第008章 風華東府（2）

更新時間：2011-08-12

拂曉時分，鎮龍山龍門廣場，九點鐘方向。

風清歌，東方不俗，納蘭千山和郎天命四人早已到場佔位。他們或打水拖地，或生火煮湯，或洗菜切肉，或擺置桌碗，忙忙碌碌着佈置場地。

在忙碌的同時，風清歌他們齊聲歡唱着小鳥歌：早起的鳥兒，有蟲吃。早起的蟲兒，被鳥吃。我是鳥兒，我吃蟲。大蟲兒，小蟲兒，不要跑。我們都是一群好鳥，快快讓我吃個飽。嘿！嘿！嘿！

當然了，這也正是他們的隊歌了。這首隊歌由風清歌寫詞，納蘭千山譜曲，歌詞直白上口兼具節奏，歌曲嘻哈搖滾混合鄉村藍調，演唱方式採取四部輪唱法進行大合唱，演播方式則為單曲循環，完全視乎現場環境的變化，隨時可停、可接、可連綿不絕，暗合太極心法之運轉如意之境界。

風清歌他們每次擺攤開伙前必唱小鳥歌熱身，效果奇佳，並廣為流傳。

東方學府治校開明，鼓勵並支持學生們，在不耽誤學業的前提下，多多發展個人才能，因為這樣既能鍛煉學生能力，又能活躍學府文化氣氛。所以，學府內各種協會俱樂部沙龍什麼滴很多，而各大院系，都有其相對應的官方協會。

在院系的官方協會之下，學生們只要有足夠健康、正當、積極的理由，都可以自由註冊屬於自己的機構。風清歌早早便以“勤工儉學，自力更生”這一響亮的高尚的理由，在文術院經濟商業官方協會處，為自己註冊了個公司。他的公司取名為“龍門清歌相當有限責任公司“，簡稱“龍門清歌”。

風清歌的公司人事結構如下：風清歌出任董事長，兼首席財務官，再兼藝術總監；東方不俗出任行政總裁，兼開發總監；納蘭千山則是首席設計師，兼公關總監；而郎天命也是身兼兩職，他即是股東之一，也是公司里的唯一員工。

有了學府官方協會批准的從商許可，風清歌他們就可以名正言順地，在鎮龍山學府內各個公眾場合法擺攤。公司取得合法執照后，風清歌再把自己的攤位業務掛載在該公司名下，分別成立了“龍門清歌餐飲旗艦店“和“龍門清歌百貨旗艦店”。

龍門清歌餐飲旗艦店主要是為學生們提供早餐檔，和夜宵檔的飲食業務，而龍門清歌百貨旗艦店，則是經營一系列為餐飲店提供周邊服務的綜合業務，比如，雜貨檔、書畫檔、算命檔、五金檔……等等。

風清歌為什麼要主打飲食業務呢？難道東方學府里沒有食堂嗎？學府里當然不會沒有食堂，恰恰相反，學府里是有着太多的食堂。這些食堂遍及鎮龍山九層，掌廚的都是各地酒樓聘請而來的高手，菜譜更是花樣繁多，囊括了天南海北不同地域的菜系。

可是，學府食堂畢竟是公家食堂，所以，它們對學生口味的反應，難免就遲緩了一點，它們對飲食材料的追求，難免就粗糙了一點，它們對顧客服務的態度，難免就傲慢了一點。於是，學生們對這些公家食堂便有了怨言，便有了不滿。

風清歌敏銳地抓住了學生們對食堂的不滿，在經過認真細緻的市場調研后，他果斷地把學生飲食做為突破口，他推出私家廚房，完全是為學生們的個人口味量身定做，再加上賓至如歸的服務態度，結果，自然是大受好評！

風清歌並不是一個容易自滿的人，所以，他再接再厲，對目標客戶群又做了一次全面而又深入的客戶調查。在認真研究客戶們意見后，風清歌再對之前業務進行了分類和細化，最終敲定以早餐檔為主打業務，再順應客戶要求，輔以周邊服務。

風清歌穩打穩紮地經營，把業務做精做細，以至生意越來越紅火，當然了，這也為他後來的全球市場拓展，奠定了紮實的基礎。

那風清歌是如何設計業務細節的呢？龍門清歌的早餐檔，主推干拌面加牛肉湯，也就是“內牛滿面”套餐，這是風清歌經過大量市場研究後設計出來的菜色。

須知，早晨用餐的時間總是匆忙的，特別是對那些明顯睡過頭的學生而言。既然客人用餐的時間短，那麼菜色就務求簡單了，因為簡單才能快，做餐飲行業的，是絕對不能讓顧客等待太久滴。

