站在葡萄園裏..我們看些什麼（2）

如此這般，我們可以在葡萄園待上一整天、一整年，也不會覺得悶。葡萄酒輕鬆分類

WineStyle

白葡萄酒，紅葡萄酒，桃紅葡萄酒，干紅，甜白，香檳，甜起泡酒，白波特酒，黃葡萄酒……

世界上的葡萄酒數以億計，葡萄酒的分類標準又層出不窮，作為一個只對喝酒感興趣的人，可以不必理會滔滔不絕的教育者說什麼按顏色分、按氣味分、按甜度分的複雜理論。隨着我們接觸的葡萄酒越來越多，了解葡萄酒的型態有時候變得重要，除了對手中瓶、杯中酒的特點胸有成竹，也能明白stillwine、fortifiedwine是哪種類型。

若是真想知道這是一款什麼酒，非常直接，看一下它的型態、簡單了解其釀造方式，即可得知。

靜態葡萄酒（stillwine）。大多數時候我們喝的葡萄酒都是靜態葡萄酒，沒有氣泡，沒有經過強化，也不加入香料；靜態葡萄酒有紅、白、桃紅，口感有干有甜。

起泡酒（sparklingwine）。開瓶時有氣的葡萄酒大部分是起泡酒，那是因為在釀造過程中用各種各樣的方式令二氧化碳存在於酒瓶中。產於香檳區的起泡酒叫香檳，香檳有白和桃紅，其他地區的起^H小說泡酒則有白、桃紅和紅。

強化葡萄酒（fortifiedwine）。酒精度數超過16.5的葡萄酒通常可能是強化葡萄酒，是因為在釀造過程中加入了白蘭地令其終止發酵，因加入白蘭地，所以酒精度數也比一般的葡萄酒高。強化葡萄酒有紅有白，例如波特酒和雪莉酒都有白色的酒款。

加色加味葡萄酒（aromatizedwine）。這是最不常見的一個類型，在釀酒過程中加入香料浸泡，令其產生特殊香味，例如苦艾酒、奎寧酒。在一些國際酒展上，我們可以發現這些有趣的酒款。

MARCH

期待有碩果..

便要勇敢地生長..

三月仍然春寒料峭..

葡萄田裏已暗涌..

彷彿遠遠而來..

衣裳單薄..迎風挺進的跑步者..