第六章 斗酒大會

翠翠每天忙碌，但是總是發獃。為什麼？翠翠自己思考：“鶴大哥到底喜不喜歡我？不會了，鶴大哥長得這麼帥氣，有這麼有能力，肯定有很多的女孩子喜歡他，和大哥有錢了就會娶一個女子了吧。”反過來有對自己說：“不會的！鶴大哥一定是喜歡我的，我這麼漂亮，而且鶴大哥什麼事情都交給我，還有、、、、還有就是、、、他不喜歡我把我當做妹妹那為什麼親我，摟我？想到這裏翠翠就高興了，可是鶴大哥很久沒有摸我了。那種被鶴大哥撫摸的感覺真好。”

一天鶴小旺正在那裏飲着酒，翠翠在後面抱住了鶴小旺：“鶴大哥，你娶我唄！”一句話把鶴小旺喝的嗆着了，瞪大了眼睛：“什麼？翠翠，你說的是什麼啊？我一直是把你當做妹妹看待的！放心，哥哥一定會給你找一個好婆家，準備很多的嫁妝！”翠翠：“你騙人！你不喜歡我，你不喜歡我為什麼抱我，摟我？”鶴小旺：“那不是男人的正常反應嗎？那個男人抱着漂亮女子不動心，大哥知錯了。我就那一次啊，還是為了救你！”翠翠：“我不管！反正你要娶我，要不然我就告訴爺爺！”說著抽噎了起來。鶴小旺看到翠翠哭了，心亂了。上去就摟住翠翠親吻了起來，捧着翠翠的臉，把她臉上淚珠都吸吮了，說道：“翠翠別哭，大哥喜歡你！”翠翠撲進鶴小旺的懷裏。鶴小旺說道：“翠翠，現在我正在於緣來酒樓的東家商量着舉辦一個斗酒大會，大哥會娶你的。”翠翠：“恩，好，聽大哥的。我不要什麼名分，就要跟着大哥，我知道你以後是做大事的人。我不給你添亂。”

那緣來酒樓的東家一聽說要舉辦一個斗酒大會高興壞了，這一次鶴小旺釀造的酒一定會一戰成名！那東家利用自己在咸陽城裏的關係，幾乎把所有的名家都請來了，就準備這一場盛大的聚會！各地的釀酒高手也都紛紛來到咸陽。那東家和咸陽城所有的名家酒樓拿出2000貫作為此次斗酒大會的獎品，整個咸陽城裏人來人往，可謂是盛況空前啊。

在斗酒大會那一天，鶴小旺與其他參加釀酒的高手們坐在台下。那東家說：“今天我們舉行這一次斗酒大會，就是為了評選出最好的酒。酒的風格，即酒的典型性。各類型酒都應該有自己獨特的風格劃分為甲乙丙丁四級，甲等一級為冠軍，多得獎金，依次各推。典型性是品評必不可少的一個項目。對多種酒進行品評時，常常是將屬於不同類型的酒分別編組品評，以便比較。判斷某一種酒是否具有應有典型風格並準確給分，首先必須掌握本類酒的特點和要求，並對所評酒的色、香、味有一個綜合的確切的認識，通過思考，對比和判斷，才能確定。因此我們請來了咸陽城裏最好的品酒大師，來鑒定的我們的酒。下面我宣佈，斗酒大會現在開始！”

第一位上台的是一位老人：“他說我這酒已經存放了整整十年之久，是利用上好的稻米再加上香料製成的。”說完打開酒蓋，一股芳香撲鼻而來。那些個品酒高手都點點頭，覺得這是好酒。下人為每一位個品酒員倒了一小杯，品嘗了一下，甲等！老人笑了笑，胸有成竹下去了。第二位上台的是一個中年人：“我的酒是用最西部的烏茲國的葡萄釀成的。是經過了多少的捻轉，才來到這裏，味道清純，甜而不膩。”下人們同樣把酒品了一下，甲等，也是甲等。中年人瞟了一瞟那老人，似乎在說：“我的酒才是真正的好酒！”接下來有幾位各地的高手，有丙等的，有乙等的，不一而足。

