第二十九章 不要面子要餃子
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“哥，那老闆不是都答應賠錢了么？幹嘛非要報警？”
林砳砳臉帶疑惑，遺傳了父母極好的基因，即便是皺眉癟嘴，卻亦有種古靈精怪的小惡魔風情。＋◆此時看着紅藍二色閃爍的警燈遠去，隱約還有警笛嗚嘯傳來，小菇涼不由得轉向了自己老哥。
燒烤老闆負擔所有的就診費用，還對全體學生賠禮道歉，能有這樣的結果，大部分學生都覺得很滿意了。
所以，為什麼還要報警？
為什麼要報警？
求得良心上的安穩么？
方博在心中失笑，良心的概念解構起來未免太深太大，他也從不覺得自己能拔高到如此程度。然而有些事情，如果遇上了卻不做去，那是會一直悶在胸口無法舒暢的塊壘，沉默了一次后，就有第二次，第三次……直到習以為常。
然後，某天你忽然發現，自己已經被現實打磨的無從去分辨了。
那麼回到此時此地，中華美食，不是一直被自詡為吃貨的我們，所津津樂道又驕傲無比的么？
英國黑暗料理不提也罷；日本菜得形而忘神；土耳其菜沒了香料就不知道怎麼烹飪，唯余燒烤和涼拌……就連被冠以“大餐”之名的法國菜，高盧公雞也選擇性遺忘了美第奇家族廚子的貢獻。
配得上“味道”之稱的，唯有我中華。
可現實總愛打人耳光。
有的人為中華美味驕傲，有的人卻偷梁換柱以次充好。
有的人孜孜苦尋一道失傳的菜品，有的人卻用工業原料欺騙我們的舌頭和感情。
難道因為那些所謂社會發展的必然，我們以後只能從泛黃的老照片和塵封的舊菜單上，才能找到一些中華美食的根與脈嗎？
所以，賠償是必須的，但卻遠遠不夠。
對於現在的方博來說，廚藝，已經不僅僅只是一條謀生之道，而是變成了一種追求——在這個或只有立錐之地或寬廣如禮堂的天地中，用有限的材料創造出無窮的美味，然後收穫食客和自己的雙重滿足，這樣的生活，有什麼不好？
方博心裏已有了屬於自己的信念，只是有些東西不需要說出來，面對妹妹的疑惑，他這麼解釋：“不給個深刻點的教訓，他明天還敢買壞東西坑你，而且那種人，根本就不配當廚師。”
不配當廚師？
林砳砳的臉瞬間僵了一下，有一種詭異的微妙感，扭頭看着落後她半步的堂哥，小菇涼半是調侃半是無語的問道：“你還真把自己當廚子啊？”
“難道我現在不是廚子嗎？”方博理所當然的反問。
“額……好吧。”漂亮的小菇涼妥協了。
她默默記下了自己老哥的心路歷程，然後么，打算回頭跟自己老媽好好告上一狀。
方博有計劃有信心？
那是她老爹說的，他們家兩個女人可不覺得當廚子的計劃有多棒。
帥氣的男人偶爾下廚，那是萌點。
以廚師為職業，終身混跡在柴米油鹽里煙熏火燎，那是槽點。
充滿了吐槽**的林媽媽方姑媽，早就開始暗搓搓的行動起來了——幫侄子物色一個新工作。
等工作的事情確定以後，讓老媽跟老哥撕嗶去吧，我旁邊看熱鬧就好。
不多嘴不摻合。
林砳砳也暗搓搓的給自己確立了定位。
彼此告別的時候，漢子們紛紛表示可以約一約——足球籃球，電腦k歌，方老大你喜歡就好，咱們不挑的；妹紙們稍顯矜持含蓄，表示加qq好友留待日後交流廚藝，嗯，至於還有沒有其他方面的交流……姑奶奶又不傻，會光天化日之下明說么？再說真有什麼念想，不還有個近水樓台的林砳砳么？
最後，時間留給兄妹二人。
“哥我回去了，對了，我媽讓我把這個帶給你，趕緊拿走。”
方博接過來一看，是時下最流行的羅繼雅。
智能手機方興未艾，水果什麼的，還是小部分人群彰顯逼格的高端存在，核桃剋星羅繼雅，就是現在學生黨們的標配了。方博原本打算寒假打工后，也給自己弄一個用用，方便練習導員同學，只是離開學校去了三味魚坊后，就沒了這個念頭。
既然是小姑送的，那麼就收下吧。
方博從來不奢望能力外的物質享受，但也不會扭捏拒絕親人朋友的真心實意。
