71.脆皮豆腐

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傍晚,四喜和他三個哥哥回到家聽說到此事,端着從晌午買回來的豬頭裏剔出的豬腦送到三妞家，“給我三太爺吃,不是給你的。”不等丁春花拒絕，四喜的大哥又說：“還有條水蛇,回來的路上在別人地頭上碰見的，老二說你會整吃的，三姑奶奶不要，我們就扔了。”

夏天蛇多,村民偶爾也會捉兩條菜花蛇打牙祭，扔了？才怪。三妞沒揭穿他,讓她爹接過來,杜發財笑道：“二月份看見蛇可是好兆頭，真給我們？”

“有三姑奶奶在，哪天都是好兆頭。”四喜脫口而出。三妞白他一眼，“少恭維我,回去告訴你娘看好鹵湯，再出這樣的事我可不管了。”

“知道，知道，我們一定看好。”四喜一想到有人來家鬧,心臟就砰砰跳個不停,“我們回去了。”

“回吧。”三妞擺擺手,“對了，等一下，後天去縣裏賣豬頭肉的時候，記得買兩根豬大骨。”

“你要？兩根夠嗎？”四喜忙問。

三妞嘆氣，“我要豬骨頭用得着你買啊。買了放鹵湯里，別忘記先焯水。豆皮、豆乾也可以鹵了賣，回頭讓你嫂子試試。”

“買回去怎麼吃？”四喜忙問。

“涼拌啊。”三妞說：“價格比新鮮的貴一倍就行了。”

“這麼多？！”丁春花驚呼：“杜三妞，個心黑的丫頭，你——”

“停停停，柴火不要錢，人工費不算，調料不算嗎？”三妞掰着手指頭數，丁春花一噎，杜發財想笑，“別說了，四喜，聽她的。”

四喜連連點頭，等他們走後杜發財就收拾菜花蛇，由於他們家早就做好飯了，便把蛇放進水裏冰着，以防明天變味。

翌日一早，三妞起來就聽到喜鵲在枝頭喳喳的叫個不停，三妞仰起頭，“誰家要辦喜事？”

“可能咱們南邊的。”丁春花一邊喂牛一邊說：“早些時候聽說說他們家這個月娶兒媳婦，也許就是這幾天。”

對方和三妞不同姓，辦喜事的時候除非人手不夠用才會找姓杜的，三妞一聽洗洗臉漱漱口鑽進廚房，“娘，我吃過飯還去山上啊。”

“別往裏去，哪天想去叫上你爹。”丁春花雖然疼三妞，農家孩子五六歲就會打豬草、做飯、喂你，所以三妞出去找個野菜什麼的，兩口子從不攔着。

誰知剛吃完早飯，門口多了一輛驢車，三妞出去一看，“你們來幹麼？”

“小氣鬼，我們帶東西呢。”二丫一聽這話氣樂了，真把自個當成小子了，“過來拿，不會吃你家東西。”

杜三妞走近一看，驢車裏不但有她大姐和外甥女，還有一條大鯉魚和一小包白米，連連點頭。啪塔一聲，二丫的手從她腦門上移開，不好意思的笑笑，“沒忍住。”

“我家不歡迎你！”三妞捂着腦袋就往屋裏跑，看笑話的段守義慌忙攔住，“二丫和你鬧着玩呢，給你這個。”說著從大妮身邊拿個荷包，“銀簪子。”

“不需要。”三妞氣鼓鼓的瞪着他，丁春花出來就看到這一幕，誤以為三妞又勒索段守義，“可別再慣着她，你們是不知道，昨天……別人都冷眼看着，就她個小丫頭片子，天不怕地不怕，敢扣人家的喉嚨催吐，再由着她，她能上天。”

“娘，我什麼都沒做，就說兩句話。”三妞一看大姐、二姐齊齊地瞪眼，不期然想到當初她偷偷做飯燒着自個，兩人對她嚴防死守，嚴加看管的那段艱辛歲月。

丁春花譏笑，“你就沒想過萬一是真的呢？”

“那就賠錢唄。”三妞說：“但是沒有萬一，別人都沒事。他們出了事不先看大夫先來四喜家，說明什麼？心裏藏着壞唄。”

“得，我說不過你。”丁春花點點她的腦門，“不是要出去嗎？”

三妞伸手奪走銀簪，就跑去屋裏拎籃子。段守義一愣，看着她的背影，不可思議道：“那小丫頭不是說不要？”

“她說你就信啊。”二丫白他一眼，“娘，家裏什麼時候育苗?”

