打開法國葡萄酒的法規

打開法國葡萄酒的法規

RulesofFrenchWine

1911年..法國開始有了關於葡萄酒的法規..1935年，法國國家法定命名產區管理協會（INAO）正式成立，開始制定各項法規。法國葡萄酒分為4個等級，分別是：AOC（Appllationd'OrigineContr.le法定命名產區）、VDQS（VinDlimitdeQualitSuprieure優良地區餐酒）、VDP（VindePays地區餐酒）、VDT（VindeTable普通日常餐酒），其中VDT已更名為VDF（VinsdeFrance），比例極少的VDQS等級，也在逐漸消失中。

其中，法定命名產區的要求最為嚴格，並且不定期進行修改，目前主要的規範有：

將某一地方之名稱，界定出完整的範圍。如：Mdoc、Graves、Beaujolais。

種植官方所核可的葡萄品種。

每公頃葡萄樹種植的密度，剪枝的方式與施肥，^H小說需依照法規行之。肥料中所含的化學成分需符合法規的要求。

葡萄酒最低的酒精度（有時規定白葡萄酒的最高酒精度），並有系統地管理加糖增加酒精度的法則（加糖增加酒精法：在法規許可下，針對該年度葡萄成熟度不足時增加酒精度的變通方式）。

規定每公頃葡萄的最高產量。葡萄產量的多寡與葡萄酒的質量有着密不可分的關聯，葡萄產量越大，也可能意味着質量越低。

自1974年開始，強制葡萄酒需通過化學分析和酒質之品鑒，才可能獲得通過法規評鑒的證明文件。

要求葡萄種植、生產者公佈葡萄的總產量，以及於每年的8月31日公佈該年剩下的庫存量。