92.小酥肉

此為**自動防盜章,購買v章80%的大大們，可以正常看文“秀色可餐。”段守義順嘴接道：“沖咱家三妞這張臉,我也能多吃兩海碗麵條。”

“不好意思,每人一碗。”三妞喝口熱水,繼續說：“我跟你講，下次再吃這麼多,自帶米面，我家窮,禁不起你每次敞開肚皮吃。”

“小氣鬼,我哪次來不帶口糧。”段守義咽下麵條,沖她抬抬下巴,“不開玩笑,真沒了？”

丁春花說：“沒有了，三妞說麵條現做現吃才好吃，等下回讓三妞給你做兩碗。”

“他又不幹活,吃那麼多幹麼。”三妞把菜盆推到他爹娘面前,“你們也別只吃肉，小心吃多上火——便秘。”

“杜三妞！”二丫看了看筷子上的排骨，吃也不是放下也不是，“我們正在吃飯,能不能別這麼噁心人。”

“我又沒讓你聽。”三妞突然想到的,二丫不提也沒人會再回味一遍她的話,“娘,吃雪裏紅。”雪裏紅便是芥菜,丁春花年底在門口灑一點種子，現在就可以吃了，“大姐，下午走的時候拿點。”

“下午可能走不了了。”杜發財突然開口。

三妞猛地抬頭，“為什麼？”話音落下看到她爹指着她身後，回過頭，不禁睜大眼，“下，下雪了？”起身就往外走，米粒大的雪花隨之落在她手上，瞬間融化，“什麼時候下的，不是打過春了嗎？”

“年前不冷，我就覺得年後得下雪。”丁春花很淡定，邊吃菜邊對大妮說：“等不下再回去，閨女晚上見不着你該哭了。妞，回來，雪有什麼好看的，趕緊吃飯。”

雪的確沒啥好看。三妞前世生活在北方，每到農曆十月份必會下雪，鵝毛大雪三不五時地來一場。今生她剛出生那年冬天遇到一場大雪，三妞一度懷疑她這輩子還是在北方，後來才明白，詩人筆下溫暖如春的江南，是使用了比喻修辭手法。

三妞回身坐下來，發現一盆排骨見底了，抿抿嘴角，眼睛彎彎，“大姐夫，排骨好吃吧？”

“好吃。”段守義忙不迭點頭。

去年吃鯽魚燉豆腐的時候，大半盆吃完了段守義還嘴硬，自打那次起他每次來杜家村，三妞都會親自下廚，幾個月過去段守義幾乎沒吃到重樣的菜。偏偏三妞不告訴他怎麼做的，還不許別人講，段守義別提多後悔了。

三妞說：“其實很好做，放篦子上蒸熟就好了。”

“你當他沒試過啊。”杜大妮柔柔的笑道：“上次在家吃過回去他就讓廚子試着做，結果…”看丈夫一眼，段守義忍不住捂臉，“妞啊，大妮給你做的衣服，是我去買的布。”

“你身上有多少錢？”三妞歪着腦袋，不答反問。

段守義剛想問她什麼意思，話到嘴邊：“有一塊銀角子，大概半兩。”說著話掏出荷包，對上三妞投過來的視線，段守義心中一動，有點不敢相信，“你要？”

“三妞！”知女莫若母，丁春花陡然拔高聲音，“我看你敢拿你姐夫的錢！？”

“親兄弟還明算賬呢。”三妞梗着脖子道：“娘，別嚇唬我。大姐夫可是和咱們隔一層，我告訴他怎麼做清蒸排骨，他家廚子立馬能做出清蒸魚，要他半兩銀子，姐夫，你自個說，多嗎？”

“不多，不多。”段守義被三妞有意無意吊著半年，算是服了他小姨子。甭說一塊銀角子，即便三妞張口要一錠銀子，段守義也去給她借來，誰讓三妞太聰明，膽子大，什麼東西都敢往菜裏面放呢。

三妞伸手接過荷包，不顧爹娘瞪眼，不看兩個姐姐震驚的表情，“還是姐夫上道，等着，我去把方子寫下來，買一送一，再送你一種調料，做什麼都可以放。”

“五香粉？”段守義脫口而出。三妞嗤一聲，“美得你。”說完去她房間，拿出筆墨紙硯，不消片刻，堂屋裏的五個大人就看到杜小妞拿着一張墨跡未乾的紙走進來。

“蝦皮調料？”段守義對三妞送的東西感興趣，第一眼便看到，“不是我以為的那個蝦皮吧？”

“就是你認為的那樣。”三妞說：“別看東西便宜不起眼。”丁春花去年十個銅板買五斤，“把蝦皮炒熟磨成粉，下麵條的時候放一點，味道美着呢。”

“是不是這東西？”二丫跑到廚房裏端出瓦罐，倒出一點，白花花的粉和門外的飄雪有一拼，

三妞點頭：“對啊，每次做麵條吃你都放一勺進去，快被你給吃完了。回頭讓二姐夫送十斤鮮蝦皮過來，不送以後你們走娘家，我們不管飯。”

