第七百五十章 汝窯之美（1）
“賀師傅，總廚到底怎麼回事？還沒想好嗎？”時間一點點流逝，單簡心中越發焦急了。
“很難啊！換作是我，我也不知道該怎麼辦。”本來還算淡定的賀東臨也急了。
雖然身處燈火輝煌，無數張眼睛注目的大廳，可劉芒現在的心情，卻從未有如此安靜平和過。
廚神空間的菜苗綠了，該摘了……樹上的野果熟了，沉甸甸壓彎了枝頭…深潭中的刀魚結着群，在水面盪起一陣陣漣漪……
這一路走來，從得到這個神奇的空間，拿起菜刀的那一刻開始，劉芒走上了一條自己以前從未想過的道路。
在這條路上有艱辛、有困惑、有喜悅、有歡愉、更有一種決不放棄，勇往直前排除萬難的勇氣。
往昔的各種片段在劉芒的腦海中一一湧現，如快進的電影般播放……
烹飪是由小及大的藝術，每一個細節都要用盡自己的全力，力求做到最好，哪怕是一碗最最普通的陽春麵，也同樣如此！
韓少白，你其實不懂做菜！真正的美食是屬於全天下人的，而不是只屬於那些權貴！安得廣廈千萬間，大庇天下寒士俱歡顏……
濃到極致是平淡，人生有味是清歡！大羹不和！大羹不和！我喜歡‘開水白菜’！我選擇劉芒！
我記得上屆廚神是有投票權的吧！那麼我這票投給劉芒，他才是真正的廚神！
食物從來是不講規則的，粽子是豆沙的還是鹹肉的？月餅是蓮蓉的還是五香的？火鍋是清淡的還是麻辣的？一萬個人有一萬個哈姆雷特，一道菜有一萬種做法，對於食客，吃得開心就好，對於大廚，做得真心就行，畢竟我們心中最好的那幾道菜，哪裏就幾顆星星就能決定的？
在美食的世界裏，我不想被人為制定的規矩束縛，就像黃牛套上枷鎖，狼兒鎖上繩套，所以對於米其林的評星，我選擇拒絕！
其實我只想通過這道菜告訴所有人，在這世界裏，只有華夏，才能稱得上真正的美食之國！至於你們怎麼想？關我什麼事？我只在關心我鍋里這鍋老雞湯，是不是已經到了火候。
在世人看來，我是什麼樣的人，是無名小卒，一個無足輕重，又惹人討厭的樣子。這樣的人在現在，以及將來，在社會上都難有容身之處。總而言之，我就是最為低賤的下等人。可是，就算已經成為無可爭辯的事實，但總有一天，我會用我的作品昭示眾人，我這個無名小卒，這個區區賤民，心有瑰寶，絢麗璀璨。請欣賞我的作品——致敬梵高！
……
胖胖的狗熊舔着爪子，看着坐在空間水潭邊的劉芒，搖搖晃晃的走過來，用肥碩的屁股輕輕蹭了蹭劉芒的膝蓋，見他沒動，歪着腦袋疑惑了一會，走開了。
過了一會，幾隻捧在野果的猴子路過，也圍了上來，嘰嘰哇哇的叫喚，見劉芒沒有理它們，便將爪子上的野果放在劉芒面前，也離開了。
那隻本來瘦弱的灰狼，在空間生活一段時間，吃夠了潭中的刀魚，身上本來坑坑窪窪的皮毛變得油光水滑。它踮着腳，輕輕摸過來，伸出長長的舌頭，想要舔劉芒的臉。
劉芒的眼睛霍然睜開，按着灰狼的額頭，重重揉搓了幾下。這頭蠢狼先是一驚，然後眯起眼睛，顯然極為享受。
”我已經想好了，想好要做什麼了。“劉芒驚醒，站起身來。
“真的嗎？你想好做什麼菜了？“看到劉芒起身，眾人圍了過來。
“嗯。”劉芒點點頭：“小簡！幫我準備食材！”
“需要什麼？我馬上去拿！”看到劉芒發出指令，所有人都興奮起來。
“糯米粉、雞胸肉、鮮菇、黃瓜、青紅椒.....”劉芒沉吟片刻，迅速報出食材名字。
“好咧！”
“明白！”
眾人分散開來，連忙去取各種食材。
“老劉，你想好菜品了？”等食材取來，林蕭問道。
“還是不太確定，得看最終的成品。”劉芒想了一下：“想用一道菜來展現中華最高審美是很難的，但如果我們能抓住其中十分之一的神韻，那也是一種成功啊！”
食材準備好，劉芒走到放置廚具的貨架旁，在上面挑挑揀揀，選出一個大小合適的不鏽鋼大碗。
“小簡，幫我把糯米粉用水和開。記住，得用50度左右的溫水。”
“明白！”
“等等。”劉芒想了下，走到放置調料的區域，用料碟舀了一點鹽、胡椒粉、辣椒粉、以及少量的糖，倒入單簡的面盆中。
“好了，記住！揉面的時候要充分和開，不能有一點疙瘩。”
“主廚，你放心好了。”
單簡用力揉搓了半個小時，盆中的麵糰光滑而有彈性，盆中乾乾淨淨，沒有一絲多餘的粉末。
劉芒滿意的點點頭，先在不鏽鋼碗上拍上一層澱粉，然後取過和好的麵糰，將整個大碗的外層包裹，用手輕輕拍打，力求麵糰在碗的外層包裹均勻，最後取過小刀，對着燈光仔細修改。
“總廚這是準備幹嗎？”單簡詫異道。
“不清楚，不過從配料來看，難道是做湯菜？可是用湯怎麼來展現汝窯的美感？湯在中國菜里可沒有被當成過主菜啊！”賀東臨摸着下巴，嘀咕道。
時間緩緩流逝，等到麵糰在不鏽鋼大碗外側，均勻的裹上了一層厚，劉芒這才停下手，對着燈光仔細端詳。
“不錯，盛放菜品的器皿有了，可是怎麼讓它定型呢？”略一思索，劉芒架起油鍋，倒入橄欖油。等到油溫升高，中間冒起細碎的小泡后，再將裹住麵皮的不鏽鋼盆一起放入。
“哦，原來主廚先準備製作擺盤的道具。”眾人有些明白了。
劉芒的這種方法，並不罕見。在粵菜中有一道‘雀巢蝦仁’就是先用伊面擺放在漏勺中，接着下油鍋炸製成鳥巢的形狀，最後將炒制的蝦仁盛入。
方法並不複雜，操作也很簡單，只不過勝在構思巧妙，稍微有點功底的廚師幾乎一看就會。
不過，劉芒現在方法似乎又有些不同。因為他還沒等麵皮完全定型，就從油鍋中撈出，等稍稍晾涼，便用吸油紙細細吸附麵皮上的油分。接着又取過一根帶皮黃瓜，在依舊還附着在不鏽鋼碗上的麵皮，使勁揉搓起來。
“不會吧！老劉不是只想做個擺盤的道具那麼簡單！他是想複製一件真正的汝窯嗎？”林蕭初看還不明白，細細一想，忍不住驚呼出聲！
“真正的汝窯，怎麼可能？”
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