同時，早餐的菜色又不能太過單一，因為年輕人總是追求新鮮滴。除此之外，早餐還必須好吃，好吃才是王道，其它一切都是過眼浮雲。最後，餐點還必須有足夠的熱量，你想想，這些學生都睡了這麼久，而且現在離午飯又還早，當然是得好好補充下體力。

居於以上種種考慮，風清歌這才設計出風靡鎮龍山的“內牛滿面”套餐。這份套餐簡單、好吃、能量高，再加上各種醬汁所搭配出來的千變萬化口味，絕對能征服客人們中最挑剔的那根舌頭。

內牛滿面套餐看似簡單，其實很有講究，這可以從醬汁和麵條這兩方面看出來。

首先，關於醬汁的調製，這主要是由東方不俗這位掌勺大廚來把握滴。每次早餐前，東方不俗都先熬煮好各種拌面醬料，咸、淡、香、甜，辣、麻、酸、苦，一應俱全。這些醬料或原味、或組合、或重輕，能搭配出千變萬化的口味，從而一舉解決了眾口難調的問題。

至於味道如何？任何一道菜，只要能經過東方不俗那條極度挑剔的舌頭而不吐出來，就算是好吃。風清歌對不俗哥在飲食方面的造詣，還是相當信任滴。

而對於麵條的選擇，風清歌側重於口感和外形，也就是說，麵條必須筋斗，必須彈牙，必須勻稱，因此，機器面是可以直接淘汰了，這選來選去，也唯有手工拉麵方才符合條件，也就是說，麵條必須現場製作。現場製作哦，這麼好的宣傳機會，風清歌腫么可能錯過呢？

為了最大限度地利用好現場的宣傳，風清歌在設計麵條製作的細節上，那叫一個煞費苦心丫。首先是人選的問題，郎天命顯然是現場麵條師傅的最佳人選，堅強硬朗的臉型，憂鬱專註的眼神，挺拔高大的身段，瀟洒幹練的身手再加上他一貫低調少言的作風，所有的這些，無不彰顯着郎天命那絕代高手的風範。

形象實在是太重要鳥～你看，郎天命身着一身裁剪合體，雪白乾凈的廚師服，然後他隨便往那一站，要麼仰望天空，要麼側頭沉思，要麼眉頭深鎖……活脫脫就是一代食神在世丫！

對於郎天命的造型，風清歌有着必勝的信心，但，這些還不夠！他對郎天命在麵條製作的過程中，還提出了更高的要求，那就是必須……響！沒錯，響亮的響！

風清歌要求郎天命在製作麵條的過程中，聲音必須響亮，而且還必須非常響亮，因為只有如此，才能在喧鬧浮躁的龍門廣場中，時時地吸引住過往顧客的注意。而當這些顧客尋聲而來時，便會注意到郎天命這個經過精心打造的食神形象。接着，好奇心，嫉妒心，仰慕心……就會驅使他們過來一探究竟，於是乎，生意自然就上門鳥。

那麼，就這些夠了嗎？當然不夠！肯定不夠！絕對不夠！其實，牛肉湯才是風清歌王牌中的王牌。想當初，風清歌就是靠着這風味獨特的牛肉湯而起家滴。說在這裏，必須先感謝下風清歌的谷爺爺，此乃谷爺之私家秘方也。

風清歌的每一份牛肉湯，都必須是現點現煮的，這叫講究。而他煮湯的傢伙就擺在郎天命的麵攤旁邊，那是一副高三米，寬三米半，共六層呈梯形狀的大型爐灶。這種特製爐灶可以同時煮二十一份牛肉湯，再多客流也能輕鬆應付，而且此爐灶造型囂張，氣場十足，實乃裝門面的必備用品。風清歌熬煮牛肉湯的原材料更是講究，必須是上等新鮮黃牛肉和鎮龍山龍泉水。

千變萬化的醬汁，精心炮製的麵條，獨一無二的食神，溫馨熱鬧的氣氛霸氣側漏的傢伙，嚴格篩選的食材，再加上獨家秘制配方，所有的這些，最終，才成就了龍門清歌“內牛滿面”的盛名。

風清歌的餐飲店有了一定的影響力后，也帶起了一批跟風之作。彷彿一夜間，龍門廣場便擺滿了各種各樣的攤檔，從此，鎮龍山的私家餐飲市場便被徹底打開了。

風清歌以一己之力帶動起鎮龍山的私家餐飲市場，如此出色的成績，以致於其所屬的經濟商業官方協會，更是把“年度最佳商業典範”頒給了風清歌，而且，還並史無前例地給了個五星評價。

做為一個優秀的經營者，風清歌自然是把協會的獎項和五星評價獎牌，給慎而重之地裝裱起來。他還特地獎牌掛在店鋪入口的最最顯眼之處，保證任誰前來用餐，都能在第一眼裏便注意到這些榮耀。這，便叫物盡其用。