小鳳產後第16天星期四

小鳳產後第16天星期四

產後要苗條，飲食要科學

菜品：烏魚通草湯醬油鴨麻油雞

今天小鳳自己去稱了一下體重，相比她剛出院第一天的體重，只胖了一斤左右，小鳳開心得抱着我轉圈。要知道坐月子的產婦，通常都會因為月子期間在飲食上不知節制，胖個十斤八斤，多的二三十斤都有，愛美的小鳳知道自己沒有長胖，心裏很是開心。

烏魚通草湯

準備的食材：烏魚(又稱黑魚)1條，通草3g，蔥3g、鹽3g、料酒10ml。

將烏魚去鱗及內臟，洗凈，將通草和蔥、鹽、料酒、水適量一起下鍋燉熟即可。

通草味甘、淡，有清熱利濕、通經下乳的功效，是常見的通乳食材，可以在中藥店買到；烏魚富含優質蛋白，並具有促進傷口癒合的作用，適合身體未完全復原的產婦。遲遲不下奶的媽媽們不妨試(色色小說一下這道下奶的菜品。不光好吃、好做，可以養生，還對催奶有很大的幫助。

醬油鴨

準備的食材：油鴨1隻，醬油10ml，鹽3g，味精1g，白糖5g，蔥段3g，姜塊（拍松）三片，花椒粒2g，八角茴香2g，桂皮3g，麻油4ml。

1.將油鴨去凈羽毛，剁去腳爪，去內臟洗凈，放入沸水鍋內焯一下，去凈血污，撈出。

2.將鍋內放入清水，加入醬油、鹽、花椒粒、茴香、桂皮、蔥段、姜塊、白糖，將油鴨燒沸，撇去浮沫，移文火上燒至熟爛，撈出花椒、茴香、蔥段、姜塊、桂皮，放入麻油、味精煮5min，取出油鴨裝盤，澆上少許原醬汁即可。

油鴨內含有豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和礦物質，具有補中益氣、收斂止痢的功效，可補中氣開胃，吃時若能配以清粥就最好不過了。

麻油雞

準備的食材：老母雞1隻，帶皮老薑100g，米酒水500ml，純麻油100ml，鹽適量。

1.將雞去膽、雞肚內膜與雞爪，將雞肉用米酒洗凈，切成塊狀；將老薑刷乾淨，連皮一起切成薄片。

2.將麻油倒入鍋內，用大火燒熱；放入老薑，轉小火，爆香至薑片的兩面均“皺”起來，呈褐色，但不焦黑。

3.轉大火，將切成塊的全雞放入鍋中炒，直到雞肉炒至變金潢色。

4.將已備好的米酒水由鍋的四周往中間淋，全部倒入后，蓋鍋煮，酒水煮沸后即轉為小火，再煮上30~40min即可。

經過第一周的“排泄”及第二周的“收縮”后，從第三周起就可以開始吃補充體力最佳的營養品麻油雞。麻油雞所用的雞肉最好是找到“老”的土雞，母的最佳。而且最好用全雞，要全內髒的（去膽即可）。在超市內買的雞腿、雞翅膀等部分，雞肉都不適合製作麻油雞給坐月子的婦女食用。麻油雞所用的材料被證實對產婦的身體有良好的調養作用。因此在產後月子內一定要吃，若是時間及經濟上許可，可吃至產後六個月。如此對於促進奶水的排出、母體的健康和嬰兒身體的強健都很有裨益。