第62章 開考
雪白的衣服被熨燙得整整齊齊，散發著淺淡的皂角味道，宮寶柔摸着胸前的紐扣，對着鏡子一時之間竟然有一些恍惚。
“準備好了嗎？”孫富貴的聲音在門口響起。
“啊，是的，師父我準備好了。”宮寶柔回過神來，將一邊的背包拎起，帶着幾分堅定地說道。她一直都是準備好了的，每時每刻。
比起曾經的那次的喧鬧，這次的考核會場秩序十分井然，每個人說話都是壓低了聲音，帶着幾分緊張感，讓人的心裏不免有幾分慌張。宮寶柔跟着孫富貴到了選手的候場處，兩個普通教室那麼大的地方站進去百來個人，竟然也是鴉雀無聲，這更顯得宮寶柔推門進來的聲音異常刺耳。
“……”宮寶柔環視一圈，又看見了肖文業。他很安靜地站在一個角落裏，目光冷冷。假如這是以前，想必他一定會站在正中央，恨不得所有人的目光都集中在他的身上吧。
距離考核開始還有十四分鐘，宮寶柔很安靜地站在一邊。很快，她就感覺到有一個視線一直落在她的身上，回望過去，果然是他。
沒有譏諷，沒有惡毒，肖文業看過來的目光很是平靜，卻不曾移開。
時間過得飛快，隨着主持人的聲音，宮寶柔跟着人流找到了自己的位置。
“努力吧，不要讓我失望啊……”一個細小的聲音穿過人群傳進她的耳朵里。宮寶柔循聲看過去，只是一個背影。
真是年輕人啊，這麼中二的話也能說出來。明明前幾天還是喊打喊殺的，今天就彷彿跟她是惺惺相惜的朋友一樣。宮寶柔哼笑一聲，沒放在心上。
“咳咳，大家安靜一下。”台上的主持人開始說道，這一句話本就是廢話，會場裏已經安靜到壓抑了，只有極細微衣服布料的摩擦聲和偶爾發出的金屬的碰撞聲，“首先向大家介紹我們今天出席的評委，來自吉林省的楊陳平老師。”
楊陳平？宮寶柔的腦海里忽然飛快地掠過一個念頭。這個名字她確實沒聽過，但是在東北三省的廚師界裏，楊姓卻是一個不可忽略的姓氏。
“……接下來就是我們大家最關心的事情了，有請楊老師來為我們揭開這次考核的題目。”
聽到這裏，就連宮寶柔的心也忍不住提了起來。
楊陳平是一個看起來已經四十多歲的中年男人，挺着一個微微凸起的肚子，看起來很和藹。他沒有那麼多的廢話，直接接過密封的袋子，打開。
“這次的考核的題目是，包拯升堂。”
包拯升堂？包拯？包？
短短的幾秒，宮寶柔的腦海里閃過千萬思緒。本以為會是一個關於“面”的主題，沒想到是“包”。
“考試時間為四個小時，從八點到十二點，超時記為棄權。本次考核錄前二十五名合格。現在開始。”簡短的發言之後，比賽正式開始。
宮寶柔已經無暇去看別人了，相信其他人也是這樣，這樣的考核規則讓每一分每一秒對於選手來說都是珍貴的。
憑藉著好運氣，宮寶柔的手裏有了金福菇，用得好之後這就是一個大殺器。但是據她剛剛看見的，每個廚師的手上幾乎都有一個包，裏面肯定也裝着他們的殺手鐧。
用力揉了揉臉，宮寶柔深吸了一口氣開始動手。她的心裏已經定好了菜品了。首先當然要是包子，然後要用上香菇，很自然的，宮寶柔想到了廣東的一個名菜——叉燒包。
叉燒包是廣東省具代表性的漢族傳統名點之一，是粵式早茶的“四大天王（蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）”之一。叉燒包是因麵皮內包入叉燒肉餡而得名，其麵皮是用北方常用的發酵麵糰經過改進而成的。包制時要捏製成雀籠形，因為發酵適當，蒸熟后包子頂部自然開裂，實際上這是一種帶有叉燒肉餡的開花饅頭。
被擦得鋥亮的工具在燈光下折射着刺眼的光，宮寶柔幾步跑到挑選材料的地方飛快地撿着材料，餘光一瞥，發現幾乎所有人都是撿了麵粉，極少數人選了別的材料。
管他的呢，宮寶柔一邊回憶着叉燒包的製作方法，一邊動作不停。
製作叉燒包，叉燒當然不能少，上好的豬肉肥瘦相間，抹上飴糖，腌上一晚，味道甜而不膩，回味無窮。可惜的是時間不夠，宮寶柔發現冰箱裏居然有已經腌制好了的叉燒，只是不知道味道如何。
一樣樣材料被放進籃子裏，整齊地分類放着。
芝麻油花生油豬油，老抽生抽，雞精，蚝油，白糖，細砂糖，生粉泡打粉……
蔥，姜，洋蔥……
宮寶柔的手指掃過一個袋子，她想了想，還是拎起了它。
臭粉，學名碳酸氫銨，化學膨大劑的其中一種，用在需膨鬆較大的西餅之中，多用於油炸。
麵粉也有很多種類，常用的是低筋麵粉。其實做叉燒最費時間的就是兩樣，一個是叉燒的腌制，一個是面種的發酵，不過宮寶柔再冰箱裏兩樣都看到了。
最後是清水，宮寶柔喝了一小口，滿意地發現水質也是極佳的。不枉費她花了半個小時來挑選所有的材料，如果就毀在了清水上，那才叫欲哭無淚。
比宮寶柔快的大有人在，甚至已經有人已經開了火。不過就看那手顫抖的樣子，宮寶柔也並不看好這樣的人。
“哐當！”
金屬制的器具落在地上發出了清脆的聲音，周圍的人都怒目而視，很明顯被嚇到了。
“抱歉抱歉……”這是一個年級已經頗大的男人，看上去有些滄桑。
廚師的中級資格證書是只要滿了十八周歲就能考的，並沒有年齡上限，很多人一生就卡在這裏也並不奇怪。
宮寶柔瞥了他一眼，拜良好的視力所賜，她可以清楚看見他頭上的涔涔冷汗，以及發抖的嘴唇。
心理素質太差，不過爾爾。