第008章 風華東府(2)

第008章 風華東府(2)

更新時間:2011-08-12

拂曉時分,鎮龍山龍門廣場,九點鐘方向。

風清歌,東方不俗,納蘭千山和郎天命四人早已到場佔位。他們或打水拖地,或生火煮湯,或洗菜切肉,或擺置桌碗,忙忙碌碌着佈置場地。

在忙碌的同時,風清歌他們齊聲歡唱着小鳥歌:早起的鳥兒,有蟲吃。早起的蟲兒,被鳥吃。我是鳥兒,我吃蟲。大蟲兒,小蟲兒,不要跑。我們都是一群好鳥,快快讓我吃個飽。嘿!嘿!嘿!

當然了,這也正是他們的隊歌了。這首隊歌由風清歌寫詞,納蘭千山譜曲,歌詞直白上口兼具節奏,歌曲嘻哈搖滾混合鄉村藍調,演唱方式採取四部輪唱法進行大合唱,演播方式則為單曲循環,完全視乎現場環境的變化,隨時可停、可接、可連綿不絕,暗合太極心法之運轉如意之境界。

風清歌他們每次擺攤開伙前必唱小鳥歌熱身,效果奇佳,並廣為流傳。

東方學府治校開明,鼓勵並支持學生們,在不耽誤學業的前提下,多多發展個人才能,因為這樣既能鍛煉學生能力,又能活躍學府文化氣氛。所以,學府內各種協會俱樂部沙龍什麼滴很多,而各大院系,都有其相對應的官方協會。

在院系的官方協會之下,學生們只要有足夠健康、正當、積極的理由,都可以自由註冊屬於自己的機構。風清歌早早便以“勤工儉學,自力更生”這一響亮的高尚的理由,在文術院經濟商業官方協會處,為自己註冊了個公司。他的公司取名為“龍門清歌相當有限責任公司“,簡稱“龍門清歌”。

風清歌的公司人事結構如下:風清歌出任董事長,兼首席財務官,再兼藝術總監;東方不俗出任行政總裁,兼開發總監;納蘭千山則是首席設計師,兼公關總監;而郎天命也是身兼兩職,他即是股東之一,也是公司里的唯一員工。

有了學府官方協會批准的從商許可,風清歌他們就可以名正言順地,在鎮龍山學府內各個公眾場合法擺攤。公司取得合法執照后,風清歌再把自己的攤位業務掛載在該公司名下,分別成立了“龍門清歌餐飲旗艦店“和“龍門清歌百貨旗艦店”。

龍門清歌餐飲旗艦店主要是為學生們提供早餐檔,和夜宵檔的飲食業務,而龍門清歌百貨旗艦店,則是經營一系列為餐飲店提供周邊服務的綜合業務,比如,雜貨檔、書畫檔、算命檔、五金檔……等等。

風清歌為什麼要主打飲食業務呢?難道東方學府里沒有食堂嗎?學府里當然不會沒有食堂,恰恰相反,學府里是有着太多的食堂。這些食堂遍及鎮龍山九層,掌廚的都是各地酒樓聘請而來的高手,菜譜更是花樣繁多,囊括了天南海北不同地域的菜系。

可是,學府食堂畢竟是公家食堂,所以,它們對學生口味的反應,難免就遲緩了一點,它們對飲食材料的追求,難免就粗糙了一點,它們對顧客服務的態度,難免就傲慢了一點。於是,學生們對這些公家食堂便有了怨言,便有了不滿。

風清歌敏銳地抓住了學生們對食堂的不滿,在經過認真細緻的市場調研后,他果斷地把學生飲食做為突破口,他推出私家廚房,完全是為學生們的個人口味量身定做,再加上賓至如歸的服務態度,結果,自然是大受好評!

風清歌並不是一個容易自滿的人,所以,他再接再厲,對目標客戶群又做了一次全面而又深入的客戶調查。在認真研究客戶們意見后,風清歌再對之前業務進行了分類和細化,最終敲定以早餐檔為主打業務,再順應客戶要求,輔以周邊服務。

風清歌穩打穩紮地經營,把業務做精做細,以至生意越來越紅火,當然了,這也為他後來的全球市場拓展,奠定了紮實的基礎。

那風清歌是如何設計業務細節的呢?龍門清歌的早餐檔,主推干拌面加牛肉湯,也就是“內牛滿面”套餐,這是風清歌經過大量市場研究後設計出來的菜色。

須知,早晨用餐的時間總是匆忙的,特別是對那些明顯睡過頭的學生而言。既然客人用餐的時間短,那麼菜色就務求簡單了,因為簡單才能快,做餐飲行業的,是絕對不能讓顧客等待太久滴。

