生機勃勃的少年

四月

克拉比酒庄(DomainedelaClapire）便是位於朗格多克的一個優質酒庄，坐落在法國南部蒙波利埃（Montpellier）和貝濟耶（Bziers）兩地之間的蒙塔克鎮（Montagnac）上。酒庄的大部分土地是沖積土壤，葡萄園最大的特色在於其沙礫土質和岩石土質的完美結合，在不同的土壤環境中，種植着不同的葡萄品種，包括赤霞珠、西拉、美樂、神索、佳麗釀等等。多石並且帶有頁岩的土壤帶給紅葡萄豐富而濃郁的口感，酒中充滿小紅果的迷人香氣；明媚的地中海陽光帶給葡萄酒濃烈的漿果香，甚至在餘韻中充滿了櫻桃般的香氣。克拉比酒庄的葡萄酒曾在2008年獲得百佳地區餐酒的金獎、2010年法國葡萄酒最佳釀製獎、朗格多克地區金獎等獎項。

TheBloomofYouth生機勃勃的少年

從現在開始直到收成前..葡萄園是漂亮的..一片鮮嫩的綠色..生趣盎然..激勵着來到葡萄園的我們也和葡萄藤一樣..懷抱理想..積極向上..4月也是蟲害肆虐的季節..葡萄園極易受到蟲子與細菌的感染..葡萄農們要對任何害蟲入侵的跡象提高警惕..盯緊每一棵葡萄..任何一點異常都不可掉以輕心..法國的法規對使用化學物質有着嚴格的規定..級別越高的葡萄酒..在種植與釀造方面的規定越嚴格..因此..蟲害是讓葡萄農們最為頭痛的事情之一..法國的葡萄園裏有種植玫瑰的傳統..每一排葡萄前面會種着一株玫瑰花..對蟲害極為敏感的玫瑰花一旦有病害..就像人的扁桃體發炎一樣要引起注意..葡萄枝葉越來越茂盛..葡萄田裏的農民..開始對葡萄枝藤進行整枝工作..我們可以在葡萄園裏發現兩種最常見的整枝方式..一種是Spur方式..這也是波爾多的葡萄園裏最常見的扎枝方式..如果你再仔細看..還可以發現有些是單邊Spur..有些是雙邊Spur..Spur就像給葡萄藤進行頭髮中分一樣..把葡萄枝蔓往兩邊分..固定在五線譜一樣的鐵絲上..如此..可以防止葡萄葉茂盛的時候..果實被葉子擋住而得不到充足的日照..單邊Spur則只留一邊的藤蔓..讓藤蔓從小適應..優勝劣汰..的生存規律..養成堅強奮進的性格..在日照過於強烈並且風大的地方..為了避免葡萄枝葉被暴晒過度..並且在溫度驟降的夜裏保持熱量..葡萄藤會被束成一個花束的形狀..這種整枝法^H小說叫Bouquet..相對來說..用Spur扎枝法的葡萄園..葡萄植株會比較矮..特別是許多法國的葡萄園..在枝葉茂盛的季節..要避免葉子高過頭頂..太高了就要剪掉..以免消耗養分..在意大利..西班牙等地方..會看到用Bouquet整枝方式的葡萄園..而這些葡萄藤也相對來說要高得多..有些甚至要爬上梯子..才能摘到葡萄呢..