2. 002.菜式風雲（求收藏）

“六人！”劉老闆回答后看向沉雁，只見她唇角一勾，說道，“你去將白菜，蘑菇等小菜每樣洗些，菜馬上就好。”說完，沉雁便將雞湯向空了的鍋里倒去，一副胸有成竹的樣子。

劉老闆邊洗菜邊嘀嘀咕咕地道，“我們沒有熟的菜，就一碗雞湯，能行嗎？”問題是，他看到沉雁倒湯時，不僅沒倒一塊肉進去，還留下了一碗湯。

那是留給她娘的，自己明白，那雞湯是沉雁抓的野雞，材料也是她自備的，算得上是沉雁的東西，他也不好說什麼，可是，若是官爺一個不爽，會連累大家的啊！

沉雁將雞湯倒入鍋里，雞湯本是調好味的，但那是給病重的母親喝，味道淡些，此時換成官爺胃口定然大，所以沉雁加了些調料，鹽，醬油，姜，蒜仔，以及紅棗等等。

放好調料后，沉雁將準備炒給大家吃的雞雜倒進了鍋里，之後便拿了塊牛肉，細細地切起來，極薄的那種，見劉老闆洗完菜就說道，“老闆，將麻辣醬端一碗，喜歡吃辣的，讓他們自已沾着肉片吃！”

劉老闆正疑惑着，沉雁已切好牛肉，利索地將牛肉放入鍋里，在沸雞湯里涮了一下后，就用碗裝了起來，放在了案板上，撒了些香菜碎兒在上面，讓劉老闆端出去。

雖然劉老闆對這個菜式充滿懷疑，可看着細心切羊肉的沉雁，再加上前院拍桌子的響聲，定是官爺們不耐煩了，劉老闆雙腿抖了抖，端起牛肉片與麻辣醬就向前院跑去。

沉雁將羊肉也在雞湯里涮了一下，裝碗放香菜碎，一氣呵成！然後就是整理洗好的菜，如法炮製涮完裝碗。劉老闆為菜少而急着回來時，看到案板上四個等着上桌的菜碗，他不等吩咐利索地放在托盤上，向前院跑去。

最後一碗是雞雜，滿足官爺吃肉的心理！沉雁端着雞雜碗出現在前院，看到桌上空了的菜碗，嚇了一跳：這樣都還不夠吃？沒有十碗也有八碗了啊！若是這碗雞雜吃完，還要上菜的話，那可就慘了，我到哪兒去弄菜式呢？

正在沉雁想着，卻也到了官爺的桌子旁，坐在南面的官爺，看着托盤上的菜，很感興趣，語氣爽朗地問道，“碗裏是什麼？端上來，讓我們吃個好！”

沉雁聽了男子的聲音：不生氣呢，要不跟他們打個商量？想着，她就說道，“這是最後一個菜了，店裏一時找不出其它食材。官爺下次再來，沉雁換着花樣做給你們吃，保證不重樣！”

看着沉雁認真的樣子，剛才說話的官爺也不為難她，只是看了端上來的菜，皺起眉，停了手裏的筷子問道，“這也能吃？”

呃……沉雁此刻才想起來，有錢人家不吃雞雜，通常是府里的下人才吃的。想着，她額頭就滲出了汗，早知道就不端出來了！

桌上的六人原本吃得很開心，他們趕了幾天的路，好不容易遇到個飯館，自然要進來吃個飽。可這最後一個菜，竟然是雞雜！這姑娘是鄙視他們是個小差？可也是個官兒啊！想着，其中一人就摔了筷子要發火。

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