“晴天再說。你爹怕天氣又轉冷，稻苗出來全給凍死了。”丁春花看到又是魚又是米的，“下次別買了，家裏還沒你們一口吃的么。”

“可不是我買的。”二丫道：“大姐夫指着咱家妞兒做好吃的呢。”

丁春花一聽，滿頭黑線，“還惦記紅燒魚呢？”

“我們自個做出了紅燒魚。”大妮說：“他想知道糖醋魚怎麼做，店裏的廚子一直沒研究出來。”

“你怎麼把實話給說了。”段守義下意識往四周看，見不遠處三妞跟村裏的丫頭們講話，鬆了一口氣。

可是讓段守義沒想到，三妞沒打算做糖醋魚。

三妞歸家時特意拐到村裡賣豆腐的人家。三妞印象中豆腐是在宋朝時期大規模登上百姓餐桌，雖然漢武帝時就有豆腐此物。

事實上她沒記錯，之前村裡人要麼水煮豆腐要麼水煮豆皮，撈出來拌些麻油。三妞用小蔥煎一次豆腐，她兩個伯娘看到后也有樣學樣，沒過多久，杜家村人人都會煎炒豆腐。

在挑嘴的三妞的“異想天開”下，豆乾、豆芽也出現在餐桌上。賣豆製品的人家聽三妞要豆芽和豆腐，給裝兩菜盆，“拿回家吃吧。”

“給你錢。”三妞接過來，遞給她四個銅板，對方臉色大變，“這就沒意思了啊，下次再這樣別來我家買豆腐。”

三妞張嘴接道：“那以後你家剩豆腐，也別往我們家送。”

“你，反正我不要。”說著話就把三妞往外推。三妞哭笑不得，想一下，“我們家今兒做魚燉豆腐，你家男人賣豆腐的時候跟人家說，先把魚擱鍋里煎一會兒，然後倒水，放入鹽、姜和蔥、豆腐一起燉，開鍋就行。”

對方一頓，“那豆芽呢？”

“老廚子才會做，一般人做的四不像，我姐夫家的廚子會，但是沒法教你。”三妞抱歉道。

“那算了。現在可以把錢收起來了吧？”

三妞扶額，“下次讓我娘來，看你還敢不敢把她往外推。”

丁春花說：“沒有了，三妞說麵條現做現吃才好吃，等下回讓三妞給你做兩碗。”

“他又不幹活，吃那麼多幹麼。”三妞把菜盆推到他爹娘面前，“你們也別只吃肉，小心吃多上火——便秘。”

“杜三妞！”二丫看了看筷子上的排骨，吃也不是放下也不是，“我們正在吃飯，能不能別這麼噁心人。”

“我又沒讓你聽。”三妞突然想到的，二丫不提也沒人會再回味一遍她的話，“娘，吃雪裏紅。”雪裏紅便是芥菜，丁春花年底在門口灑一點種子，現在就可以吃了，“大姐，下午走的時候拿點。”

“下午可能走不了了。”杜發財突然開口。

三妞猛地抬頭，“為什麼？”話音落下看到她爹指着她身後，回過頭，不禁睜大眼，“下，下雪了？”起身就往外走，米粒大的雪花隨之落在她手上，瞬間融化，“什麼時候下的，不是打過春了嗎？”

“年前不冷，我就覺得年後得下雪。”丁春花很淡定，邊吃菜邊對大妮說：“等不下再回去，閨女晚上見不着你該哭了。妞，回來，雪有什麼好看的，趕緊吃飯。”

雪的確沒啥好看。三妞前世生活在北方，每到農曆十月份必會下雪，鵝毛大雪三不五時地來一場。今生她剛出生那年冬天遇到一場大雪，三妞一度懷疑她這輩子還是在北方，後來才明白，詩人筆下溫暖如春的江南，是使用了比喻修辭手法。

三妞回身坐下來，發現一盆排骨見底了，抿抿嘴角，眼睛彎彎，“大姐夫，排骨好吃吧？”

“好吃。”段守義忙不迭點頭。

去年吃鯽魚燉豆腐的時候，大半盆吃完了段守義還嘴硬，自打那次起他每次來杜家村，三妞都會親自下廚，幾個月過去段守義幾乎沒吃到重樣的菜。偏偏三妞不告訴他怎麼做的，還不許別人講，段守義別提多後悔了。

三妞說：“其實很好做，放篦子上蒸熟就好了。”

“你當他沒試過啊。”杜大妮柔柔的笑道：“上次在家吃過回去他就讓廚子試着做，結果…”看丈夫一眼，段守義忍不住捂臉，“妞啊，大妮給你做的衣服，是我去買的布。”

“你身上有多少錢？”三妞歪着腦袋，不答反問。

段守義剛想問她什麼意思，話到嘴邊：“有一塊銀角子，大概半兩。”說著話掏出荷包，對上三妞投過來的視線，段守義心中一動，有點不敢相信，“你要？”

“三妞！”知女莫若母，丁春花陡然拔高聲音，“我看你敢拿你姐夫的錢！？”

“親兄弟還明算賬呢。”三妞梗着脖子道：“娘，別嚇唬我。大姐夫可是和咱們隔一層，我告訴他怎麼做清蒸排骨，他家廚子立馬能做出清蒸魚，要他半兩銀子，姐夫，你自個說，多嗎？”

“不多，不多。”段守義被三妞有意無意吊著半年，算是服了他小姨子。甭說一塊銀角子，即便三妞張口要一錠銀子，段守義也去給她借來，誰讓三妞太聰明，膽子大，什麼東西都敢往菜裏面放呢。