第十一章

他正氣凜然，宛如師長附身，伸出代表申誡的食指，緩緩推向前，「不能拿體格優勢壓迫別人，尤其是小不隆咚的女人。」

巧梅瞬間被濃濃罪惡感包圍。

好吧，她可能有點欠這男人，請他喝杯茶當賠罪吧。她拉開紗門，「進來吧。」

盛大宇怡然而入，一雙好奇黑眼四處張望。

這真是老房子無誤，而且比這一帶任何標榜老房子的店鋪更有古風。小院除花台外，地上鋪的是磚紅六角瓷磚，屋內是磨石子地板，窗框鑲的是毛玻璃。天花板高高的，頂上大吊扇轉啊轉，即使沒開冷氣，通風充足也夠驅暑了。

一進屋是待客區，一組仿舊沙發搭着茶几，規規矩矩置在長屋前端，稍後有張木製辦公桌，靠牆是一組早年舊書櫃，排列着一個個卷宗。

選用的生活器具也有古意，插花的玻璃瓶透着綠光，放糖果的寬口缽有冰裂紋，格調相襯，看得出打理的用心。

「這是你自己的房子嗎？」他好奇問。

巧梅去后廚房端出待客用的檸檬水。「租的。」

「房東願意租給你？」他驚訝，「這房子要是租給生意人，租金肯定比租給你貴很多。」

巧梅白他一眼，「我念大學時，這一帶房子舊了，街區也沒落，我租來當宿舍。後來老房子店號興起，我的房東不想房子被敲敲打打，拆得半新不舊，就讓我繼續租下去。」她把檸檬水端給他。「問這幹嘛？」

她不喜歡閑聊，太生活化的話題會把彼此拉得太近，他們已經曾經「太近」了，她有些不安。

「聊聊嘛。」盛大宇笑着坐下，饒富興味的眼光轉到了手上的玻璃杯。「這裏就是精緻美的大本部？你都在這裏接待客戶？」他是循着堂奧資料庫登記的資料找來。

「有時會到附近咖啡店坐坐。這一帶選擇多。」她拉回正題，「你說有些事不方便在堂奧內部談，是什麼？」

他淡定的喝了下水。上次向客戶道歉完，她有別的事要忙，他也是，於是各自散去。這幾天，她承辦的活動不在堂奧，他堵不到她的人，才會上門。

放下玻璃杯，坐得舒舒服服了，他才說：「我受董事長之託，整頓堂奧內部，我們知道主廚在食材上動手腳。」

比起那天給客戶的交代，盛大宇此刻誠實太多。

巧梅微微蹙眉，「知道？那為什麼不早點懲戒他？」

「之前的客訴，王峰奇包庇着，事情沒爆開。」

「難道沒有其他管控品質的人嗎？」

「胡定和用現金收買了。」這是他軟硬兼施從相關人等身上問出來的。

既然是現金交易，除非有人自願站出來指證，否則沒辦法處理。

「你不把這件事往上呈嗎？」巧梅在另一張沙發上坐下來。

「早呈了，董事長的意思是，再給他一個機會。」

「搞出這個事，已經很難堪了，還要用他？」巧梅呆了呆，「你們董事長是不是很怕堂奧不會倒啊？」

盛大宇苦笑，「董事長認為，廚師學藝辛苦，胡主廚可能是一時被財迷惑，如果迷途知返，就再給他一個機會。」

「屁。」巧梅颯爽的丟出一字結論。

但隨即，她被自己嚇壞了。她怎麼可以這麼直接！尤其對方是他，工作場合認識的人，更不該以真性情相對。

沒想到他不以為忤，還萬分同意。「我也這麼覺得。」他力沉丹田，斷然一喝，「屁！」

這下可好，繼閑聊之後，他們開始用髒話溝通了。

一起飆髒話能拉近的心靈距離，可比閑聊多多了。巧梅冒出冷汗。她在不安，不是害怕有失形象，而是、而是……

盛大宇太有存在感了！他不止體格壯碩，存在感也很龐大。自從他踏進她的小院，就有種危機感一直在她腦際嗶嗶嗶，彷佛他不止踏進她的屋，還踏進了她的意識空間。

她有種預感，這男人一旦來了，就不會輕易走掉。

「不過，上司的意願不可違，這是我來找你的緣故。那天我只給客戶一個交代，沒有給精緻美交代。」他一直惦記着這事。「接下來我會採取一些措施，監管胡主廚，但他還不會被發落。」

巧梅回過神，「也就是說，雖然才剛捅出樓子，但胡主廚暫時無事。」

「沒錯。」

她心中屬於女人的那一面，或許受到盛大宇的震動，但身為負責人的性格卻穩若泰山，不會因為他而動搖。

「我對堂奧內部要如何處理胡主廚沒有意見。」她想了想，說：「我了解你們有你們的立場，不會越俎代庖去管不是自己範圍內的事。但是——」

「但是？」他期待下文。

「站在精緻美的立場，我要求上次那種丟臉又難堪的事，不要再發生。」

下午三點，廚房休息時間，胡定和來到經理辦公室。

見他來了，盛大宇輕輕一擺手，「坐。」

胡定和拉了拉褲管，一屁股在辦公桌前坐下來，「找我什麼事？」

「那天你跟精緻美的人起了些衝突，我們談談。」

「談什麼？」他企圖打哈哈混過去。「不就是兩個不長眼的小人物鬧了場笑話？」

盛大宇肅穆以對，「不是。」

胡定和頓時收住笑，先發制人，「在你開始放話之前，先搞清楚，主廚不受經理管控。你雖然是堂奧的最高行政負責人，但廚房裏一切歸我管，權力最大的人是我。」

盛大宇沒反駁。

在他心中，自然尊重這條規定，才把主廚請進辦公室，這裏是他的地盤。

餐廳營運有其特殊之處，經理是熟悉一切運作的人，負責讓餐廳上軌道，主廚則掌握技術，負責推出主力商品——餐點。

主廚與經理如果搭配得宜，餐廳前景自然可期，但如果產生矛盾……

胡定和把椅子往後退，右踝大剌剌的掛在左膝上，人往後靠，雙手攤開。

他看了看四周，目光轉向盛大宇時，轉為輕蔑，「這間餐廳能有今天的好業績，靠的不是歷任經理，是我。我不但廚藝好，這兩年更積極上電視，打開知名度，養出大批粉絲，讓堂奧連帶受惠。你知道有多少客人是衝著我的名氣來的嗎？我甚至沒要求加薪！」言下之意，貪一點好處是理所當然的。

「你上電視時，沒辦法消化的工作量，是其他員工幫你完成的。」盛大宇直接道破。

胡定和羞怒，「反正你的業績要靠我，你要讓我開心，對上面才能交代。」

其實不然。

至此，盛大宇終於確定，胡定和認為自己無可取代。

堂奧國際飲饌會館不是一間單獨存在的餐廳，它隸屬於掌勺集團，而掌勺集團專做餐飲，在董事長的堅持之下，多年來積極培養廚師，換句話說，掌勺集團從來不缺掌勺的。

這兩年，粉絲經濟異軍突起，加上總經理年輕，熱愛務虛勝於務實，大力提拔幾個外型口才都不錯的廚師到處串場，大大炒熱話題，胡定和也是其中之一。

他顯然已被名氣沖昏頭，忘了自己是可以被取代的。由於他態度囂張，盛大宇乾脆不浪費口水提醒他。

見他不語，胡定和欲罷不能。