49.第 49 章

包間裏有片刻的寂靜，心思活絡地已經在想怎麼在不得罪俞家的基礎上如實評價這家的菜品，但更多的人在靜觀其變，不做出頭鳥。

就在這時坐在蔡老身邊的郝謙不緊不慢道：“我嘗過那個白總廚做的菜，雖然跟那些成名多年的大師有段距離，但客觀的來說廚藝還不錯。”

郝謙是某美食雜誌的主編，除了點評高端美食外也會推薦大街小巷的小吃，和在座的人比起來更接地氣，此時他話一出就引起了閆厲的嗤笑，他漫不經心地問：“郝主編是從哪裏嘗到白總廚的廚藝的？”

“他在網上開了家店，我女兒是他家的粉絲，我也就嘗了一點，味道還行。”

“網店而已，上不了大檯面。”閆厲換了個舒適的坐姿，心裏想着待會要怎麼打郝謙的臉。

沒過一會兒包間的門被敲響，魚貫而入三四個服務員，穿着統一的制服，前面一人推着餐車，臉上帶着恰到好處的笑，向眾人問候了兩句后就指揮着後面的服務員上菜。

先上的都是冷盤，這是餐廳、酒店一貫的規矩，一共五碟小菜，數量不多，好在每碟都很精緻。花生脆皮凍、秘制醬鴨舌、黑松露鮮蝦沙拉、涼拌海蜇絲和白灼龍利魚，都是一些常見的菜色，並沒有什麼新奇的。

眾人意思下嘗了一點，脆皮凍爽口，鴨舌濃香，沙拉鮮爽，海蜇絲彈牙，尤其是那道龍利魚，鮮甜的魚片配上特別調製的醬料，十分鮮香適口。

有幾人心下點頭，對接下來的主菜期待起來，但對於閆厲等人來說，這些涼菜只能勉強讓他們滿意，挑不出錯而已。

“郝主編，從這幾道涼菜來看，那個白總廚的廚藝也沒什麼驚艷的，更何況這餐廳里還有兩個五星級的大廚坐鎮，恐怕這涼菜是出自那兩個大廚之手也說不定，待會的主菜可別讓我們失望才是。”

郝謙沒答話，自顧自地將一片雪白的魚片放到醬汁里滾了一圈，直到魚片沾滿芝麻和赤色的醬料才心滿意足地放進口裏，頓時咸鮮的滋味溢滿口腔，輕輕一咬，魚肉幼滑彈口，加上破裂的芝麻仁，香地讓人口水都流出來了。

服務員退出去不久又敲開了門，這次是上主菜來了。

“什麼味道，這麼香。”席中一人抽-動着鼻子，不斷尋找着香味的來源，在座的其他人也開始浮動起來，坐立不安地左右逡巡，竊竊私語着是哪裏傳來的香味。

不怪他們這些見慣美食的老饕們這麼受不住誘-惑，實在是這香味太誘人，就彷彿有一雙手不斷撩-撥着人的胃和鼻子，讓他們的舌頭不由自主地就分泌-出唾液，實在饞人的很。

沒過多久謎題就解開了，服務員在每個人面前都放了一盞小盅，紫砂做的小盅被蓋得嚴嚴實實，但還是有香氣不斷從縫隙里冒了出來，斷斷續續飄飄渺渺，更引得一桌人好奇。

蔡老率先揭開盅蓋，頓時一股鮮香撲鼻而來，飄在空中的香味頓時濃郁了百倍，引得眾人更急不可耐，紛紛解開盅蓋一睹其貌。

閆厲聞到香味時有片刻的愣怔，隨即若無其事地揭開盅蓋，他不像其他人那麼猴急，但熟悉他的人都知道他剛才的動作比以前要急迫了一點。

這是一小盅佛跳牆，濃稠的湯汁呈暗褐色，雖然其貌不揚卻散發著濃烈的香氣，用配備的湯匙一翻-攪就可以看到裏面的食材，但因為裹了醬色看不分明。

閆厲挖了一勺放進嘴裏，原本淡定的神色頓時就變了，鮮香的滋味一下子在口腔里爆炸開來，讓人猝不及防，他精細的舌頭竟然無法分辨出到底是何種食材組合才能迸發出如此濃醇的香氣。

