冰塊降熱。”

“也是。”杜三妞的頭靠着衛若懷的肩膀,胳膊護着兩個孩子,想着她和衛若懷成親的那一年夏天,杜三妞竟然想不出當時怎麼熬過去的，“明年什麼時候回京述職？”

“四月份。”衛若懷沉思片刻,“我和祖父聊過明年的事，祖父的意思但憑皇上做主。我想求皇上容我再在這邊呆三年。”

“為什麼啊？”杜三妞不懂,“自從碼頭修好,外來客商一天比一天多，鄉民們攢的東西都能賣出去一些,日子遠比一年前好了不知道多少。憑這一點皇上也該嘉獎你？”

衛若懷“嗯”一聲,表示知道：“祖父和你爹娘的身體一年不如一年,說句你或許不愛聽的話，我們把他們帶在身邊也照顧不了幾年。我想咱們儘可能多陪陪他們，等日後去別的地方就送祖父回京,岳父岳母由大姐和二姐照顧。”

杜三妞大囧，虧得她還以為京城又出什麼事了，“……你想的忒遠了。我爹五十來歲，祖父才六十齣頭，他們又沒生過大病，說不定還能看到團團和圓圓娶妻生子呢。”

“我也想啊。”衛若懷說：“但是常人道人生七十古來稀，我們總得做最壞打算。”

杜三妞心中一驚，猛地想到古代人壽命不長，她爺爺奶奶沒活過六十歲，而她姥姥和姥爺也是六十齣頭去的，村裡六十五歲以上的老人屈指可數，“你說得對，我聽你的。不過，如果皇上不同意——”

“我自然不會違背聖意。”衛若懷摟着她的肩膀，“這些事你就別操心啦。母親希望你帶着團團、圓圓和我一起回京，明年開春你就得把鋪子和作坊里的事情安排好。咱們一去快則月余，慢則仨月。萬一皇上不許，我們就得直接從京城轉去別的地方。”

杜三妞說：“鋪子交給鄧乙，作坊里有錢明，沒什麼問題。”何況她爹娘在這邊，一早一晚還能看着點，“若愉呢？他是隨我們回去還是在這邊參加鄉試？”

“若愉性子跳脫，到京城有若恆、若忱和他一起玩，估計就沒心思做文章。祖父的意思和我當初一樣。”衛若懷說著，打個哈欠，“睡吧，時辰不早了。”

一夜無話。

翌日一早，杜三妞去隔壁找她爹商量擴建作坊的事。丁春花一聽她又買十畝地，抬手就要揍她，然而沒等丁春花碰到人，杜三妞身邊跳出倆丫鬟來。登時把丁春花氣得牙痒痒，也只能罷手。

話說回來，杜三妞原本打算十月動土，然而衛若懷的一番話讓杜三妞意識到她極有可能等不到新作坊投入使用，走上正軌就得去京城。

在杜三妞同杜發財說起她的擔憂后，杜發財點了點頭，“你想的對，十月份的確有些晚。不下雪還好說，進了十一月一旦下起雪，明年開春能建好就不錯了，別說用了。”

“那麼，爹，作坊的事就交給你了。材料和上次一樣，這是錢，你拿着，不夠再找我要。”團團和圓圓太小，杜三妞可不敢帶他倆去工地。

兩小孩離不開娘，這一點杜發財也知道。而杜發財如今就在家看着幾畝地，每天閑得到處找人侃大山，這不，連想都沒想就應下，可算有點事做了。

杜三妞一回隔壁，杜發財就挨家挨戶找人手。杜家村裡十個漢子有七個會蓋房，他轉一圈就把人找好了。下午，駕着驢車帶着兩個侄子去買建房用的材料。

木材、青磚等物買齊時，杜三妞做的十小壇變蛋也開封了。她怕這次又不行，特意趁着衛老和衛若愉以及衛若懷都不在家的時候拆封。

罈子上面有編號，杜三妞用的是阿拉伯數字，配方是純漢字，丫鬟小廝看不懂阿拉伯數字，就算把方子給他們，他們也不知道哪個配方對應的是哪個。所以，杜三妞也不擔心有那二心的下人趁着她不在家的時候，提前配方偷走賣給別人。

拆到最後，萬幸有兩壇是好的，杜三妞不用再試驗一次。小趙子等人把壞的雞蛋扔到糞坑裏，回來就問：“夫人，接下來呢？”

杜三妞說：“春燕，你們去村裡買雞蛋，能買多少買多少，小趙子，你們去幫春燕拎雞蛋。喊上錢娘子跟你們一塊，別買能孵小雞的那種蛋。”

“是，奴婢這就去。”春燕不但喊上錢娘子，還把錢明的媳婦喊上。

衛老傍晚回到家就看到，繼滿院子椅子、吊床和小推車之後，他們家的院子裏又堆滿雞蛋。不過，這次衛老卻問：“什麼時候吃飯？”