所以，他乾脆的接過了手機，對妹妹大方笑笑：“拿着可以，有一點先說清楚——不許半夜三更發什麼‘姿勢不對起來再睡’。”
逗比妹妹立時心塞。
媽個雞，未卜先知神馬的，這是要讓自己了無生趣啊！
……
小姑不僅送了手機，連手機卡都提前準備好了。
先給她打個電話，免不了又被埋怨幾句后，方博撥通了家中的號碼。
“啷個是個新號子嘛……啥子，電話是么妹兒個滴？你錢不夠花還是爪子？”是父親不是母親，可蠻奇怪的誒，打個電話就能激發人類的話癆屬性么？反正方博在家的時候，老頭子絕壁沒這麼嘮叨。
“錢夠花，老漢兒你又不是不曉得娘（一聲）娘她滴脾氣，我敢說不要，她逗敢冊了我滴肋巴骨。”
方爸爸想了想，好吧，妹子吊打兒子無壓力。
“娘娘疼你是她，你也要懂事，過的切就莫給別人添麻煩，曉不得……嗯，你媽要跟你說，嗯……”
噫，這意猶未盡的咂巴嘴……
可惜一旁方媽等得心焦，老公和兒子比？當然是兒子更重要嘛，搶過電話：“博娃兒，上班兒還好撒，你一過人在外頭，不求你好生爭氣，一定要照顧好自己……哎哎，你個歪腳桿邊上切，拱個麻花兒拱。”
哈？方博愣。
“沒說你，說你老漢兒。”方媽瞪了丈夫一眼，無視男人尷尬的臉色趕緊解釋：“他挨起我聽你滴電話，倒拐子戳到我咯。”
笑。
不用老媽多加描述，方博都能腦補出自家老爹那一臉的不自在了。
“你莫操心屋滴，我們逗蠻好，你婆婆她精神也好。哦，屋裏養滴豬兒才殺噠，割老兩百多斤肉……”
又笑。
“你爸爸昨天才把灌腸熏起，我說你喜歡吃臘肉，喊他又腌了幾塊熏二道。他嫌屋後頭滴樹叉叉兒太屁嘍，還專門克山上砍了一盤……”
方博臉上的笑容漸漸抹去，怔怔的走了神。
“還有殺豬那天的酸湯鍋子，你老漢兒還跟我說，屋滴少個人，弄個鍋子逗吃不完……”
方媽絮絮的說著，恨不得連每天家裏吃了什麼，都要交待個一清二楚。
而方博早已默然。
是啊，每年這個時候，可不就是自己最開心的日子么，那一鍋泡菜骨頭，溜酸飛辣，只要自己吃得噴香，母親也就一臉藏不住的高興。
真想家啊。
“哦，還沒有問你，你們酒店幾時放假？你老漢兒還說等你回來打糍粑……”
哎呀，這要怎麼說？
三味魚坊的年夜飯早早就訂滿，老闆為了留人值班，開出三倍工資，而方博都已經報過名了。
明天就要提前發獎金呢。
……
按了手機，方博對着江面發起了呆。
打從他說不準備回家的那一刻起，母親原本喜氣的調子立時就變了，急急再三追問后，才忍不住失望的勉強接受他的理由。
算了，好好工作吧，等獎金提前發下來，馬上給家裏打回去。
只是當第二天拿到錢，方博來到銀行匯款的時候，卻被窗口工作人員微笑告知：“您好，您剛才說的這個賬戶已經被註銷，無法進行資金操作。”
賬戶被註銷？
三秒鐘后，方博就明白到底是怎麼回事了。
只要想想昨天掛電話前，小矮子娘那欲言又止的架勢，就能猜到個**不離十。
愧疚傷懷，覺得自己和娃他爹又拖累了兒子，以至於兒子連過年都無法回家，只能辛辛苦苦在外打工神馬的……
然後呢？
當然就再也捨不得讓他寄錢回家，所以非常乾脆果斷的註銷了銀行賬戶。
自己新年不回家的決定到底對不對？
方博無從判斷。
而且與其思考這種形而上的家庭哲學，還不如從老娘那裏，把新的銀行卡號騙過來。
就是這麼冷靜冷酷，機智到沒朋友。
……
好吧，沒朋友神馬的，只不過嘴上說說罷了，晚上下班后，他就得到了來自房東一家的邀請。
因為熊孩子楊令子的寒假成績單出來了，7門功課，5門從良好進化為優秀，至於剩下的兩門，一個音樂一個美術，果然熊孩子大多都是藝術絕緣體。
所以為了感謝方博的辛勤教導，寧蘭夫婦決定當面致謝一番。
“呃，這個就不用了吧，說實話，楊令子能有現在的成績，更多還在於他自己努力……”