幾位品酒員將酒杯送到嘴邊，將酒含在口中，先從香味淡的開始嘗，由淡而濃，再由濃而淡，反覆多次。將暴香味或異香味的酒留到最後嘗，防止味覺器官受干擾。將酒沾滿口腔，然後吐出或咽下。用舌頭抵住前頷，將酒氣隨呼吸從鼻孔排出，以檢查酒性是否刺鼻。在用舌頭品嘗酒的滋味時，分析嘴裏酒的各種味道變化情況，最初甜味，次后酸味和鹹味，再后是苦味、澀味。舌面要在口腔中移動，以領略澀味程度。酒液進口應柔和爽口，帶甜、酸，無異味，飲後有余香味，用茶水漱口。在初嘗以後就開始適當加大入口量，以鑒定酒的回味長短、尾味是否乾淨，是回甜還是后苦。並鑒定有無刺激喉嚨等不愉快的感覺。根據兩次嘗味后形成的綜合印象來判斷優劣，寫下評語

輪到了鶴小旺侃侃而談：“酒，男女飲酒：男人與男人飲酒，男人醉了，那是丈義；男人與女人飲酒，男人醉了，那是詭計；男人與女人飲酒，女人醉了，那是故意；女人與女人飲酒，女人醉了，那是鬥氣。以酒品看人品。有的人飲酒海量，千杯不醉，越喝越興奮，猶如喝了雞血一樣，氣沖斗牛。有的人淺嘗即止，慢條斯理，任場上如何熱烈，我自坐懷不亂。有的人喝多不行，喝點就暈，臉紅脖子粗，搖頭晃腦…

喝酒之人必須要有酒品，否則就是浪費了大好的酒啊，因此我的酒，酒名就叫做：君子酒。甘醇辛辣，直衝腦門，有強身健體之功效，能使燦然白髮者精神百倍，能使英雄豪傑者徒然自醉。酒香烈而甘醇，人品高而自縛。”

鶴小旺拿出兩瓶酒：“這是我昨天剛釀的酒！”台下的人說道：“什麼？！昨天剛釀的？這能做什麼？拿上枱面的哪一個不是陳年佳釀？你這昨天剛釀的酒也拿上來？！”鶴小旺不理會下面的言語，突然把其中一瓶“啪”的摔在了檯子上面，一陣微風飄過，那個酒味飄滿了整個場地。所有人都安靜了，翠翠立刻鼓起掌來，下面那些人聞到酒香，都醉了。也都鼓起掌來。鶴小旺吧“君子酒”送到各位評委面前，一個個都點頭稱是：“這麼好的酒從來都沒有喝過，我們根本就無法釀造啊！”

最後由評委進行點評：一級甲等為君子酒！二級甲等為老人的香酒，三級甲等為葡萄酒，其餘各酒按排名依次。首席品酒師說道：“我們為什麼會認定君子酒為第一等酒，首先就是君子酒甘醇香烈，猶如火燒一般，很是合我們的口味，尤其是冬天來喝，那叫一個美啊！其次喝酒不單單是喝酒啊，我們剛才聽了君子酒的釀造者的一番宏論也是學到了不少東西啊。是啊，喝酒，好酒就要配好人。那樣喝起來才有味道，才不暴殄天物。君子酒一定要是七尺大漢的風格，這樣才能豪飲。因此我們覺得，君子酒是當之無愧的酒王！”

君子酒一戰成名。下面都爆出一陣陣的歡呼聲。鶴小旺說道：“感謝大家的到來，我請大家喝君子酒，大家開懷暢飲！”“好！”君子酒從此揚名天下。鶴小旺也是錢財滾滾來，幾年之後，當之無愧成了咸陽城裏的首富。