同時,早餐的菜色又不能太過單一,因為年輕人總是追求新鮮滴。除此之外,早餐還必須好吃,好吃才是王道,其它一切都是過眼浮雲。最後,餐點還必須有足夠的熱量,你想想,這些學生都睡了這麼久,而且現在離午飯又還早,當然是得好好補充下體力。

居於以上種種考慮,風清歌這才設計出風靡鎮龍山的“內牛滿面”套餐。這份套餐簡單、好吃、能量高,再加上各種醬汁所搭配出來的千變萬化口味,絕對能征服客人們中最挑剔的那根舌頭。

內牛滿面套餐看似簡單,其實很有講究,這可以從醬汁和麵條這兩方面看出來。

首先,關於醬汁的調製,這主要是由東方不俗這位掌勺大廚來把握滴。每次早餐前,東方不俗都先熬煮好各種拌面醬料,咸、淡、香、甜,辣、麻、酸、苦,一應俱全。這些醬料或原味、或組合、或重輕,能搭配出千變萬化的口味,從而一舉解決了眾口難調的問題。

至於味道如何?任何一道菜,只要能經過東方不俗那條極度挑剔的舌頭而不吐出來,就算是好吃。風清歌對不俗哥在飲食方面的造詣,還是相當信任滴。

而對於麵條的選擇,風清歌側重於口感和外形,也就是說,麵條必須筋斗,必須彈牙,必須勻稱,因此,機器面是可以直接淘汰了,這選來選去,也唯有手工拉麵方才符合條件,也就是說,麵條必須現場製作。現場製作哦,這麼好的宣傳機會,風清歌腫么可能錯過呢?

為了最大限度地利用好現場的宣傳,風清歌在設計麵條製作的細節上,那叫一個煞費苦心丫。首先是人選的問題,郎天命顯然是現場麵條師傅的最佳人選,堅強硬朗的臉型,憂鬱專註的眼神,挺拔高大的身段,瀟洒幹練的身手再加上他一貫低調少言的作風,所有的這些,無不彰顯着郎天命那絕代高手的風範。

形象實在是太重要鳥~你看,郎天命身着一身裁剪合體,雪白乾凈的廚師服,然後他隨便往那一站,要麼仰望天空,要麼側頭沉思,要麼眉頭深鎖……活脫脫就是一代食神在世丫!

對於郎天命的造型,風清歌有着必勝的信心,但,這些還不夠!他對郎天命在麵條製作的過程中,還提出了更高的要求,那就是必須……響!沒錯,響亮的響!

風清歌要求郎天命在製作麵條的過程中,聲音必須響亮,而且還必須非常響亮,因為只有如此,才能在喧鬧浮躁的龍門廣場中,時時地吸引住過往顧客的注意。而當這些顧客尋聲而來時,便會注意到郎天命這個經過精心打造的食神形象。接着,好奇心,嫉妒心,仰慕心……就會驅使他們過來一探究竟,於是乎,生意自然就上門鳥。

那麼,就這些夠了嗎?當然不夠!肯定不夠!絕對不夠!其實,牛肉湯才是風清歌王牌中的王牌。想當初,風清歌就是靠着這風味獨特的牛肉湯而起家滴。說在這裏,必須先感謝下風清歌的谷爺爺,此乃谷爺之私家秘方也。

風清歌的每一份牛肉湯,都必須是現點現煮的,這叫講究。而他煮湯的傢伙就擺在郎天命的麵攤旁邊,那是一副高三米,寬三米半,共六層呈梯形狀的大型爐灶。這種特製爐灶可以同時煮二十一份牛肉湯,再多客流也能輕鬆應付,而且此爐灶造型囂張,氣場十足,實乃裝門面的必備用品。風清歌熬煮牛肉湯的原材料更是講究,必須是上等新鮮黃牛肉和鎮龍山龍泉水。

千變萬化的醬汁,精心炮製的麵條,獨一無二的食神,溫馨熱鬧的氣氛霸氣側漏的傢伙,嚴格篩選的食材,再加上獨家秘制配方,所有的這些,最終,才成就了龍門清歌“內牛滿面”的盛名。

風清歌的餐飲店有了一定的影響力后,也帶起了一批跟風之作。彷彿一夜間,龍門廣場便擺滿了各種各樣的攤檔,從此,鎮龍山的私家餐飲市場便被徹底打開了。

風清歌以一己之力帶動起鎮龍山的私家餐飲市場,如此出色的成績,以致於其所屬的經濟商業官方協會,更是把“年度最佳商業典範”頒給了風清歌,而且,還並史無前例地給了個五星評價。

做為一個優秀的經營者,風清歌自然是把協會的獎項和五星評價獎牌,給慎而重之地裝裱起來。他還特地獎牌掛在店鋪入口的最最顯眼之處,保證任誰前來用餐,都能在第一眼裏便注意到這些榮耀。這,便叫物盡其用。

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鎮龍紀

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