因為湯汁本身就夠濃稠，根本不需要食材來增加口感上的厚度，閆厲迫不及待地想去嘗嘗湯里放的食材，以確定這盅佛跳牆裏到底放了什麼東西，但又捨不得一口咽下去，讓口腔里美妙的滋味消失。

在座的人都和閆厲一樣嘗過不同種類的佛跳牆，但這次的味道卻好到讓他們難以置信，像佛跳牆這類的湯品是最容易推陳出新的，裏面根據食材的不同可以變化出無數的口味，但因為食材太雜很容易串味，要想做出有新意又好吃的非常難，就連陳家老店都只是守着老方子，雖然好吃卻讓人膩味，沒想到卻在這家新開業的餐廳里吃到如此新鮮的美味，就衝著這盅佛跳牆，今天也不虛此行了。

“太好吃了，這裏面到底放了什麼？”

“我嘗這味道好像出自鄭大廚的手藝，但又不太像，他做的佛跳牆我少說也吃過二三十次，卻沒有一次有這次的味道。”

“那估計就是白總廚的手筆了，我嘗這裏面加了火腿、海參、牛肚、瑤柱等，再多就嘗不出來了。”

眾人扼腕，紛紛可惜自己的舌頭失靈，但每人的動作卻絲毫不見遲鈍，快速地吃些面前的美食。

閆厲皺着眉頭思索，他也嘗過鄭大廚做的佛跳牆，第一次就猜出了裏面放的食材，這次味道雖然提升了許多，但之前的食材應該沒多大變化，只是不知為何鮮味更加濃郁柔和，就像將之前各種霸道的香味收服了一樣，讓它們統一成更協調的濃香。

此外湯汁也更加濃醇順滑，這應該是火候的改變引起的，他不相信這些變化是做佛跳牆二十多年的鄭大廚帶來的，要知道越老的手藝越難改變，雖然這些改變很細微，卻是這盅佛跳牆的精華所在，因此帶來這變化的就只有一個人，那就是白池。

想到這個可能性，閆厲整個人都不好了，他還想打郝謙的臉，沒想到自己卻要被打臉了。好在閆厲不是心思齷齪的人，也很看得開，沒幾分鐘就調整好了心態，甚至帶着期待的心情等下一道菜。

這次端上來的是脆皮豬蹄，醬紅色的豬蹄上撒了一層白芝麻，混合了肉-香十分誘人，豬蹄表皮經過烤制泛着晶亮的油光，裏面的肥肉已經被高溫逼了出去，只留下薄薄的一層。

豬蹄事先已經被切割成小塊，方便食客食用，經過剛才的佛跳牆，所有人都被挑起了味蕾，興緻勃勃地將筷子伸向盤子。

如果凍般晶瑩的豬皮沒有想像中的軟糯，反而帶着絲酥脆，配合上軟彈的瘦肉，口感好到不行。

焦香和芝麻香氣同時在口腔里炸開，肥而不膩，軟嫩彈牙的口感瞬間就俘虜了一大票的人，就連蔡老都忘了自己有高血脂，一連吃了兩塊才停下來，這還是顧念着牙口不好才遺憾停止的。

其他人就更不用說了，一盤的豬蹄瞬間被瓜分空，只留下油汪汪的空碟子，有些人還意猶未盡，再想吃卻發現已經沒了，只恨自己下手太慢，安慰自己留着肚子吃下面的菜。

他們是完全被這兩道菜勾起了饞蟲，眼巴巴地等第三道菜。

這次上的是高湯娃娃菜，連着兩道大葷，這道素菜顯得格外清新。

澄澈的湯里整齊地碼着淡黃_色的娃娃菜，上面撒着紅色的枸杞，顏色十分漂亮，照例是蔡老先開動，閆厲跟着嘗了一筷子，娃娃菜的菜梗部分清脆爽口，清新的植物香氣被完整地保留了下來，在吃過豬蹄后尤其解膩，菜葉部分則鮮嫩易嚼，沾了湯汁后鮮美無比。