要不您二位以為呢？與其說我是兩個孩子的課外老師，還不如說是他們的帶頭大哥，踢球打遊戲神馬的……最大的功勞，也只是培養了兄妹倆的自我控制能力。
所以嘛，他是真覺得不用如此慎重其事。
方博的態度很謙和，婉拒也很誠懇。
第一次見面的熊孩兒他爹，在盯着他饒有興緻又認真無比的看了片刻后，顯然是揣摩出了他的態度，遂改口道：“這樣吧小方，你覺得在外面吃不合適，那就去我家裏。今天他們母子三個本來打算在家裏包餃子的，沒想到我會提前回來，所以才說大家見個面，一起聚一聚。家裏吃個便飯，總不會還不去吧？”
年輕的楊先生不算帥氣，但卻有一種篤定而沉穩的氣質。
最重要的是，他和自己的媳婦不同，並不因為這是第一次見面，就把態度拿捏的恰到好處，而是話里話外都透着一種真誠。
許是因為聽兩個孩子提自己提的多了吧。
方博只能這麼認為——要不然還能怎麼著？對方其實是基佬所以看上自己了么？
嘶，這種自我吐槽好可怕，趕緊打住。
所以面對如此的誠懇，他也不好第二次拒絕人家了。
來到房東家裏，按照正常的做客程序，他本應該邊享受一杯清香雋逸的茶水，邊和男主人聊天，順帶交流教育孩子的心得，然後只管等女主人把飯菜端上來就好。
可是兩個熊孩子顯然不這麼認為。
眼巴巴盯着自己媽咪進了廚房，熊孩子楊令子一臉的糾結，終究還是沒忍住，湊到方博身邊作死道：“方老師，你好不容易來一次，乾脆你做飯吧，我媽燒菜一點都不好吃，包餃子也是……”
卧槽！
方博都沒什麼反應，熊孩兒他爹被扎紮實實的驚到了。
這死孩子，一黑黑倆，丟人丟到姥姥家了。
“楊令子，你瞎說什麼？有沒有禮貌！”年輕的父親語氣嚴厲，生怕給方博留下什麼不好的印象。
只是……
大兄弟你以為就你兒子是個逗比么？來來來，看看那邊，那個雖然不敢開口說話，可卻一臉期待之色的小蘿莉是誰。
能忍你老婆的廚藝這麼多年，嘖，好男人不解釋！
從頭到腳都是閃亮好人卡的楊先生，在大腦短路的訝異中，看着方博進入廚房，然後自己媳婦一臉歉意無奈的走了出來。
“你怎麼跟着兩個孩子亂來……”
話音未落，就聽他老婆不太好意思的坦白：“呃，上次忘記跟你說了，那天你說蠻好吃的那個辣醬土豆片，就是小方給兩個小東西做了以後，我才學會的。”
原以為有了脫離苦海的希望，可現在才知道，只不過夢一場……
餃子怎麼包才能好吃？
肥肉頂好用機器絞成泥，雪白又細膩，這會兒可不興手工斬剁；瘦肉就恰恰相反，要細細切丁，一色兒的米粒大小；經霜新鮮大白菜，同樣切碎后第一時間拌勻了花生油，將水分全都鎖在嫩葉中，然後放置待用，再來回頭給肉泥調味。
薑末切得碎碎的，可以和瘦肉粒融合到不分彼此，然後將淡淡的腥氣徹底祛除。
大蔥碎一碗，在豬肉白菜餡的餃子裏，它不是主角，但卻可以讓餃子另有濃香。
鹽要擱准，生抽適量，再添上少許胡椒粉調味，最後用澱粉蛋清拌勻。
把肉餡兒醒上片刻，腌制入味以後，才取來白菜和進去，這樣隨包隨用的處理方法，可以最大程度保證菜葉里的水分不會析出，讓煮熟的餃子包含香濃鮮美的湯汁。
看着方博端出來的餃子餡兒，楊先生忽然覺得，幸好家裏兩個小東西夠饞嘴，自己媳婦兒也拉得下面子。
瞧，這不就賺了么？
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各地包餃子的方法不同，其實只要材料不差，基本上不可能不好吃。我個人超級不喜歡把白菜先擠水，我要吃有湯汁的！！！
另外明天是長假，廚房要準備的東西好多，所以昨天不能及時更新，今天中午休息我已經死趕活趕還是碼完不能，只能恬着大臉道歉，哦還有明天的也應該在白天更。（天上掉餡餅的好活動，炫酷手機等你拿！關注起~點/公眾號（微信添加朋友-添加公眾號-輸入dd即可），馬上參加！人人有獎，現在立刻關注dd微信公眾號！）