第十二章

「我是在廚房賣力的，不像你這種穿西裝的會講話，我就直說了——你的靠山是老董，我的靠山是總經理，老董老子會老也會掛，總經理兒子永遠比他年輕。現在老董閑着無聊，出面管管事，你才能出頭，但權力會再還給總經理。」

盛大宇忽然莞爾，「老董『閑着無聊』？」由此可知，他有多不清楚狀況。

「我勸你，要拿我開刀，先看看老董能為你撐多久的腰，不要搞得你在掌勺集團里，連個位置都沒有了。」

聽了這番「肺腑之言」，盛大宇沉默片刻，後來還是沒忍住，笑了。

「笑什麼？」胡定和不爽。

「我一點也不擔心在掌勺集團沒前途。」

「最好你有那麼強啦。」胡定和嗤笑。

他就是有那麼強。盛大宇夷然不懼，宣佈道：「明天起，我會派人進廚房，檢查食材的重量與品質。」

「什麼？」胡定和跳起來，把這當自己家的愜意全沒了。「廚房不容許外人進出，這關係到食品安全，要是有人東摸西摸，造成交叉污染，怎麼辦？」他抬出專業壓人，「你賠得起嗎？」

說真的，要論及廚房專業，盛大宇自信不會輸於他。

「我從高球倶樂部餐廳調人過來。」那是他之前負責的單位，也是掌勺集團內更高階的餐廳，在那裏工作的下屬素質只會更好，不會更差，即便廚房從業人員也一樣。

「要是你的人存心陷害我，那怎麼辦？」胡定和哇哇叫。

「指派一個你信任的下屬共同監察。」盛大宇每一着都想得妥妥的。

胡定和只好耍賴了，「你這是在質疑我的誠信，踐踏堂奧廚房的可信度！」「這兩者不能綁在一起談，你是你，堂奧是堂奧。」盛大宇很清楚，如果此時不質疑他的誠信，堂奧的招牌就岌岌可危了！「抽查結果只有你與管理階層知道，消息不會外傳。」

胡定和發了狠，「我會去找律師，還要聯絡工會，讓所有人知道，為餐廳盡心儘力，得到的就是這種下場！」

站在理字上，盛大宇真心不怕。「這是內部調查，僱主本就有權考核僱員表現。不過，如果你想，儘管去聯絡。」

「哼！」主廚拂袖而去。

「聽說你前陣子跟堂奧鬧得不愉快。」

巧梅從對街咖啡店叫了現煮咖啡與英式鬆餅，用木頭托盤捧回自家小客廳，正在佈置時，來訪的李太太開口了。

李太太是精緻美的長期客戶之一，很喜歡她住的這戶老房子，每次談事情都約在這裏。她說，老房子讓她感到親切，她就是在這種房子裏長大的，可惜結婚之後，住的多是郊區別墅，前面依水，後方傍山，隨便一間廁所都比老房子的一個房間大，讓她只能在豪宅里懷念。

這番話，每次都聽得巧梅哭笑不得。

放好杯盤后，她收起木托盤。「我們『溝通』了一點事。」

「溝通得很激烈？」李太太耳聞了一些。「聽說有人對你們很不客氣？」

「為了表達對事情的觀點。」巧梅正色強調，「有時候，激烈是必須的。」

李太太看了她一眼，不冷不熱，「嗯。」

巧梅乾笑着，在主人位坐下。

李王淑霞，李太太，就是精緻美的貴人。

她是前東家的客戶，從她還是個打雜小妹時就認識。

李太太是本土成衣集團的老闆娘，出了名的難伺候，當時的正職人員寧可多接三個客戶，也不想為她企畫活動。可是，她帶來的進帳穩定又可觀，前東家不可能往外推。

後來折衷的辦法是，初案由正職設計，余后的溝通與實踐交由她負責。

那個案子差點搞死她！

當時是為李先生新開張的童裝旗艦店辦開幕，現場有小童星走秀及開幕酒會，李太太對任何細節都有意見，包括擺在門口的旗海有沒有對齊，發給小孩的氣球充得夠不夠飽滿，在場的服務生是不是笑得老少咸宜、童叟都愛——不要說讓她滿意，光是達到低標都有困難。

經過讓她死過去又活過來的種種折磨之後，旗艦店順利開幕。

累壞的她，站在會場外，看活動流暢的進行，心中竟然湧現澎湃的成就感，沒想到伺候李太太一輪，比打雜十場學到更多。

雖然收穫滿滿，但她可不想再來一遍。

沒想到李太太下回光臨，竟然指定她從頭負責到尾。

這種賞識其實也是遭罪，每個案子都做得她死去活來，但也出奇成功，短時間內，她的功力強過前輩，但操勞過度成了宿命。

幾年前，老東家結束營業時，她失落之餘，也鬆了口氣。

沒想到精緻美成立不久，好巧不巧，有天她在路上遇到李太太，李太太問她近況，她從實招來，然後，一切又重演了。

唉！

不過，精緻美的規模比前東家小得多，加上李太太近年來把事業交給兒女打理，她不用再承辦大型商業活動，現在多以家宴、密友相聚、VIP聯誼為主。

李太太托着紅貴賓愛犬，指尖搔弄它下頷。「下個月我老公壽宴與我們結婚三十周年紀念，沒問題吧？」她講話習慣不看對方的臉，只看珍愛的小寵物。

「不用因為堂奧是我幫你拉的線，就有顧忌。生意歸生意，人情是人情。」

「我知道。」巧梅點頭。

之所以說李太太是精緻美的貴人，不只因為她再度光臨，精緻美目前擁有的某些資源，好比合作餐廳、來往銀行、對應廠商，多虧有李太太居間說了夠分量的話，對方才把規模迷你的精緻美當作一回事。

當初能接洽到堂奧，也是因為她。

「如果有換餐廳的必要，跟我說。」李太太又叮囑。

巧梅偏着頭思索。

如果仍是王經理當家，她一定忙不迭點頭說好，但是，現在是盛大宇管事。她看得出來，他很努力在把堂奧推回正軌。

之前因為王經理的緣故，大量客訴過的她，不受基礎員工的歡迎；他們不會對她不客氣，但態度稱不上積極友善。可是，在盛大宇上任之後，那些人收起白眼，不再把精緻美當瘟神對待。

而堂奧也悄悄經過一番修整，該補的漆、該換的畫、該整理的花園、該修復的缺損，一概補上，整座建築煥發出近兩年沒有過的光彩。

她相信他。

這時，李太太又說：「訂金拿不回來無所謂，但是——」那雙老寵視着紅貴賓的小眼睛忽然犀利的盯住她，「我老公的壽宴，我們的三十周年結婚紀念，一定要十全十美，不容出錯。」

「我會儘力。」巧梅趕緊宣誓。

李太太昂聲說：「你沒搞清楚，這次不是儘力就好，我要十全十美！」

看她難得激動，雖有些不明就裏，巧梅仍趕緊說：「我會讓它完美！」

盯了她半晌，確定她夠明白后，李太太終於滿意的點頭。

「我之前提過，想請廚房複製一道菜。」她翻了翻手袋，拿出一本年代久遠的筆記。「我跟我老公剛在一起的時候，常去一間做台菜的小飯館吃飯，老廚子的蔥辣嗆花枝真是一絕。後來他老了，子孫不做這一行，只留下他的筆記，我借來了，你拿去給當天負責的廚師練一練。」