那湯應該是用仔雞燉的，泛着淡淡的金黃-色，只是湯里沒有一點雜質，口感也比單純的雞湯要豐富的多，裏面應該還加了一點鮑魚。

連一道普通的高湯娃娃菜都這麼講究，閆厲算是真服了，他不由失笑，恐怕自己那難伺候的舌頭真要栽在這個名不見經傳的白總廚手上了。

一連嘗了三道菜，眾人早已經忘了之前對白池的評價，專心致志地等下一道菜。接下來的上菜速度就快了，龍眼燉乳鴿濃香四溢，番茄魚鮮嫩酸爽，就連水晶蝦都比平常吃的要脆爽鮮甜。

蔡老用湯匙小心地舀起一勺文思豆腐問：“小閆，那個白總廚真的像你說的只有二十來歲？”

“是的，不過我只是聽說，本人我沒有見過。”閆厲看着勺子裏的文思豆腐，心裏有點複雜。

“沒錯，是個二十多歲的小夥子，長得還挺帥，當初他和宋影帝一起上綜藝節目，我女兒就沖他那張臉成了白總廚的粉絲。”郝謙笑眯眯說道，他今天也算飽了口福，不過從今天的菜肴來看，這個白總廚的廚藝又精進了不少。

“果然是英雄出少年，這個白總廚年紀輕輕廚藝卻相當不錯，光這刀工就把很多大廚給比下去了。”蔡老小心翼翼地攪動着碗裏的豆腐，這豆腐切地如髮絲般，游浮在水中異常漂亮，看似脆弱卻柔韌異常，放入嘴裏卻又入口即化，沒有豆腥味，反而鮮美滑-嫩，正適合他們這些上了年紀的老人家。

蔡老都說好了其他的人自然不敢說不好，一個個只好埋頭苦吃，生怕下筷晚了就沒了，於是結束的時候看着比洗過還要乾淨的餐盤每人臉上都有點尷尬，這實在不符合他們的身份，但一想丟人的又不止自己一個，所謂法不責眾，大家都吃了我跟着吃也沒什麼大不了的，於是又放下心來。

新餐廳一炮而紅是不爭的事實，第二天一早關於“白糖的小廚房”開業的消息就不脛而走，白池雙目發光地在網上搜索餐廳的消息，首先引起轟動的就是宋琰修的那幫粉絲們，聽說自家男神代言了一家餐廳，奔走相告地去各個網站貼吧轉發，比秦若芷那次有過之而無不及。

接下去就是爭相報道的美食雜誌，幾乎每個參加了開業儀式的美食評論員都給新餐廳打了很高的分，對每一道菜都誇讚有加，如此一來更是將那些網友的好奇心提到了頂峰，紛紛留言說要去餐廳嘗一嘗。

當然也有一些不和諧的聲音，有些人說美食評論員如此一致的誇讚定是背後收錢了，一家名不見經傳的新開張餐廳難道真能壓倒傳承了上百年的陳家老店，更有人說網上如此鋪天蓋地的宣傳肯定有假，說不定是俞家買了水軍故意散佈輿論。

但這些不和諧的聲音很快被網店的粉絲給壓了下去，雖然新餐廳光顧的客人少，而且那些人很少上網，但網店的客人多，面向的又是年輕人，他們的戰鬥力可是很強悍的，又常年跟電腦打交道，三言兩語地就把輿論給掰了回來，簡直不能更給力。

白池美滋滋地瀏覽着網頁，順便在網店上公佈了一條消息，言明網店不會關門，而且之後的訂單會放開，老顧客價格從優。

消息一出頓時樂壞了一眾網友，他們還以為網店會關門，而新餐廳價格太高，他們只能無緣美味或者節衣縮食偶爾去打牙祭了，沒想到小老闆就給出了這麼大的優惠，實在是太令人驚喜了。

網友滿意了，網上的消息就更熱鬧了，鋪天蓋地全是新餐廳的消息，陳家菜館被壓得水花都冒不起一點，就算被有心人提起也瞬間被刷了下去，十分可憐。

白池在心裏給網友們點了十二萬個贊，笑地眉眼彎彎，跟偷了魚的貓一樣，俞昊然在旁邊看地心痒痒，趁人不注意就偷了一個吻，然後抱着白池一起刷網頁，氣氛溫馨地很。

而另一邊的陳家和秦家卻翻天了。