二丫抬手朝她腦袋上一巴掌，段守義憋着笑，終於有人跟他做伴了，“當真有三妞說的這麼好？”心中將信將疑。

二丫說：“這東西只能提鮮，旁的沒什麼用處。”

“就這一點足夠了。”段守義從小在酒肆里長大，別看他是個少東家，朝廷規定商人三代以內直系親屬不能參加科舉考試，段守義很小便明白將來得接管家業，所以對酒肆里的事格外上心。非常明白，一個鮮字對菜來說多麼重要

三妞笑道：“姐夫，還可以放冬菇進去。”頓了頓，“我夠仗義吧？”

“仗義！”段守義不吝伸出大拇指。三妞的眼睛登時彎成月牙兒，“下次多帶點錢，我告訴你五香粉的方子，得了我的方子，明年你們能把酒樓開到建康府。”

“三妞。”杜發財眉頭緊皺，“吃飽了回屋裏睡覺去，哪那麼多廢話。”

“嘿嘿，我不說了。”三妞心裏明白的很，她爹再怎麼生氣也不會打她罵她，最多數落她幾句，“爹，剛吃過飯不能睡，娘，咱家蒸饅頭那天泡的蠶豆呢？”

廣靈縣雖說地處江南，當地百姓主食大米，又因此地能種植小麥，杜家人也喜歡吃麵食。蠶豆便是去年夏天和小麥一起收上來的。三妞和她娘抬着麥粒去村長家磨面的時候發現還有半袋蠶豆，等磨好面回來，就讓她娘泡一瓢。

“你終於想起來了。”二丫說：“若不是這兩天冷，都該發芽了。”

三妞瞥她一眼，不想搭理凡事掐尖，嘴巴不饒人的二丫，“娘，在哪兒呢？”

“廚房裏案板底下。”丁春花不像二丫，看什麼事只看表面，以她對三妞的了解，這妞絕對又想到吃蠶豆的花樣。丁春花私下裏沒少跟杜發財嘀咕，“三妞上輩子絕對是廚娘。”

“爹，幫我燒火。”三妞故意忽視她二姐，二丫表情微妙，拉着大妮的胳膊，“大姐，走，去我房裏。”杜大妮的第一反應是看她丈夫。

段守義微微點頭，二丫拉着她姐就走。三妞衝著二丫的背影翻個白眼，等兩人走遠，“一到快吃好飯就跑，自從她定親，我就沒見過二姐刷過碗。”

“她沒定親我也沒見過她刷碗。”以前大妞沒嫁人，刷鍋洗碗全是大妮干，杜大妮嫁人後，不趕上農忙，家裏的活就被丁春花承包了。三妞是個偽兒童，有時候想幫她娘做事，丁春花也讓她出去找別人玩去。也是如此，三妞明白，她娘只是嘴上抱怨兩句。

有這麼一位好母親，三妞很幸福同時也很惜福，只是二丫那理所當然的做派，三妞不喜，“那我待會兒做好蠶豆不給她吃。”

“怎麼做？”段守義的動作比杜發財快，擠到鍋門前，“我燒火，爹，你坐板凳上歇歇。”

三妞知道他想偷師也不戳破，接過丁春花洗乾淨的蠶豆，用細紗布吸幹上面的水漬，攤開放在通風口，往炒菜鍋里倒半鍋菜油。

丁春花神情猛變，“三妞，你，你炸蠶豆？”

“娘，炸蠶豆給爹下酒。”三妞慢悠悠來一句，丁春花閉上嘴。

沒能給杜發財生個兒子，丁春花總覺得對不起他，即便杜發財從未埋怨過她。在丁春花提到兒子的話題時，杜發財還寬慰她，“咱家三妞一個頂人家兩個小子。”然而他越是這樣說，丁春花心裏的愧疚越甚。

三妞也試着勸過她娘，可是丁春花所處的時代，縱然三妞說得口乾舌燥，也沒卵用。掐准她娘這點心理，丁春花再心疼油也不會阻攔她。

泡過大料水的干蠶豆滾入熱油鍋，屋裏的四人就聞得到一股濃郁的香味，“這是蠶豆？”段守義站起來，三妞慌忙把鍋蓋蓋上，“別離這麼近，濺你一臉油。”

段守義反射性捂住臉，又忍不住說：“我記得蠶豆不是這個味。”

“蠶豆泡軟之後，重新換盆清水，往水裏加入鹽、香葉、花椒、□□、八角和桂皮，再泡上一兩天，等蠶豆入味，再用油炸，就是現在這個味了。”三妞說著一頓，“姐夫，在你家酒樓里，這麼一碟少說也能賣二十文吧。”

“二十文？”三人震驚。

三妞道：“我打個比方，以咱們——”

“有人在家嗎？”從門口傳來的聲音打斷三妞的話，“誰呀。”

杜發財道：“我去看看。”

“我去吧。”三妞指着鍋，“娘，盛出來，爹，你嘗嘗，比你那些下酒菜都香。”邊說邊往外走，拉開大門：“你——”

“我——”

兩人異口同聲，三妞笑了笑，率先道：“你先說。”