“錢娘子剛做，得等一會兒。”春燕等人去買雞蛋的時候，杜三妞又派人把錢明找來，買做變蛋需要的鹼、石灰等物。

杜三妞繞着雞蛋堆看了兩圈，見什麼都不缺，便喊人過來把東西搬到空房間裏，明天做變蛋。

隨後杜三妞去廚房洗十個變蛋，四個變蛋煮粥，六個變蛋切開擺成一碟，淋上醬汁和切碎的嫩豆腐，一碟皮蛋拌豆腐就成了。

待錢娘子炒好菜，粥煮粘稠，皮蛋拌豆腐就放到衛老和杜發財中間，“您們不是好奇我又瞎折騰什麼么，喏，就是那個。”

“嫂子腌的雞蛋？”衛若愉很好奇，礙於衛老和杜發財都沒伸筷子，他就算急的心裏痒痒，也不敢先嘗。

杜三妞說：“對的。但是比鹽腌的雞蛋好吃，而且不咸還沒有腥味。祖父，您嘗嘗看，放時間長就不好吃了。”

“我咬得動嗎？”衛老用筷子戳一下，發現有些硬，很是懷疑。

杜三妞笑道：“這隻有你吃過才知道。”

衛老見她又賣關子，嗤一聲，夾一塊最小的，“咦，外面這個透明的有點硬，裏面這個黃色的好吃，好像還有汁。”

“那不是汁，是蛋液。透明的其實就是荷包蛋的蛋白，比荷包蛋好吃吧？祖父，我若是做這個賣，成嗎？”杜三妞問。

衛若愉搶答：“成！絕對成。嫂子，我覺得比你的香菇肉醬和調料粉好買。”

“我也是這麼覺得。”杜三妞得意的抬了抬下巴，又說：“廚房裏還有十個，下次吃至少得等到半個月以後。”

“這麼久？”衛若懷夾變蛋的手一頓。

杜三妞點點頭，“腌咸雞蛋也得這麼久。”

“那我們明天晚上還吃這個，一次吃完，我們一塊等到中秋節過後？”衛若愉看向杜三妞，杜三想笑：“我覺得行，就是不知祖父意下如何？”

“說得好像我要吃獨食一樣。”衛老瞪她一眼，“聽若愉的吧。若懷媳婦，我覺得你今天買的雞蛋有可能不太夠。”

“是的。我已經吩咐錢明，明天帶着小趙子他們去外村收雞蛋。”杜三妞說：“日後作坊建好移到那邊做，暫時先擱在家裏做？”說著話看向衛老。

衛老笑道：“以後這事就不用問我了。聽管家的意思家裏現在吃的用的都是你賺的，以後家裏的大小事都由你做主。”

“這怎麼成？”丁春花不贊同，“她懂個什麼啊。”

衛老抬抬手，“別急么，她拿不定主意的事還有我呢。對了，這粥裏面是什麼？我起初以為是雞蛋，不是吧？”

“是變蛋。”杜三妞說：“聽說還可以和魚一起煮。”

“嫂子懂的可真多。”衛若愉心生佩服。杜三妞心中一凜，笑道：“你若是知道變蛋怎麼來的，就不會這樣說了。”

“怎麼來的？”衛若愉忙問。

衛若懷道：“吃飯。吃好飯再叫三妞給你解釋。相信我，她如果先說，我估計你可能就吃不下去。”

“吃完了啊。”衛若愉指着乾乾淨淨的碟子。

杜三妞不禁扶額，“說是某個地方有個富戶，為其母造棺材一口，備用，怕潮濕生蟲就把石灰、草木灰等物放入棺材裏。次年，其母病逝，打開棺材，見裏面有許多雞蛋，富戶大怒，把雞蛋扔出去。但是——”

“但是雞蛋裏面不是蛋液而是出來個變蛋，對吧？”衛若愉接道。

杜三妞點點頭，“有那膽大好奇之人便撿起來嘗嘗，一吃很是鮮美，該地的人便爭相做這個。”

“那怎麼沒有賣的？”衛若愉不出杜三妞所料，問出問題關鍵。杜三妞也已想好怎麼忽悠，“我覺得書上說的那個地方應該是在大亓的最南端，聽說那裏特別潮濕。

“你想啊，富戶的母親次年病逝，不就表示置辦棺材的時候其母已經生病？換成咱們這邊，這麼短的時間，棺材不會生蟲，也就沒有放石灰的必要。對吧？”說完，杜三妞不禁佩服自己，太特么能扯了。

衛若愉仔細一想，“對的。嫂子，你在哪本書上看到的？我也去找來看看。”