第一章 瑜伽飲食最養生（14）

繼續煮至鍋底的沉澱物開始轉成+激情小說金潢色並結塊，不再呈乳狀。慢慢地轉動鍋把或用把木勺撇開上層的泡沫，就能查看沉澱物的顏色。泡沫底下的液體開始轉為琥珀色，表示所有的水分都蒸發掉了，這時你必須立即關火，不然酥油很快就會燒焦。將煮好的酥油冷卻半小時，然後用紗布過濾酥油倒入無菌罐內，丟掉沉澱物。冷卻之後，酥油會凝結並呈潢色，遇熱則迅速融化。

芝麻油：幾個世紀以來受到崇敬

瑜伽師認為芝麻是吉祥的。芝麻有黑色和白色兩種。白芝麻增強肺部功能，黑芝麻健腎。在一些節日裏，瑜伽師會用含有芝麻的水洗澡，分發和食用芝麻製成的糖果，並在慶典時點亮麻油盞。

長期以來，芝麻油也因其良好的療效而受到重視。芝麻油中含有芝麻酚、芝麻素和不飽和脂肪酸。芝麻酚和芝麻素是強力的抗氧化劑，不飽和脂肪酸有助於降低血壓和膽固醇。芝麻油還有助於潤滑關節和內臟、預防脫髮、減輕便秘、消除炎症等。此外，芝麻油還具有容易深層滲透肌膚的特性，因此它也是最著名的按摩油之一，經常使用有助於保持肌膚的柔滑。

坐飛機旅行時，由於機艙內的空氣循環不好，極易染上流感。這時，我們可在鼻腔內抹點芝麻油（納斯雅技法，有助於防止流感病菌經鼻黏膜進入體內，預防感冒）。另外，與病人接觸前或者天氣過於乾燥（此時鼻黏膜容易開裂，使病菌趁虛而入）時，在鼻腔內抹點芝麻油也能起到很好的保健效果。

7.蜂蜜：天然的甜味劑和殺菌劑

瑜伽飲食包括天然健康的甜味劑，如蜂蜜和粗糖。這些食物能給身體帶來活力，並增進健康。

蜜蜂在拜訪過不同的鮮花之後，能做出不同口味的蜂蜜。一隻勤勞的蜜蜂，需要親吻200萬朵鮮花，才能給我們帶來大約1斤甜美又有營養的蜂蜜！

蜂蜜因其具有療效而受到古埃及人的尊崇。如今，醫生和科學家也開始重視蜂蜜的療效，包括用蜂蜜使身體在輕度創傷后復原。

蜂蜜含有抗氧化劑、B族維生素（如維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B5、維生素B6）、維生素C以及少量的礦物質（如鎂、鉀、鈣、鐵和磷酸鹽）。它具有強大的殺菌功效（局部使用對外傷有療效），有助於減輕哮喘或感冒（每天一湯匙溫熱的蜂蜜與1/4茶匙桂皮粉混合沖水，連喝3天可以有較好的效果），有助於治療胃潰瘍，對長期便秘也有療效。