第一卷 018 盡心儘力的管家？
沈玥輕輕眯了眯眼睛，這個掌柜，嘴裏說得好聽，面上神色卻是淡淡，那眼中的諷刺和輕視更是明顯。好一個陽奉陰違的傢伙！
老傢伙，既然要玩，那本小姐就好好陪你玩下。
“沒想到掌柜竟然這麼看重本小姐，本小姐一定努力，不辜負掌柜你的期望。”
掌柜這下眼中神色更是滿滿的都是譏諷了，毛都沒長齊的小丫頭竟然還敢大言不慚。郝老原本還想着，要是這小丫頭識相，會做人，那他倒是可以幫幫她。如今這般，簡直是自作孽不可活。
“那掌柜將酒樓的周轉金都給我吧，我統一做分配。”沈玥也不含糊，直接就要掌富貴酒樓的財政大權。握住了錢這一命脈，才算是入了這富貴酒樓，後面的各種管理和想法才能實施。
郝老一驚，這小丫頭倒是不笨，還知道要想管理富貴酒樓，先要掌住銀錢。只是這銀錢一旦交出，也就等於將他在這富貴酒樓的權利交出了。他郝老，豈會乖乖就範，任人宰割？
“三小姐想來你是對富貴酒樓不了解，我們富貴酒樓一直是入不敷出的，哪裏會有銀錢剩下。相反的，外面還欠着不少債務呢。三小姐，要不要先想想辦法，將外面的債務給清了？”
沈鋒聽了郝老的話，卻是笑了，抱着手臂，在一邊看好戲呢。
沈玥也笑了，“看來是我太高估掌柜你了。”
郝老不說話，只是拿眼睛看着沈玥，一副等他拿主意的樣子。
“掌柜的，將今年的賬本拿來我看看吧。要怎麼做，一切等我看完賬本再說吧。”沈玥越過郝老，就找了一張桌子坐了下來。
郝老一聽，臉上神色動了動，轉頭悄悄看了沈鋒一眼，見他笑着對自己點頭，明顯一副等着看好戲的樣子，就放下心來了。
“那三小姐你等會，我這就去搬來。”郝老說完，就轉身上樓去取賬本了。
大堂里頓時就剩下幾個夥計，沈玥主僕和沈鋒了。沈鋒踱步到了沈玥身邊，吃吃的笑了一下，然後就自顧坐了下來，伸手就抓起桌子上的瓜子磕了起來。一邊嗑，一邊嘴裏還要說話，“你以前不是都老實的呆在自己那破院子裏嗎？現在是怎麼了，還會知道要管理酒樓了？哦，我知道了，該不會是想着要嫁給禮部尚書府那個秦澤，所以現在趕緊先多攢點嫁妝吧？”
沈玥懶得理他，自顧的喝茶。
沈鋒說了一會，見沈玥不搭理他，也覺得無趣，就嗑自己的瓜子了。
而掌柜的此刻也已經將賬本抱來了，賬本總共有三本，兩本明賬，一本暗帳。明帳兩本分別是酒樓日常收入和採購損耗支出，暗賬則是記着不能宣之於口的賬目，由掌柜的和沈鋒一人收一份。兩人算是綁在一條繩子上的螞蚱了，利益共存。如今，掌柜抱來的只有兩本賬目，自然就是那兩本明賬了。
這兩本明賬，每到年關，掌柜的就會話費些時間做些修飾，再呈給瀋州看。而如今，沈玥要查看，兩人都未放在心上。一個內宅女子，如何能夠看得懂那其中的曲曲折折？會不會看懂賬目，都是兩說。因此，掌柜的根本沒有任何想要做掩飾的想法，就將這兩本賬目大赤赤的放到了沈玥眼前。
沈玥先拿起日常收入那本，從第一頁開始看起。剛開始的時候，翻的速度還算是比較慢，後面越來越快，到最後更只是看一眼的功夫就翻過頁了。這樣的情景落入沈鋒和掌柜的眼裏，差點沒嗤笑出聲。就知道會是這樣，女子就該呆在宅子裏好好繡花才是，打理什麼酒樓啊。賬本都看不明白，還想要查賬，簡直笑掉大牙。
沈玥這邊卻正認真的看着，她有一個過人的天賦，那就是過目不忘。在現代的時候，她就憑藉這項技能，記下了無數食譜，更是將其融會貫通，才能在小小年紀，就稱為聞名內外的美食女王。
只要記下了數字，剩下的就是簡單的加減了，對於沈玥來說簡直就像是小學的數學題一樣，她信手拈來。剛開始會有些慢，那是因為她不太習慣古代的記賬方式，不是用阿拉伯數字，而是大些的數字，還是豎著記的。所以再開始的時候，她先熟悉了，後面自然就是一眼的功夫了。
一邊的掌柜看到沈玥只是在那裏快速的翻頁，卻是連算盤都沒提起過，心中譏笑的笑着，估計三小姐都不知道算盤是何物吧。
沈玥快速的翻完了日常收入那一本之後，又拿起了另一本採購和損耗的。這本主要記載的是平日採購食材，給小二掌柜廚娘的月錢，以及店鋪里一些損壞物件的修繕等等，基本就是一本支出的賬目。沈玥在此時眼疾手快的給看完了，看完之後，沈玥已然心中有數。她將兩本賬本合上，饒有興趣的看着郝掌柜。
“掌柜的，父親每個月給你多少周轉金？”因為對面仙鶴樓的強勢崛起，富貴酒樓的生意每況愈下，入不敷出，所以瀋州每個月都會撥出一筆銀錢來填補。畢竟，這富貴酒樓對沈家的意義不一樣，乃是沈家的發家之源。所以即使是虧錢，也在努力的想要挽回。只是快一年的時間過去了，情況卻是越來越差，瀋州這才動了心思，想要將店面盤出去。
聽到沈玥的問話，郝掌柜也沒多想，開口回道：“老爺每個月給了兩千兩的周轉金。這兩千兩看着多，實際上卻是補不上酒樓的大窟窿，每個月還欠着外債呢。”瀋州給的周轉金，這個數目郝掌柜卻是不敢虛報的，畢竟沈玥回去一問，就知道的。
沈玥差點沒笑了，面上卻是一副懵懂的樣子，她偏着腦袋，狀似天真的問道：“那今年來，富貴酒樓一共虧損了多少？”
聽到這話，郝掌柜心裏頓時琢磨開了，這要報多少合適呢？這三小姐剛來打理酒樓，定然是熱情滿滿的。自己報出虧損的數字，這個小丫頭說不定還真能從老爺那裏求來。不過數字也不能報太多，不然被老爺看出端倪來就糟糕了。
權衡一番，郝掌柜憂愁的說道：“小老兒我盡心儘力，總算是將損失降到了最低，到如今虧損不過六千兩銀子。”面上那擔憂的樣子，若是沈玥真是一個不知世事的小丫頭，還真會認為他是一個忠心耿耿，盡心竭力的好掌柜。
可惜，此刻沈玥心中卻是冷笑連連。
砰！
沈玥拿起茶杯，重重的就往桌子上敲去。
“好一個盡心儘力的好掌柜，看你是老壽星上吊，嫌命長了。既然你都不要命了，本小姐我也就不攔着了。青燕，我們這就去府衙報案去。”